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慢食之後 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

慢食之後
☆☆☆☆☆
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謝忠道
時報出版
2011-5
296
128.00元
9789571353852

图书标签: 美食  台湾  食物  文化  谢忠道  生活  饮食  民俗   

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发表于2024-12-31

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图书描述

二○○五年謝忠道出版了《慢食》一書，引起各地讀者廣大迴響。「慢食」是品嘗美食的全新主張，指的是認真進食、全心全意的感受每一道料理和食材背後的故事與心血。

然而，我們全心全意吃喝進胃裡的，究竟是什麼，對世界又有什麼樣的影響？

．一個臺灣小女孩從三歲開始就在吃的健康食品，在法國被列為藥品；

．薯片包裝上打著大大的「橄欖油」字樣，實際成分卻只占了 4％；

．菠菜含豐富鐵質，只是一個誤植的小數點引起的世紀誤會；

．濫捕海洋魚類將導致我們 40 年後不再有魚可吃；

．一個人類平均僅使用 20 分鐘的塑膠袋，需要大自然 400 年的時間才能分解。

．白玉米、土芒果……等臺灣土產都在逐漸消失，一個世代對食物的共同記憶跟著隕落。

面對這些迷思與問題，我們的態度是什麼，責任在哪裡？

生活裡的工業產品越來越多，我們離大自然的食物鏈也越來越遠……。

慢食之後，謝忠道這次從一個非美食的角度關注生活，思索教育，尋找屬於臺灣人的國際公民飲食觀。

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著者简介

謝忠道

臺灣彰化人，命運卻將他扔到遠遠的巴黎，讓他這輩子在吃喝間白白活著。天秤座第一天出生（或處女座最後一天），自認為吃東西最隨和、講緣分，挑食但不偏食，有人認為他吃東西難搞，其實只是跟別人有點不一樣罷了。

寫作至今出版的東西都脫離不了吃喝玩樂：《巧克力千年傳奇》、《餐桌上的最後誘惑》、《比流浪有味》、《星星的滋味：忠道的米其林筆記》、《慢食：味覺藝術的巴黎筆記》。用嘴巴吃喝，用腦袋思考，用腳旅行，用心寫東西，個人部落格「忠道的巴黎小站」www.chungtao.tw 則用來打發時間和賣弄自我。

图书目录

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用户评价

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台版书看着忒累，用词习惯差好多

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读后感

评分☆☆☆☆☆

我覺得那很好 熱情謙和地分享從食物中感受到與世界的關係 還有吃的文化看待人類存在意義的心得 可以點醒我們對看待自己身體是吃了什麼為什麼會這樣 人類飲食的改變確實讓人類長得跟一百年前不一樣吧 其中有一篇讓我想到袁瓊瓊似乎也寫過一個父母不給吃糖的小孩 當她不知情...  

评分☆☆☆☆☆

我每天消耗多少资源？其中多少是不可再生的？我每天制造多少垃圾？有多少垃圾是无法自然降解的？因为我的缘故，这个世界又多排放了多少碳？ 不是有钱，就可以耗用更多资源，不是有钱就应该制造更多垃圾。简约的生活才是真正有品质的生活，是高素质的生活。 我们享受美食，不代...

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