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出版者:广东经济出版社

作者:陈忠良

出品人:

页数:64

译者:

出版时间:2002-5-1

价格:14.80

装帧:平装

isbn号码:9787806771822

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《味蕾的奇幻漂流：全球美食地图》 简介 你是否曾对盘中美食的背后故事感到好奇？是否渴望一场超越味蕾的文化探索？《味蕾的奇幻漂流：全球美食地图》将带你踏上一场史诗般的味觉与人文之旅，从炙热的撒哈拉沙漠到冰封的北极苔原，从古老的丝绸之路到现代的摩天都市，深入挖掘世界各地最具代表性的饮食文化，揭示食物与历史、地理、宗教、习俗之间千丝万缕的联系。 本书并非一本简单的食谱集，也非枯燥的文化论文。它是一份精心绘制的美食星图，将引领你穿越时空的维度，在不同地域的风土人情中品味食物的真谛。我们不只关注食材的烹饪方式，更深入探究其起源、演变，以及在当地社会中所扮演的角色。每一道菜肴，每一种香料，都承载着一个民族的记忆、一段历史的印记，一种生活方式的缩影。 内容梗概 第一章：文明的摇篮——中东与地中海的香料传奇 我们将从这里启程，回到人类文明的起源之地。在美索不达米亚平原，探索大麦、小麦与日付是如何孕育出最早的文明。穿越古埃及的尼罗河畔，品味作为生命之源的谷物与鱼类。走进希腊，感受橄榄油、葡萄酒与奶酪所蕴含的健康哲学与自由精神。黎巴嫩的什锦烤肉、以色列的鹰嘴豆泥、土耳其的烤肉串，这些耳熟能详的美味，背后是怎样的地理环境塑造了其独特的风味？我们还将追溯香料之路的辉煌，探寻肉桂、丁香、胡椒等东方香料如何翻越千山万水，成为西方贵族餐桌上的珍宝，并深刻影响了全球的贸易格局与饮食习惯。了解中东地区丰富多彩的烘焙技艺，从薄如蝉翼的烤饼到香甜浓郁的果仁蜜饼，每一种都诉说着古老的故事。 第二章：东方智慧与精致——亚洲的米饭、面条与禅意 亚洲，这片承载着无数古老文明的土地，拥有世界上最多样化的饮食体系。我们将首先抵达中国，探寻“民以食为天”的深层含义。从北方醇厚的面食，到南方精致的米饭，从八大菜系的独特风格，到街头小吃的烟火气，揭示中国菜肴中蕴含的阴阳调和、五行相生等哲学思想。深入日本，品味寿司的极简主义与食材的极致追求，理解怀石料理中蕴含的季节感与美学意识，以及茶道与饮食的微妙关联。抵达韩国，感受泡菜的独特发酵艺术，探究韩定食中丰富的小菜与米饭的完美搭配。我们还将探索东南亚地区热带水果的缤纷色彩，咖喱的辛辣诱惑，以及越南河粉的清爽口感，这些美食如何受到地理环境、气候以及多元文化的影响。从印度次大陆的香料王国，到泰国冬阴功的酸辣鲜香，再到马来西亚的娘惹菜，每一种味道都充满了异域风情。 第三章：大地馈赠与热情——欧洲的奶酪、面包与葡萄酒 漫步于欧洲大陆，我们将发现食物与艺术、历史、宗教的紧密交织。在意大利，感受番茄、大蒜、橄榄油的经典组合，探索各地不同的意面与披萨文化，理解慢食运动的意义。走进法国，品味黄油、奶油与芝士的醇厚，领略法式烘焙的精致，以及米其林星级餐厅背后对食材的苛求与创意。在西班牙，体验塔帕斯的社交文化，感受海鲜饭的阳光活力，以及火腿的陈年风味。我们将深入探究欧洲各国丰富多样的奶酪文化，从坚硬的切达到软糯的卡蒙贝尔，每一种都拥有独特的制作工艺与历史渊源。同样，面包作为欧洲饮食的基石，从法棍到黑麦面包，也承载着不同地域的文化符号。而葡萄酒，更是欧洲文明不可或缺的一部分，我们将探寻不同产区的葡萄品种，以及葡萄酒与美食搭配的艺术。 第四章：新世界的碰撞与融合——美洲的玉米、辣椒与创新 新大陆的发现，为世界美食带来了前所未有的变革。《味蕾的奇幻漂流》将带你走进墨西哥，探寻玉米作为古老文明的根基，辣椒的火辣魅力，以及塔可、玛雅美食的丰富层次。抵达美国，感受从经典美式汉堡、炸鸡，到多元文化融合的加州菜、西南风味，以及夏威夷的异域风情。我们还将关注南美洲亚马逊雨林独特的食材，安第斯山脉的高原美食，以及巴西烤肉的热情奔放。了解土豆、番茄、玉米、辣椒等作物如何从美洲走向世界，深刻改变了全球的饮食结构。探究美国作为“移民的熔炉”，如何将世界各地的美食元素巧妙融合，创造出独具特色的“美式”风味。 第五章：非洲的古老味道与自然的恩赐 非洲大陆，这片充满原始生命力与古老智慧的土地，拥有着令人惊叹的食物多样性。《味蕾的奇幻漂流》将带领你穿越撒哈拉沙漠，感受北非地区丰富的香料文化，如摩洛哥的塔吉锅、阿尔及利亚的库斯库斯。深入东非，品味咖啡的故乡，探寻以谷物为主的健康饮食，以及如埃塞俄比亚的英吉拉（Teff饼）般的独特主食。抵达西非，感受以木薯、玉米、豆类为基础的丰富炖菜，以及强烈的风味调味。在南部非洲，了解当地的肉类烹饪传统，以及丰富的海鲜资源。我们将关注非洲传统农业的智慧，以及当地特有的野生食材。了解非洲人民如何利用自然资源，创造出充满生命力与地方特色的美味。 第六章：冰雪之下的坚韧与滋养——北极与极地的生存智慧 在世界的尽头，严酷的环境塑造了独特的生存与饮食智慧。我们将进入北极地区，探寻因纽特人如何利用海洋资源，如海豹、鲸鱼，以及陆地上的驯鹿，在极地环境中生存。了解他们独特的保存食物的方式，如风干、烟熏，以及利用冰雪的特性。在斯堪的纳维亚地区，感受鲱鱼、三文鱼等海产品的重要性，以及如瑞典肉丸、挪威的炖菜等传统美食。探究这些地区人民如何适应漫长的冬季，利用有限的资源，创造出健康且充满能量的食物。 《味蕾的奇幻漂流：全球美食地图》 本书的每一章节都将以生动的故事、翔实的考据、精美的图片，以及对当地文化的深入理解，为你呈现一个鲜活的世界美食画卷。我们相信，食物不仅仅是满足生理需求的载体，更是连接人与人、人与历史、人与自然的桥梁。通过这场味蕾的奇幻漂流，你将重新认识我们赖以生存的地球，发现隐藏在每一口食物背后的无限精彩。 无论你是一位美食爱好者，一位旅行者，还是一个对世界充满好奇的心灵，《味蕾的奇幻漂流：全球美食地图》都将是你不可错过的旅程。准备好，让你的味蕾在世界的每个角落尽情绽放吧！

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说实话，这本书的封面设计简直是灾难，那种廉价的塑料光泽，配上醒目的霓虹绿字体，书名是“**星际贸易法详解及最新判例汇编（第三卷）**”。我本来以为这只是本枯燥的专业参考书，里面全是晦涩难懂的法律条文和法庭辩论摘录，准备当作背景资料偶尔查阅一下。然而，当我偶然翻到关于“A-7行星带资源分配纠纷案”的那一节时，我彻底被吸引住了。作者（或编者）的功力在于，他将那些极其复杂的跨星系管辖权和稀有元素开采权限的法律灰色地带，用一种近乎侦探小说的笔法描述了出来。他不仅仅罗列了判决结果，更重要的是，他还原了当时双方律师团的辩论策略，分析了法庭上那些微妙的外交辞令如何影响了最终裁决。比如，有一段描述了某位辩护律师如何巧妙地利用了一个被遗忘的“旧地球条约”条款来扭转乾坤，那段文字的张力，不亚于任何一部悬疑小说的高潮部分。这本书的重点似乎在于展示法律作为一种社会工具，是如何被精英阶层用来维护其既得利益，同时也又是如何被弱势群体用来挑战权威的。它探讨了“正义”在星际尺度下面临的复杂性。全书充斥着各种虚构但逻辑严密的案例分析，读完后，我感觉自己好像真的在那些遥远的殖民地法庭上旁听了一场场世纪大审。

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我是在一个雨天的下午，心血来潮从旧书店角落里翻到这本书的。书脊已经有些磨损，封皮是那种略带粗粝感的布面材质，书名赫然印着“**无声的交响：论十九世纪末欧洲的音乐革新与社会背景**”。我本来只是好奇想看看那些古典乐大师的轶事，结果发现这本书的切入点非常独特，它几乎完全避开了那些关于个人才华或灵感爆发的浪漫叙事。相反，作者像一个严谨的社会学家一样，将音乐的每一次重大变革——比如瓦格纳的整体艺术作品概念，或者德彪西对传统调性的颠覆——都放在了当时的政治气候、工业革命带来的城市化进程，乃至新兴中产阶级的审美趣味中去解读。书中有一大段专门分析了巴黎歌剧院的建筑结构如何影响了歌剧的叙事节奏，这个角度之刁钻，让人拍案叫绝。我花了整整一个星期，才啃完了关于“李斯特的布道式钢琴独奏会”的那一章，作者详细考证了当时报纸对这些音乐事件的报道措辞，分析了公众如何从贵族沙龙的附庸，逐渐演变为对艺术拥有自主判断力的消费群体。这本书的行文风格极其学术化，充满了脚注和引文，每一个观点都建立在扎实的史料基础之上，丝毫没有为了流畅性而牺牲严谨性。它不是一本适合在睡前放松时阅读的书，每一次翻阅都像是在进行一场严肃的学术研讨会。对于音乐爱好者来说，这本书提供了一种全新的、宏大的历史视角来理解那些耳熟能详的旋律，它揭示了艺术背后那些冰冷而精确的社会齿轮是如何运作的。

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这本书的书名是《**失落的炼金术符号学：中世纪秘教知识的视觉密码**》，拿到手时，我几乎可以闻到纸张里陈旧的霉味，尽管我确定是新书。它的装帧非常复古，每一页的边框都有手工雕刻般的纹饰，字体也是那种带着尖角的哥特体，光是阅读就成了一种挑战。我本来对炼金术的兴趣仅限于那些关于点石成金的传说，但这本书完全没有涉及任何化学转化或实用配方。它的核心内容，是对大量中世纪手稿中出现的神秘符号进行符号学层面的解构。作者花了近三百页的篇幅，仅仅在分析“贤者之石”这个概念在不同时期、不同地域的炼金术师那里，是如何从一个物质目标，逐渐异化为一个纯粹的、精神层面的“自我整合”象征的。书中充满了对图形、几何结构和色彩哲学的探讨，比如为什么在某些教派中，圆圈代表永恒，而在另一些教派中，它却象征着对物质的囚禁。作者的论证过程极其缓慢且内敛，他不会直接告诉你答案，而是将你引向一个符号的迷宫，让你自己去体会符号背后的多义性。阅读这本书需要极大的耐心和对视觉语言的敏感度，它更像是一本艺术史或者宗教符号学的教材，而不是一本通俗的科普读物。每当读到作者对某个晦涩图形的细致描摹和考证时，都会让人产生一种穿越时空的敬畏感。

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这本厚厚的精装书，拿到手沉甸甸的，封面设计得极其简约，纯白底色，只有一行黑色宋体字“**都市生存指南：在钢铁丛林中保持清醒**”，让人第一眼就觉得它不是一本轻松读物。我原本以为会是一本讲职场潜规则或者高效时间管理之类的实用手册，毕竟“生存指南”这个词听起来就很实用主义。然而，翻开第一页，迎接我的是一段关于古希腊哲学家对“本质”的探讨，一下子就把我的预期完全打乱了。这本书的真正内容，似乎是关于现代人如何应对信息过载和精神内耗的深度哲学思辨。作者似乎对我们这个时代的“忙碌”有着一种近乎批判的审视，他没有提供任何具体的“三步走”策略，而是引导读者去思考为什么我们会感到忙碌，以及这种忙碌背后的驱动力是什么。书中穿插了大量的文学引用，从卡夫卡到加缪，那些晦涩的段落需要我反复阅读才能领会其中一二。特别是关于“数字幽灵”那一章，作者描述了社交媒体如何构建了一个我们自愿进入却无法逃脱的虚拟牢笼，那种笔触细腻而又带着一丝冷峻的疏离感，读起来让人心头一紧，仿佛被作者直接看穿了日常生活的空洞。这本书更像是一面镜子，映照出我们内心深处的焦虑，而不是递给我们一个可以立即解决问题的工具箱。它要求读者投入大量的时间和心力去消化，更像是一场精神上的马拉松，而不是一次短途冲刺。对于那些期待快速见效秘籍的人来说，这本书无疑会让人感到失望和困惑，但对于愿意深挖自身存在困境的读者，它提供的思想养分是极其丰富而深刻的。

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这本被我随手放在床头的小册子，封面是粗糙的米黄色纸张，上面印着一个潦草的手写体标题：“**海岸线上的风：一千个关于海雾的瞬间记录**”。我以为这会是某种散文集，关于海边生活的闲适描绘，充满阳光和海鸥的鸣叫。结果发现，这完全不是那种阳光明媚的调调。这本书几乎是一部专注于记录“潮湿、寒冷和能见度为零”的文学作品。作者的笔法极其克制，几乎没有使用任何形容词，他只是机械地记录了在不同时间点，海雾的“密度”、“气味特征”以及它如何改变了光线的散射角度。比如，有一段记录：“凌晨四点十七分，湿度100%，雾层底部低于灯塔基座五米，焦油气味轻微，远航船只的汽笛声被吞噬，声音衰减率符合预测模型X.3。”这种极端的客观和去情感化的叙事方式，反而营造出一种令人窒息的孤独感。它探讨的不是雾的浪漫，而是雾作为一种自然现象对人类感知系统的全面压制。书中大量的篇幅用于记录船只导航员在雾中迷失方向后的心理变化记录——这些记录都是非常专业的口述历史资料。这本书让人深刻体会到，自然在不经意间可以展现出的冷漠与强大，它不是一首赞美诗，而是一份详尽的、甚至带着一丝恐惧的现场报告。

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