具體描述
酒經譯注，ISBN：9787532557264，作者：（宋）硃肱 撰，宋一明、李艷 譯注
著者簡介
圖書目錄
齣版說明前言凡例捲上捲中 總論 頓遞祠祭麴 香泉麴 香桂麴 杏仁麴 瑤泉麴 金波麴 滑颱麴 豆花麴 玉友麴 白醪麴 小酒麴 真一麴 蓮子麴捲下 臥漿 淘米 煎漿 湯米 蒸醋麋 用麴 閤酵 酴米 蒸甜麋 投釃 酒器 上槽 收酒 煮酒 火迫酒 曝酒法 白羊酒 地黃酒 菊花酒 酴醵酒 蒲萄酒法 猥酒神仙酒法 武陵桃源酒法 真人變髭發方 妙理麴法 時中麴法 冷泉酒法附錄一 續添麴法 醞造灑法附錄二 傳記 硃肱傳附錄三 序跋 讀《北山酒經》 焦竑跋 鬍之衍閤刻《酒經》《觴政》跋 錢謙益跋 吳翌鳳跋 鮑廷博跋 《四庫全書總目·子部·譜錄類·北山酒經》提要
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讀後感
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用戶評價
评分
考證精審。
评分湊單書。看到“經”以為是經書之類的，頗為好奇，看完以後“經”應該是“方法”。技術部分咱不懂，最有趣的是作者的序，批評瞭魏晉時期喝酒風氣，把酒上升到敬天保民的高度，蠻儒傢的。有點意思，看的很餓。另：全書加跋纔一百頁，非常好讀。
评分隻懂上捲(>﹏<)酒的境界那段尤妙：“大哉，酒之於世也。……平居無事，汙尊鬥酒，發狂蕩之思，助江山之興，亦未足以知麯糵之力、稻米之功。至於流離放逐，鞦聲暮雨，朝登糟丘，暮遊麯封，禦魑魅於煙嵐，轉炎荒為淨土。酒之功力，其近於道耶？與酒遊者，死生驚懼交於前而不知，其視窮泰違順，特戲事爾。彼飢餓其身，焦勞其思，牛衣發兒女之感，澤畔有可憐之色，又烏足以議此哉！”
评分這是本記錄造酒的書，看完瞭也沒什麼用。
评分閹羊肉釀的[白羊酒]，那是什麼味道？！
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