名家论喝

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出版者:华夏出版社
作者:
出品人:
页数:195
译者:
出版时间:1993
价格:4.6
装帧:平装
isbn号码:9787508001173
丛书系列:
图书标签:
  • 喝酒
  • 散文
  • 品酒
  • 饮酒文化
  • 白酒
  • 葡萄酒
  • 威士忌
  • 名家
  • 文化
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具体描述

该丛书一套四册,《名家谈吃》、《名家论喝》、《名家说玩》、《名家道乐》。

目录

鲁 迅 喝茶

周作人 喝茶

吃茶二

谈酒

梁实秋 喝茶

饮酒

王统照 酒与水

丰子恺 沙坪的美酒

湖畔夜饮

苏雪林 喝茶

吴秋山 谈茶

柯 灵 酒

汪曾祺 寻常茶话

泡茶馆

杨 绛 喝茶

艾 煊 茶性

忆明珠 茶之梦

何 为 佳茗似佳人

姚雪垠 惠泉吃茶记

叶 楠 酿造欢乐的酒浆

张 洁 醉也难不醉也难

韩少华 龙井寺品茶

邓友梅 说茶

刘 金 “牛吃蟹”谈酒

柳 萌 烟酒琐记(节选)

贾平凹 品茶

到“曲江春”吃酒

肖复兴 今朝有酒

郑万隆 怕酒

李存葆 泰山与酒

许 淇 茶酒之道

舒 婷 斗酒不过三杯

苏 叶 清芬的酒味

范培松 醉酒

杨景民 成都茶馆记

王献忠 “从饮茶习俗到茶文化”

袁和平 武夷赏茶

王泽群 稠酒

李 敖 喝酒——喝也不行,不喝也不行

康来新 茶余酒后

董 桥 我们吃下午茶去!

琦 君 茶与同情

村茶比酒香

《古籍寻踪:宋代典籍的流传与重构》 书籍简介 《古籍寻踪:宋代典籍的流传与重构》是一部深度聚焦于中国宋代(公元960年—1279年)文献整理、版本变迁及其文化意义的学术专著。本书旨在通过对现存宋代刻本、抄本及相关历史文献的细致考辨,勾勒出这一时期知识生产与传播的复杂图景,揭示宋代印刷术成熟对中国思想史产生的深远影响。 本书并非简单的文献汇编,而是建立在一套严谨的方法论之上,侧重于“文本的物质性”与“知识的社会流动性”之间的互动关系研究。宋代,在雕版印刷技术日益精进的背景下,书籍从精英阶层的私藏品,逐步向士大夫阶层乃至部分富裕市民阶层扩散,这直接导致了文本形态的多样化和知识普及程度的空前提高。 全书分为七个核心章节,层层递进,构建起对宋代文献生态的全面认知。 第一章:北宋官刻本的权力与规范 本章着重考察北宋朝廷主导的官方刻书活动,特别是中央政府在儒家经典的定本工作中所扮演的角色。通过分析《淳熙重校宋本》等重要刻本的校勘流程与刊刻形制,探讨官方意识形态如何通过“标准文本”的制定来规范学问。研究发现,官方刻本的字形、版式乃至用纸,都体现了一种强烈的政治审美与教化意图。重点分析了宋仁宗时期“新定诸子”的刻印过程,揭示了印刷技术如何在国家权力机构的驱动下,成为意识形态传播的有效工具。同时,辨析了不同官局(如秘书省、太学)刻本在学术影响力和流通范围上的差异。 第二章:私家刻书的勃兴与地域特色 与官刻本的规范性相对立,本章深入探讨了宋代私家刻书的蓬勃发展。这一时期的士绅、藏书家、书坊主,基于地方资源和个人兴趣,形成了风格迥异的刻书群体。我们以福建的刻书中心(如涵芬楼、澹庐)和江南地区的书坊(如余氏家塾)为例,对比了其选书标准、雕刻技艺和商业模式。私家刻本往往更具探索性,它们抢救性地保存了大量佚失的唐五代典籍,也更早地接纳了新兴的学术观点。通过对不同地域刻本的字体风格对比,如湖州体、睦州体的地域烙印,展示了印刷术在地方文化中的“在地化”过程。 第三章:宋代抄本的价值重估:流变的文本景观 尽管雕版印刷日益普及,但抄本在宋代依然扮演着不可或缺的角色,尤其是在学术前沿和地方志的传播中。本章挑战了传统上将抄本视为“低级版本”的观点,主张重新评估宋代抄本的文献学价值。研究通过对宋人笔记中记载的“传抄本”的描述,结合现存的“宋人批校本”与“僧家抄本”,论证了抄本在早期知识传播中的补充性、实验性和迅速性。尤其关注了哲学思辨类著作在付梓前,如何在小范围抄阅中进行反复修正和流传的路径。 第四章:活字之光:泥活字与铅活字在宋代的实践 本书用较大篇幅分析了毕昇泥活字技术的发明及其在宋代的应用状况。尽管泥活字未能完全取代雕版成为主流,但其技术思想的突破意义重大。本章结合沈括《梦溪笔谈》的记载,推测了泥活字在特定情境下的应用场景,例如需要频繁修订的官方文书或小型学术 pamphlet。随后,研究转向铅活字(或称金属活字)的萌芽,探讨了元代王祯的木活字成熟之前,宋代工匠在尝试不同铸造材料和排版技术方面的努力与受到的限制。重点解析了宋代活字技术“理论领先,实践受制”的复杂背景。 第五章:藏书家的构建:书斋、目录与知识的权力边界 宋代是中国藏书文化的高峰期,藏书家的活动深刻影响了典籍的保存和后世的学术风貌。本章剖析了以欧阳修、赵希 ڈھاکہ、尤袤为代表的藏书家,如何通过编撰私家书目(如《欧阳氏书目》)来构建个人的知识体系和学术声誉。书目不仅是索引,更是主人心性的折射。通过分析这些目录的编排逻辑,揭示了当时士大夫对“善本”的定义标准,以及他们如何通过藏书活动来确立在士林中的话语权。章节中特别探讨了“蠹简”的抢救与“藏书楼”的建筑形制对文本保存的物质影响。 第六章:书籍的流通与知识的社会网络 书籍的价值最终体现在其流通之中。本章运用社会史的视角,考察了宋代书籍跨区域流动的渠道:包括官府的赏赐、士人间的馈赠、寺院间的互借,以及日益成熟的“书坊”与“书贾”网络。通过分析宋人诗文集中的“借书”场景、刻本中的“题跋”记录,重建了知识分子之间信息传递的微观网络。研究强调,宋代书籍的“流通速度”和“流通范围”的扩大,是促成理学等新思潮迅速传播的关键因素。 第七章:从宋本到元修:文献的断裂与继承 本书的收尾部分,聚焦于宋元易代之际典籍的命运。元代建立后,对宋代刻本的态度复杂:一方面继承了部分官刻本,另一方面出于政治考量对部分“宋人学问”进行了调整或禁毁。本章对比了元代对重要宋本(如《昭明文选》、《太平广记》)的重新刊刻工作,辨析了元刻本在校勘和文字上的异动,这些变动往往折射出元初的文化政策和汉族知识分子的抵抗姿态。最终,总结了宋代奠定的印刷与文献整理基础,如何被元代继承并转化为明清学术的物质前提。 研究特色与创新点 本书的创新之处在于,它将文献学研究与物质文化史、社会史研究紧密结合。它关注的不仅是“文字记录了什么”,更是“书籍是如何被制作、被阅读、被流通的”。通过对纸张纤维、墨色、刀法等物质层面的细致考察,辅以对藏书家社交网络的重建,本书提供了一个多维度的宋代知识生态模型,对于理解中国古代图书史的发展脉络具有重要的参考价值。读者将从中获得对宋代文化繁荣背后,那套坚实而精密的文献生产体系的深刻洞察。

作者简介

目录信息

读后感

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用户评价

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这本《名家论喝》真是让人眼前一亮,我最近沉迷于各种饮品的文化探究,这本书恰好满足了我对“喝”这件事背后深层次思考的渴望。它不像市面上那些单纯介绍制作方法的书籍,更多的是从历史、哲学乃至社会学的角度去解构“饮”这个行为。比如,书中探讨了古代文人在品茶、饮酒时所追求的“意境”与现代人快节奏生活下对“提神”的需求之间的巨大鸿沟,分析得入木三分。我尤其欣赏作者对于不同地域饮品习俗的细致描摹,比如江南的清淡雅致与北方豪迈奔放的饮酒文化,那种地域性的差异被拿捏得非常到位,读起来就像是在进行一次跨越时空的文化旅行。书中引用的那些古代文献和轶事,都经过了精心的筛选和考证,保证了内容的厚度和可信度,绝非泛泛而谈的表面文章。阅读的过程中,我常常会停下来,思考自己平日里习以为常的“喝水”或“喝咖啡”的行为,背后隐藏着怎样被我们忽略的文化符号和仪式感。这本书的价值就在于,它将日常中最微不足道的一件事,提升到了值得反复玩味的高度,让人在享受阅读的同时,也对自己的生活方式有了更深层次的审视。

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说实话,刚拿到《名家论喝》这本书时,我还有点怀疑,心想“论喝”能有多大的学问?无非是些茶道酒令的陈词滥调罢了。可一旦翻开,那种扎实的学术功底和旁征博引的叙事手法立刻抓住了我的注意力。作者似乎有一种魔力,能将看似枯燥的文化史料,转化成引人入胜的故事。我最喜欢的是其中关于“口渴的社会学意义”那一章,它不再是简单地描述生理需求,而是深入剖析了在不同经济条件下,人们对“解渴”的定义是如何被重塑的。比如,在资源匮乏的年代,一口干净的水意味着生命力的延续,而如今,一杯昂贵的精酿啤酒,则象征着身份和品味的彰显。这种对比的张力,让阅读体验非常丰富。而且,这本书的语言风格极为克制而精准,没有过多的情绪化渲染,完全依靠事实和逻辑来构建论点,读起来酣畅淋漓,有一种被知识武装起来的充实感。对于任何一个想深入了解饮品文化内核的爱好者来说,这绝对是一部不可多得的参考宝典,其广度与深度都远超我的预期。

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读完《名家论喝》,我最大的感受就是“豁然开朗”,仿佛过去对很多日常饮品的认知都被彻底颠覆了。这本书的结构设计非常巧妙,它没有采用传统的编年体或地域划分,而是围绕几个核心的哲学概念来组织材料,例如“流动性”、“沉淀性”、“仪式化”等,使得文本的逻辑性极强。举个例子,关于“沉淀性”的讨论,作者将发酵过程中的微生物变化与人类社会中思想的酝酿做了类比,这种跨学科的思维跳跃性,非常具有启发性,让人忍不住想要拿起笔做笔记。我发现自己阅读时,思维的活跃度达到了一个前所未有的高度,这完全得益于作者将深奥的理论用极其生活化的例子来阐释的能力。它教会了我如何用更批判、更具历史纵深的眼光去看待身边的“饮料消费”,不再是简单的“好不好喝”,而是“为什么我们偏爱这种‘喝’的方式”。

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对于那些追求思想深度的读者来说,《名家论喝》绝对能满足你对知识的贪婪。我特别欣赏作者在不同章节之间建立起来的微妙的呼应关系。例如,在讨论古代祭祀用酒的纯粹性时,作者埋下了一些关于现代工业化饮品生产的隐忧伏笔,直到最后才集中爆发,形成一种强烈的反思力量。这种叙事上的布局,显示出作者非凡的掌控力,让整本书读起来一气呵成,绝无拖沓之处。书中对“水”这一基本元素的论述,更是达到了近乎散文诗的境界,它将水的无形和有形、生命之源和文化载体之间的辩证关系描绘得淋漓尽致,读到此处,甚至能感受到那种清冽的触感。总而言之,这本书超越了专业研究的范畴,它更像是一部关于人类生存哲学与文化构建的精妙随笔,值得反复品味,每次翻阅都会有新的感悟。

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这本书的装帧设计和排版也深得我心,虽然内容严肃,但拿在手里却有一种莫名的舒适感,仿佛手中捧着的不是一本论著,而是一件精心雕琢的艺术品。我个人对书籍的触感要求较高,而《名家论喝》的纸张选择和字距处理都非常考究,阅读起来眼睛不易疲劳,这对于我这种需要长时间阅读的读者来说至关重要。内容上,作者似乎特别擅长捕捉那些被主流历史叙事所忽略的“边缘声音”。比如,书中花了很大篇幅去研究民间传说中与水和酒相关的神祇和禁忌,这些细节的挖掘,极大地丰富了我对古代社会精神世界的认知。它让我们明白,所谓的“名家论”,并非高高在上地评判,而是沉下身子去倾听各个阶层人们与“喝”这件事产生的微妙联系。读完全书后,我感觉自己对中国传统中“待客之道”有了全新的理解——那杯茶或那碗汤,绝不仅仅是物质的交换,而是一整套复杂的社交密码的集中体现。

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