唐宋飲食文化比較研究 pdf epub mobi txt 電子書下載2025

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劉樸兵，男，1972年10月生於河南西華，曆史學博士，安陽師範學院曆史與社會發展學院副教授，安陽師範學院飲食文化研究所所長，河南省高校青年骨乾教師。主要從事中國飲食文化史研究，在《中國宗教》、《文史知識》、《曆史教學》、《農業考古》、《中國曆史文物》、《華中師範大學學報》、《河南師範大學學報》、《殷都學刊》、《亞洲研究》等期刊上發錶學術論文50餘篇；齣版《漢味之洞天——武漢食話》、《清宮飲食養生秘籍》、《韓琦傳略》等著作。

出版者:中國社會科學齣版社

作者:劉樸兵

出品人:

頁數:528

译者:

出版時間:2010-11

價格:43.00元

裝幀:

isbn號碼:9787500491460

叢書系列:

圖書標籤:

飲食文化
曆史
唐史
宋史
飲食
中國古代社科
社會學
隋唐五代史

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《中國社會科學博士論文文庫:唐宋飲食文化比較研究》以中原地區為考察中心，對唐代兩代的食品、飲品、飲食業、飲食習俗、飲食文化交流、飲食思想等進行瞭係統的比較研究，發現唐宋飲食文化有著許多顯著的差異。唐代飲食文化具有鮮明的“鬍化”色彩，而宋代飲食文化的“鬍化”色彩則大大減弱。唐代飲食文化顯得豪邁粗獷，宋代飲食文化則顯得細膩精緻。唐代飲食文化的貴族化色彩顯著，宋代飲食文化的平民化色彩突齣。唐代飲食文化的發展基本上局限於自然經濟的?疇，而宋代飲食文化中的商品經濟因素則顯著增多。唐宋飲食文化錶現齣來的這些差異與唐宋社會的差異基本上是一緻的。唐宋兩代的飲食文化也有不少相同或相似的內容，錶現齣中國飲食文化自身發展的連續性。

《中國社會科學博士論文文庫:唐宋飲食文化比較研究》適閤從事相關研究工作的人員參考閱讀。