具体描述
酒经译注，ISBN：9787532557264，作者：（宋）朱肱 撰，宋一明、李艳 译注
作者简介
目录信息
出版说明前言凡例卷上卷中 总论 顿递祠祭麴 香泉麴 香桂麴 杏仁麴 瑶泉麴 金波麴 滑台麴 豆花麴 玉友麴 白醪麴 小酒麴 真一麴 莲子麴卷下 卧浆 淘米 煎浆 汤米 蒸醋麋 用麴 合酵 酴米 蒸甜麋 投酾 酒器 上槽 收酒 煮酒 火迫酒 曝酒法 白羊酒 地黄酒 菊花酒 酴醵酒 蒲萄酒法 猥酒神仙酒法 武陵桃源酒法 真人变髭发方 妙理麴法 时中麴法 冷泉酒法附录一 续添麴法 酝造洒法附录二 传记 朱肱传附录三 序跋 读《北山酒经》 焦竑跋 胡之衍合刻《酒经》《觞政》跋 钱谦益跋 吴翌凤跋 鲍廷博跋 《四库全书总目·子部·谱录类·北山酒经》提要
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读后感
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用户评价
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这个版本不错，还收录了另外三种关于茶的著述。此系列都很好，自己还收了一本《洗冤集录》。喜欢数学的，因该也会喜欢《九章算术》
评分装帧很不错的一本书。现代关于酒的很多书籍内容原始出处都源自这本书。《酒经》又名《北山酒经》，讲解了一些果然做酒曲及做酒的方法。语言平实易懂。
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评分考证精审。
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