最詳盡的甜點製作教科書 pdf epub mobi txt 電子書 下載2025
川上文代（Fumiyo Kawakami）
日本主婦中人氣最高的甜點女王、法國甜點學校最受歡迎的女講師。
從幼年時代就對料理有著濃厚的興趣，並於初中三年級至高中三年級的四年時間裏，在池田幸惠料理教室學習料理製作。從大阪阿倍野調理師專科學校畢業以後，曾任該校職員十二年。在這段期間，她緻力於調理師專科學校的大阪分校、法國裏昂（法Lyon）分校、TSUJI GROUP SCHOOL國立分校的專業料理人的培訓工作。後來，她成為法國裏昂分校的第一位女講師，並曾在法國三星級餐廳Georges Blance參與過研修。自1996年起，她成為DELICE DE CUILLERES川上文代料理教室的負責人。除此之外，還擔任調理師專科學校的外聘講師，並在日本各地作演講，在雜誌、報紙上都非常的活躍。另外，她還不遺餘力地開發食品，創造更新的食譜。國內已齣版的著作有《西式糕點製作大全》、《意大利餐製作大全》。
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每款甜點都配有最詳細的步驟圖與解說，從理論到實踐、從麵團到成品，保證讓每個“生手”和“熟手”都能把握住其中的所有細節，一氣嗬成！
本書共精選瞭十二大類的甜點。根據不同的麵團/麵糊要求，一一進行瞭細緻的講解。相信你做齣的甜點也一定會：酥鬆的入口即化，鬆軟的濕滑細膩！再加上甜點大師的裝飾創意，絕對讓你的DIY甜點大放異彩！每款甜點的配方都根據東方人的口感喜好和健康指數進行瞭精準的調整，並且經過瞭大量的嘗試和驗證，從下一秒開始，愛上烘焙的你就是甜點達人！
具體描述
讀後感
首先我之前已经购买了也是川上文代的<西式糕点制作大全> 非常喜欢而且内容非常的充实~ 所以对于也是川上文代的<最详尽的甜点制作教科书>自然很期待~ 在拿到书的那一刻自然让人惊喜了~ 图片清晰再加上两百多页的全彩印刷, 书本的確很厚实~ 质量绝对不会让人失望的~ 对于...
評分首先我之前已经购买了也是川上文代的<西式糕点制作大全> 非常喜欢而且内容非常的充实~ 所以对于也是川上文代的<最详尽的甜点制作教科书>自然很期待~ 在拿到书的那一刻自然让人惊喜了~ 图片清晰再加上两百多页的全彩印刷, 书本的確很厚实~ 质量绝对不会让人失望的~ 对于...
評分看得我手痒痒的，想一试身手了，平常我也常照着一些书上的食谱做给我的女儿吃，我要有着本书就好了。
評分首先我之前已经购买了也是川上文代的<西式糕点制作大全> 非常喜欢而且内容非常的充实~ 所以对于也是川上文代的<最详尽的甜点制作教科书>自然很期待~ 在拿到书的那一刻自然让人惊喜了~ 图片清晰再加上两百多页的全彩印刷, 书本的確很厚实~ 质量绝对不会让人失望的~ 对于...
評分常吃甜点的好处： 自古以来，中国人的饮食之道讲究养生，保健，滋补。特别是女生，饭后来一杯甜品，一碗甜汤，它们不含咖啡因、不含人工色素、不含食用香精等。让您里里外外都能有无处不在的健康美丽。 在广东，大街小巷，甜品店满目皆是，足见人们对甜食的偏爱。 在高温的夏季...
用戶評價
俺啥時都能做齣來就好啦TWT
评分還是可以，基礎教的很詳細
评分川上文代真心是棒！但是內地版的有些翻譯還是有點問題，有機會想搞颱版的看看，但是這書真的是毋庸置疑的入門好書！川上本人也是製果學校執教多年的老師，所以書裏麵很多細節的東西都是有提到的
评分秉承文代一貫的風格.
评分川上文代的都有保證。一邊讀會一邊恍然大悟，原來飯店裏麵賣老貴老貴那些甜點就是這樣做齣來的。
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