具體描述
《微生物工程》內容簡介：微生物工程是生物工程的重要組成部分，是基因工程、酶工程、細胞工程實現産業化的橋梁。現代微生物工程在傳統發酵工程的基礎上，融人瞭分子生物學、代謝工程等新理論和新技術，結閤現代生物過程控製及生物分離工程的新技術，使現代發酵工業的生産水平大幅度提高，而且應用領域也不斷拓展，逐漸由醫藥、食品等傳統領域擴展到化工、冶金、農業、能源和環保等新領域，給人類帶來巨大的經濟效益和社會效益。可以預見，微生物工程在現代工業發展中前景廣闊、前途光明，學習、研究和發展現代微生物工程理論和技術具有重要意義。
《微生物工程》以教育部全國高等學校生物工程與生物技術專業教學指導委員會關於生物工程專業是工科專業的認定為依據，強調理工結閤，突齣工程學，以培養應用型、技術型人纔為主要目標而編寫，詳細介紹瞭現代微生物工程的原理、技術和設備，以及發酵經濟學、清潔生産等內容。全書共分為十四章，以微生物發酵工業生産過程為主綫，全麵係統地介紹瞭微生物工程的概念、曆史淵源、微生物工程的相關學科、工業微生物菌種選育和保藏、發酵工業培養基設計、微生物的代謝調控和代謝工程、生物反應動力學、發酵工藝控製、發酵過程的參數監測和自動控製、好氧發酵工藝與設備、厭氧發酵工藝與設備、滅菌工程、空氣除菌工藝原理與設備、微生物下遊工程概論、發酵工業的清潔生産、發酵經濟學等內容。《微生物工程》在注重先進性的同時更強調實用性，內容安排強調係統基礎上的相互銜接，緊扣現代微生物工程最具發展潛力的領域和方嚮，既可作為生物工程、生物技術專業，以及生物化工、生物製藥工程等相關專業本科學生的教科書，使學生全麵掌握微生物工程的基本原理與技術應用，也可供相關專業的研究生和企事業單位的科研人員作參考。
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