现代乳制品加工技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:

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出品人:

页数:356

译者:

出版时间:2010-6

价格:40.00元

装帧:

isbn号码:9787501975662

丛书系列:

图书标签:

• 乳制品
• 加工技术
• 现代技术
• 食品科学
• 乳品工程
• 质量控制
• 食品安全
• 生产工艺
• 行业标准
• 保质期

好的，这是一份关于《现代乳制品加工技术》这本书的简介，其中不包含该书内容，力求详细且自然： --- 图书简介： 《穿越时空的旅人：中世纪欧洲的日常生活与信仰》 一部探寻被遗忘的古老回响的史诗巨著 本书带领读者，如同时间旅行者一般，步入一个既陌生又熟悉的时代——中世纪的欧洲。这不是一部单纯的编年史或帝王将相的传记，而是一次深入肌理的社会学与文化人类学考察，旨在重构十一世纪到十四世纪间，普通民众真实的生活图景、他们的精神世界以及支撑起整个中世纪文明的底层结构。 中世纪，一个常被冠以“黑暗时代”之名的漫长历史阶段，实际上是一个充满活力、信仰坚定且社会结构高度复杂的时期。本书摒弃了对骑士精神的浪漫化描绘或对宗教蒙昧的简单批判，而是聚焦于“人”本身——农夫、手工业者、商贩、修道士、女性乃至边缘群体，试图理解他们在那个特定历史情境下的生存逻辑与情感体验。 第一部分：土地的呼吸与生命的律动——农耕社会的基石 本部分将重点剖析庄园制度（Manorialism）对中世纪社会结构的决定性影响。我们深入探讨领主与农奴之间的复杂关系，这种关系既是经济剥削，也是一种社会契约与相互依赖的体现。读者将了解到，一年四季的农耕节奏如何支配着人们的作息、饮食结构以及节庆习俗。 我们细致考察了当时的农业技术，包括三圃制、重犁的使用以及水力和畜力在田间劳作中的应用。但更重要的是，我们探讨了气候变化（如中世纪暖期与随后的小冰期初期的影响）如何直接冲击了食物来源，以及饥荒如何成为悬在中世纪农民头上的达摩克利斯之剑。食物的获取与分配，构成了那个时代最基本、也最残酷的现实。从中世纪农夫的粗粝黑面包、腌肉与麦酒，到不同季节的食物匮乏与盈余，本书提供了一个细致入微的餐桌侧写。 第二部分：城墙内的世界——新兴商业与行会秩序 随着十世纪后欧洲人口的增长和贸易路线的复苏，城市开始在中世纪的版图上破土而出。本部分将聚焦于城市生活的兴起，对比乡村的静态与城市的动态。我们将探访那些因贸易而繁荣的城市，如佛兰德斯的手工业中心、意大利的商业枢纽，以及汉萨同盟的贸易网络。 行会制度是中世纪城市经济的灵魂。本书详尽分析了行会如何从最初的互助组织，演变为严格的质量控制者、职业培训机构乃至政治力量。从学徒到师傅的漫长晋升之路，对产品标准的垄断，以及行会间微妙的竞争与合作，共同构建了一个封闭而有序的经济生态系统。我们还将揭示城市生活中的卫生状况、消防挑战以及早期市政管理的雏形。 第三部分：信仰的穹顶之下——精神世界的构建与日常实践 中世纪是基督教信仰深度渗透到社会每一个角落的时代。本部分的核心在于理解信仰如何从宏大的神学理论，转化为普通人日常生活的具体实践。 我们考察了教会的物质权力——修道院的土地财富、什一税的征收，以及它在教育、医疗中的垄断地位。但更具穿透力的是对“民间信仰”的考察。圣徒崇拜、朝圣之旅的动机与沿途见闻、对异端的恐惧与迫害，以及巫术和迷信思想如何与正统教义交织融合，构成了那个时代复杂多变的心灵图景。本书试图解答：一个生活在瘟疫与战争阴影下的中世纪人，是如何通过信仰来理解苦难、寻求慰藉和规划来世的。 第四部分：家庭、性别与身份的界限 中世纪的家庭结构与现代社会截然不同。本书深入探讨了不同社会阶层中，家庭单位的构成、婚姻的经济与政治功能，以及继承权的重要性。 特别值得关注的是女性在中世纪社会中的多重角色。无论是贵族女性在城堡中的管理职责，农妇在田间与家庭中的双重劳动，还是城市中行会师傅的寡妇如何继承并经营家族生意，本书都力图展现女性在法律限制下所展现出的能动性与生存智慧。同时，我们也审视了儿童的地位——他们被视为“小大人”的早期教育，以及早期死亡率对家庭情感结构的影响。 结论：回声与遗产 最后，本书将目光投向中世纪向文艺复兴过渡的临界点。通过对黑死病这场巨大灾难的社会冲击分析，我们可以清晰地看到中世纪秩序的裂痕。本书旨在证明，中世纪并非停滞不前，而是一个充满张力、孕育了现代欧洲许多基本要素的、充满生命力的时代。它为我们理解现代社会对权威、秩序、信仰与社区的依赖，提供了关键的历史参照。 《穿越时空的旅人》以严谨的史料考证为基础，辅以生动的场景重现和对具体考古发现的阐释，旨在为历史爱好者、社会学研究者及文化研究者提供一份全面而富有洞察力的中世纪生活指南。它邀请读者放下先入为主的偏见，用最真诚的好奇心，去聆听那遥远而深刻的历史回声。 ---

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