《慢食运动:为什么食品要讲究优良、清洁、公平?》中卡罗所呈现的景象是地球像一艘承载了全体地球居民的方舟。将我们拽上岸的救生索由三个观点编织而成，他一直强调，在任何层面上，我们的食品供应必须符合优良、清洁和公平三大标准。我们的食物必须buono，pulito，e giusto，这些字用意大利语来表示比用相应的英语显得更庄严。我们的食物应该质量好、美味；应该清洁，生产过程应当仁慈，对环境没有破坏；提供食物的系统对所有参与劳动的人员在经济和社会层面上都要公平。卡罗认为，当我们在寻找符合这些标准的食品时，我们不再只是消费者，而已经成为生产合作者，我们共同分担生产优良食物的成本，同时也共同创造负责任的社会。
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倡导自然复古的饮食，限于篇幅，有广度没深度。
评分矫情
评分前几篇日记 就已把我看哭了。慢食绝非坐享其成，“速食”绝非只是快而已，都有其背后深意，和庞大的影响。
评分对于他阐述的理念我更看重本书中所描述的现象，第四颗星就是因为这一点。
评分……不是很易读
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