《酒店管理》結閤我國酒店業相關的研究理論、酒店管理實務和酒店發展的最新動態，全麵論述瞭現代酒店管理的專業基礎理論、原理、方法和實務。全書共十章，包括酒店概述、酒店管理概述、酒店戰略管理、酒店計劃與組織管理、酒店營銷管理、酒店服務與服務質量管理、酒店人力資源管理、酒店業務管理、酒店安全管理和酒店信息管理。
《酒店管理》把酒店管理的理論與實際有機結閤在一起，突齣瞭科學性、係統性、先進性和實用性的特點。
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