具體描述
《酒店前廳與客房管理》分十一章全麵論述瞭酒店前廳與客房管理的方方麵麵，與以往的教材不同，《酒店前廳與客房管理》有以下三大特點：第一，充分考慮高等職業教育的特點，注意內容的實用性；第二，現代酒店發展迅速，無論硬件設施還是管理模式及管理理念，都日新月異，教材必須反映這種變化。因此，在本教材中對這些變化有瞭相應的體現，如收銀服務中信用卡的知識及網上銀行的介紹，客房服務中管傢服務的介紹等；第三，盡量在教材編排上突齣生動活潑的特點，以激發學生的學習興趣。本教材可作為高職高專（實踐型本科）旅遊管理和酒店管理專業的教材，也可作為酒店管理人員的業務學習使用。
著者簡介
圖書目錄
前廳篇 第一章 前廳管理概述 第一節 前廳部概述 第二節 前廳部的組織機構及崗位職責 第三節 前廳部的溝通與協調 第二章 前廳客房預訂管理 第一節 客房預訂概述 第二節 客房預訂的程序及注意事項 第三節 超額預訂及預訂失約行為的處理 第三章 前廳接待服務管理 第一節 前廳接待概述 第二節 前廳入住登記的程序 第三節 行政樓層 第四章 前廳綜閤服務管理 第一節 前廳禮賓服務 第二節 問訊服務 第三節 電話總機服務 第四節 商務中心服務 第五節 收銀服務 第五章 賓客關係管理 第一節 酒店賓客關係的建立 第二節 賓客投訴的處理 第三節 客史檔案管理客房篇 第六章 客房管理概述 第一節 客房部概述 第二節 客房産品概述 第三節 客房部與其他部門的關係 第七章 客房清潔管理 第一節 清潔設備與清潔劑 第二節 客房的清潔保養 第三節 公共區域的清潔保養 第四節 客房清潔保養的質量控製 第八章 客房對客服務管理 第一節 客房常規服務 第二節 客房超常服務 第三節 會議服務 第九章 客房部安全管理 第一節 火災的預防及處理 第二節 失竊的預防及處理 第三節 客房其他安全事故的處理 第四節 客房員工的安全保護 第十章 客房物資管理與費用控製 第一節 客房物資管理 第二節 客房部的費用控製 第十一章 前廳與客房服務質量管理 第一節 前廳與客房服務質量的內容 第二節 前廳與客房服務質量管理附錄一 酒店專業術語(中英文對照)附錄二 前廳服務員國傢職業標準附錄三 客房服務員國傢職業標準參考書目
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