《新手下厨有问必答》共分七大篇章,有450余条做菜关味关键,以及72道与各食材相对应的应用食谱。从锅具的挑选、调料的识别、烹饪技法的示范、刀工诀窍、食材保鲜冷冻技巧,到各种食材的保存、挑选、处理与烹调,全部采用Q&A的形式,详细介绍烹饪过程中遇到的方方面面.而且搭配了众多有助您轻松理解的精关图片,堪称一本全面详实的“厨房新手入门宝典”。
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评分最适合新手的一本书!关于料理前前后后的一切!各种丰富的小知识!
评分适合新手看,厨师所写,不单单是网上的粘贴复制,会教给新手有用的基础知识,对于新手,知道为什么那么做远比知道怎么做重要。
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