该丛书一套四册,《名家谈吃》、《名家论喝》、《名家说玩》、《名家道乐》。
目录
鲁 迅 喝茶
周作人 喝茶
吃茶二
谈酒
梁实秋 喝茶
饮酒
王统照 酒与水
丰子恺 沙坪的美酒
湖畔夜饮
苏雪林 喝茶
吴秋山 谈茶
柯 灵 酒
汪曾祺 寻常茶话
泡茶馆
杨 绛 喝茶
艾 煊 茶性
忆明珠 茶之梦
何 为 佳茗似佳人
姚雪垠 惠泉吃茶记
叶 楠 酿造欢乐的酒浆
张 洁 醉也难不醉也难
韩少华 龙井寺品茶
邓友梅 说茶
刘 金 “牛吃蟹”谈酒
柳 萌 烟酒琐记(节选)
贾平凹 品茶
到“曲江春”吃酒
肖复兴 今朝有酒
郑万隆 怕酒
李存葆 泰山与酒
许 淇 茶酒之道
舒 婷 斗酒不过三杯
苏 叶 清芬的酒味
范培松 醉酒
杨景民 成都茶馆记
王献忠 “从饮茶习俗到茶文化”
袁和平 武夷赏茶
王泽群 稠酒
李 敖 喝酒——喝也不行,不喝也不行
康来新 茶余酒后
董 桥 我们吃下午茶去!
琦 君 茶与同情
村茶比酒香
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对于那些追求思想深度的读者来说,《名家论喝》绝对能满足你对知识的贪婪。我特别欣赏作者在不同章节之间建立起来的微妙的呼应关系。例如,在讨论古代祭祀用酒的纯粹性时,作者埋下了一些关于现代工业化饮品生产的隐忧伏笔,直到最后才集中爆发,形成一种强烈的反思力量。这种叙事上的布局,显示出作者非凡的掌控力,让整本书读起来一气呵成,绝无拖沓之处。书中对“水”这一基本元素的论述,更是达到了近乎散文诗的境界,它将水的无形和有形、生命之源和文化载体之间的辩证关系描绘得淋漓尽致,读到此处,甚至能感受到那种清冽的触感。总而言之,这本书超越了专业研究的范畴,它更像是一部关于人类生存哲学与文化构建的精妙随笔,值得反复品味,每次翻阅都会有新的感悟。
评分这本书的装帧设计和排版也深得我心,虽然内容严肃,但拿在手里却有一种莫名的舒适感,仿佛手中捧着的不是一本论著,而是一件精心雕琢的艺术品。我个人对书籍的触感要求较高,而《名家论喝》的纸张选择和字距处理都非常考究,阅读起来眼睛不易疲劳,这对于我这种需要长时间阅读的读者来说至关重要。内容上,作者似乎特别擅长捕捉那些被主流历史叙事所忽略的“边缘声音”。比如,书中花了很大篇幅去研究民间传说中与水和酒相关的神祇和禁忌,这些细节的挖掘,极大地丰富了我对古代社会精神世界的认知。它让我们明白,所谓的“名家论”,并非高高在上地评判,而是沉下身子去倾听各个阶层人们与“喝”这件事产生的微妙联系。读完全书后,我感觉自己对中国传统中“待客之道”有了全新的理解——那杯茶或那碗汤,绝不仅仅是物质的交换,而是一整套复杂的社交密码的集中体现。
评分这本《名家论喝》真是让人眼前一亮,我最近沉迷于各种饮品的文化探究,这本书恰好满足了我对“喝”这件事背后深层次思考的渴望。它不像市面上那些单纯介绍制作方法的书籍,更多的是从历史、哲学乃至社会学的角度去解构“饮”这个行为。比如,书中探讨了古代文人在品茶、饮酒时所追求的“意境”与现代人快节奏生活下对“提神”的需求之间的巨大鸿沟,分析得入木三分。我尤其欣赏作者对于不同地域饮品习俗的细致描摹,比如江南的清淡雅致与北方豪迈奔放的饮酒文化,那种地域性的差异被拿捏得非常到位,读起来就像是在进行一次跨越时空的文化旅行。书中引用的那些古代文献和轶事,都经过了精心的筛选和考证,保证了内容的厚度和可信度,绝非泛泛而谈的表面文章。阅读的过程中,我常常会停下来,思考自己平日里习以为常的“喝水”或“喝咖啡”的行为,背后隐藏着怎样被我们忽略的文化符号和仪式感。这本书的价值就在于,它将日常中最微不足道的一件事,提升到了值得反复玩味的高度,让人在享受阅读的同时,也对自己的生活方式有了更深层次的审视。
评分说实话,刚拿到《名家论喝》这本书时,我还有点怀疑,心想“论喝”能有多大的学问?无非是些茶道酒令的陈词滥调罢了。可一旦翻开,那种扎实的学术功底和旁征博引的叙事手法立刻抓住了我的注意力。作者似乎有一种魔力,能将看似枯燥的文化史料,转化成引人入胜的故事。我最喜欢的是其中关于“口渴的社会学意义”那一章,它不再是简单地描述生理需求,而是深入剖析了在不同经济条件下,人们对“解渴”的定义是如何被重塑的。比如,在资源匮乏的年代,一口干净的水意味着生命力的延续,而如今,一杯昂贵的精酿啤酒,则象征着身份和品味的彰显。这种对比的张力,让阅读体验非常丰富。而且,这本书的语言风格极为克制而精准,没有过多的情绪化渲染,完全依靠事实和逻辑来构建论点,读起来酣畅淋漓,有一种被知识武装起来的充实感。对于任何一个想深入了解饮品文化内核的爱好者来说,这绝对是一部不可多得的参考宝典,其广度与深度都远超我的预期。
评分读完《名家论喝》,我最大的感受就是“豁然开朗”,仿佛过去对很多日常饮品的认知都被彻底颠覆了。这本书的结构设计非常巧妙,它没有采用传统的编年体或地域划分,而是围绕几个核心的哲学概念来组织材料,例如“流动性”、“沉淀性”、“仪式化”等,使得文本的逻辑性极强。举个例子,关于“沉淀性”的讨论,作者将发酵过程中的微生物变化与人类社会中思想的酝酿做了类比,这种跨学科的思维跳跃性,非常具有启发性,让人忍不住想要拿起笔做笔记。我发现自己阅读时,思维的活跃度达到了一个前所未有的高度,这完全得益于作者将深奥的理论用极其生活化的例子来阐释的能力。它教会了我如何用更批判、更具历史纵深的眼光去看待身边的“饮料消费”,不再是简单的“好不好喝”,而是“为什么我们偏爱这种‘喝’的方式”。
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