Improving the Sensory and Nutritional Quality of Fresh Meat pdf epub mobi txt 電子書 下載2025
出版者:
作者:Kerry, Joseph (EDT)/ Ledward, D. A. (EDT)
出品人:
頁數:500
译者:
出版時間:
價格:2529.00元
裝幀:
isbn號碼:9781420077902
叢書系列:
圖書標籤:
- Meat quality
- Sensory analysis
- Nutritional composition
- Fresh meat
- Postmortem changes
- Meat processing
- Food science
- Food technology
- Muscle physiology
- Meat flavor
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