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酒经译注 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

酒经译注
☆☆☆☆☆
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朱肱
上海古籍出版社
2010-12-1
108
20.00元
平装
中国古代科技名著译注丛书
9787532557264

图书标签: 酒  酒经  文化  饮食  饮食文化  古籍  中国古典  历史   

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发表于2024-07-12

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图书描述

酒经译注，ISBN：9787532557264，作者：（宋）朱肱 撰，宋一明、李艳 译注

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用户评价

评分☆☆☆☆☆

总论是一篇不错的文章，中论以下分说部分则太精专，多有不详（水平很差的我真是看不懂OAO）。与《齐民要术》酿酒部分多有勾连，二书对读，庶几高效。另，《酒经》其书为绛云楼烬余，后由牧斋转手遵王，书跋记其事，颇有趣。

评分☆☆☆☆☆

反复读上卷。

评分☆☆☆☆☆

凑单书。看到“经”以为是经书之类的，颇为好奇，看完以后“经”应该是“方法”。技术部分咱不懂，最有趣的是作者的序，批评了魏晋时期喝酒风气，把酒上升到敬天保民的高度，蛮儒家的。有点意思，看的很饿。另：全书加跋才一百页，非常好读。

评分☆☆☆☆☆

技术层面的书，没实操过，不明觉厉吧。基本各种酿酒法都有多次加米这一道工序。霸王书368。

评分☆☆☆☆☆

阉羊肉酿的[白羊酒]，那是什么味道？！

读后感

评分☆☆☆☆☆

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