具體描述
歐洲的火腿、奶酪、果醬等日常美味，或是被視為珍饈美饌的肥鵝鴨肝、生蠔，甚至看似復雜得難以使用的餐具的背後，其實都蘊涵著一段段值得玩味的故事。《歐洲美食考》不僅可以幫助讀者瞭解如何品鑒歐洲著名的傳統美食，更將歐洲食物的發源與特點、曆史與文化娓娓道來。
著者簡介
蔡倩玟
畢業於颱大外文係。法國巴黎第三大學(Sorbonne NouveUe)語言與文化教學博士，現任高雄餐旅大學飲食文化研究所助理教授。研究方嚮為法國美食學、餐飲法文、葡萄酒文化及用語等。
圖書目錄
· · · · · · (收起)
讀後感
书名就是“美食考”，介绍食物的发源和故事，主要介绍食材，特别是欧洲人的饮食习惯里常用的食材，比如乳酪、火腿、奶油、果酱等等。 这些食材有着悠久的历史，并不比文物古迹存在的时间短。比如书里提到果酱，果酱的起源最早可以追溯到公元一世纪，在当时写成的百科全书里，已...
評分书名就是“美食考”，介绍食物的发源和故事，主要介绍食材，特别是欧洲人的饮食习惯里常用的食材，比如乳酪、火腿、奶油、果酱等等。 这些食材有着悠久的历史，并不比文物古迹存在的时间短。比如书里提到果酱，果酱的起源最早可以追溯到公元一世纪，在当时写成的百科全书里，已...
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評分书名就是“美食考”，介绍食物的发源和故事，主要介绍食材，特别是欧洲人的饮食习惯里常用的食材，比如乳酪、火腿、奶油、果酱等等。 这些食材有着悠久的历史，并不比文物古迹存在的时间短。比如书里提到果酱，果酱的起源最早可以追溯到公元一世纪，在当时写成的百科全书里，已...
用戶評價
其實不能強求一本小書能寫得多全。這本挺精緻的。
评分一些熟悉的歐洲食物的小故事
评分這種書隻能在圖文看到啦
评分有點意思
评分還算有點意思，但是用美食考這個標題實在是太大瞭。看看圖看看文字就行。
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