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页数:242

译者:中国保健协会

出版时间:2009-9

价格:29.80元

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isbn号码:9787122061690

丛书系列:

图书标签:

• 健康饮食
• 营养
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• 养生
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• 饮食文化
• 烹饪技巧

《古籍修复的艺术与传承》 本书简介 《古籍修复的艺术与传承》是一部深度剖析中国传统古籍修复技艺的专业著作。本书旨在系统梳理和展示这项古老而精妙的手工艺，从理论基础到实践操作，为读者呈现一个全面而立体的知识图景。 第一部分：古籍的生命史与脆弱性探析 本部分首先追溯了中国古代书籍载体的演变历程，从早期的甲骨、竹简、木牍，到纸张的广泛应用，再到卷轴、册页、经折装、蝴蝶装、线装等装帧形制的变迁。我们详细探讨了不同时代、不同地域的用纸特点，如皮纸、麻纸、宣纸的特性及其对书籍寿命的影响。 随后，本书深入分析了导致古籍老化的内外部因素。外部环境因素包括温湿度、光照、虫蛀、霉菌的侵害机制；内部结构因素则聚焦于纸张本身的化学老化——酸性水解、氧化反应，以及墨水、颜料与纸张纤维之间的相互作用。通过对大量受损古籍案例的分析，读者将建立起对古籍“脆弱性”的深刻认知，理解为何修复工作是保护文化遗产的当务之急。 第二部分：修复理念与伦理基石 修复工作并非简单的修补，而是一套建立在严谨哲学和伦理基础之上的专业活动。本章详细阐述了现代古籍修复的核心理念：“最小干预”、“可逆性”与“可识别性”。 我们将探讨修复中“求真”与“求美”之间的平衡。真正的修复，是尊重历史留下的痕迹，而非抹去时间的印记。我们对比了中西方在古籍修复哲学上的异同，重点阐述了中国传统修复强调的“随材就势”、“天人合一”的思想如何指导修复决策。对于“新补材料的选择与使用”的伦理考量——如何选择与原件年代、材质相近的辅料，如何在不损害原作的情况下实现加固，以及如何清晰界定哪些是原件、哪些是修复部分，都进行了深入的论述和图解说明。 第三部分：基础技术体系的拆解与重构 本书的第三和第四部分构成了实践操作的核心。我们摒弃了笼统的描述，采用图文并茂的方式，详细拆解了每一个关键步骤。 基础准备工作： 包括修复场所的环境控制要求、专业工具的识别与维护（如不同规格的竹制工具、牛骨压具、接笔、剥纸刀等），以及对受损书页的初步整理、除尘与去污技术。我们对不同类型的污渍（油污、水渍、霉斑）提供了对应的处理方案，强调了“湿处理”的安全边界。 页面修复的精微技术： 重点介绍了“托页”和“衬页”的技艺。托页是修复受损书页强度的关键，书中详细解析了根据纸张厚薄选择不同克重的修复用纸（如薄页用蠐螬纸、厚页用皮纸）。修复过程中，如何控制浆糊的浓度、涂抹的均匀度，以及如何利用铺纸、晾干、砑光等环节，保证修复后的页面平整度、透光度和手感与原件最大程度地融合，是本章的难点和重点。 装帧形制的恢复与重建： 古籍的装帧不仅是保护外壳，也是其形制身份的体现。本书区分讲解了卷轴（轴头、绫带的修复与装配）、册页（裱糊、绫边处理）、线装书（封面糊板、棉纸裱糊、书绳的打结与穿引）。对于缺损严重的封面，如何依据残存的形制特征，采用“仿古”或“恢复原状”的策略，提供了详尽的案例分析。 第四部分：特殊材质的抢救与保护 部分古籍因其载体特殊而更具挑战性。本部分聚焦于少数民族文字古籍、地图、拓片以及带有绢帛、竹木材质的特殊载体保护。 绢本与织物类古籍的修复： 绢本的修复难度极大，因为它对湿度极其敏感，极易产生褶皱和纤维断裂。我们详细介绍了“绷绢晾干法”和使用特制浆糊的技巧，以应对绢本的收缩与变形问题。 碑帖与拓片的保护： 拓片常因墨色过重或纸张粗糙而易碎。本书探讨了如何对拓片进行科学的“洇水”处理以去除多余的污渍，以及如何进行侧面加固，同时保持其拓印的立体感和历史信息。 第五部分：现代科技在古籍保护中的应用与展望 修复工作正在与现代科技深度融合。本章介绍了非接触式检测技术，如红外反射光谱、紫外荧光分析在鉴定纸张纤维、墨水成分和早期修补痕迹中的应用。同时，我们也讨论了数字化存档（高精度扫描与三维建模）在信息备份和研究方面的价值。 最后，本书展望了古籍修复技术的未来发展方向，强调了跨学科合作（化学家、材料学家与传统修复师）的重要性，以及如何培养新一代既精通传统技艺又掌握现代科学知识的修复人才，确保这项珍贵的文化技艺能够薪火相传，持续服务于中华文明的永续保存。 《古籍修复的艺术与传承》不仅是修复师案头的工具书，也是文博工作者、历史学者以及所有热爱传统工艺的读者，了解古籍生命奥秘的一把钥匙。

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最近手头的这本《编程思维与生活决策》简直是打开了我认知的一个新维度。我原本以为这会是一本枯燥的技术手册，但出乎意料的是，作者非常巧妙地将计算机科学中最核心的逻辑，比如“递归”、“算法优化”、“数据结构”这些概念，平移到了日常生活的方方面面。读起来完全没有那种晦涩难懂的感觉，反而像是在玩一场高智商的解谜游戏。举个例子，作者用“贪心算法”来分析我们早上到底该先穿袜子还是先穿裤子，用“有限状态机”来解释我们在面对重要人生选择时，思维是如何被预设的路径锁定的。最精彩的部分在于它探讨了“代码中的偏见”如何映射到社会决策中，比如，我们日常使用的推荐系统，其底层逻辑其实反映了设计者最初设定的权重和价值观，这让我开始警惕自己是如何被算法无形中引导的。这本书的行文非常精炼，每一句话都像经过了严谨的编译和调试，没有一句废话，直击痛点，让人在读完后，不自觉地会用更结构化、更逻辑化的方式去审视自己遇到的每一个问题，从优化购物清单到规划职业发展路径，效果立竿见影，强烈推荐给所有需要提高思维效率的现代人。

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我不得不提一下这本刚看完的《文艺复兴时期艺术家的秘密工作室》。这本书的视角非常独特，它没有去分析那些名垂青史的画作或雕塑的最终成品和象征意义，而是反其道而行之，将焦点完全放在了艺术家的“工作坊”内部。作者搜集了大量一手资料，包括当时的税务记录、学徒的证词、甚至是一些遗留下来的颜料配方残页，力求还原一个真实、甚至略显“脏乱差”的创作环境。你读到的不再是神圣的缪斯降临，而是关于如何从动物的骨头里熬制胶水、如何小心翼翼地研磨昂贵的群青颜料、以及学徒们每天繁重的体力劳动——比如为大师打磨木板到深夜。书中对文艺复兴时期艺术产业的揭示也极其到位，它展示了艺术家们如何像现代企业家一样，去竞争赞助、管理库存、处理学徒纠纷，甚至如何进行知识产权保护（尽管当时还没有这个概念）。这种回归“手艺人”本质的叙事，让我对那些伟大的作品多了一份深深的敬意，因为我知道，每一笔色彩的背后，都凝结了数不清的汗水、实验的失败和对材料近乎偏执的理解。这本书成功地将高雅艺术拉回到了充满烟火气的劳作现场。

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我刚刚合上《星辰的低语：宇宙学前沿探索》，整个人还沉浸在那种浩瀚与渺小的交织感中。这本书的叙事能力简直是文学级的，它没有过多地纠缠于复杂的数学公式，而是用一种近乎诗意的语言，带领读者穿越光年，去触摸黑洞的视界，去聆听宇宙大爆炸后残留的微波背景辐射。作者似乎有一种魔力，能将那些深奥的物理概念转化为可以被感官捕捉的画面。比如，在描述引力波探测时，那种描述空间本身像被巨大的幽灵手掌拨动琴弦的感觉，让我浑身的汗毛都竖了起来。更令人震撼的是，书中对“多重宇宙”理论的探讨，它不仅仅是罗列了各种猜想，而是深入剖析了不同理论背后的哲学困境和观测挑战，让你不得不思考我们所认知的“现实”究竟有多么脆弱和有限。读完这本书，我看向夜空时的眼神都变了，不再是简单的欣赏美景，而是带着一种敬畏和好奇，去追问那些隐藏在光芒背后的终极真理。对于那些对宇宙充满无限遐想，又想获得扎实知识储备的读者来说，这本书无疑是绝佳的向导。

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最近翻阅的这本《城市肌理的隐秘生命》完全颠覆了我对“城市规划”的刻板印象。我一直以为这门学科是关于宏伟蓝图和钢筋水泥的冷硬结合，但这本小册子却像一个显微镜，聚焦在城市中最微小、最容易被忽略的角落——那些被遗忘的小巷、非正式的市场、甚至是墙面上的涂鸦和电线杆上的小广告。作者是一位人类学家，他用极其敏锐的观察力，记录了这些“非正式空间”是如何被市民自发地、有生命力地填充和使用的。比如，书中详尽描述了某个老城区里，几户人家如何通过一套不成文的默契，共享了同一段狭窄的楼梯间作为临时的晾衣区和社交场；又如何一块被遗弃的空地，在周末被改造成了一个临时的儿童游乐场。这种“自下而上”的城市生活叙事，充满了烟火气和韧性，它有力地反驳了那种自上而下的、僵硬的规划理念。读完之后，我每次路过熟悉的街角，都会多停留几秒，试着去解读那些无声的“城市信号”，这本书教会我，真正的城市活力，恰恰蕴藏在那些被设计者遗漏的地方。

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天呐，最近读完的这本《舌尖上的探秘录》简直让人醍醐灌顶！我一直以为自己对吃的了解算是挺深入的了，毕竟也是个资深“吃货”，但这本书里头对全球各地那些奇奇怪怪的食材和烹饪背后的文化渊源挖掘得太深了。比如说，它花了足足一个章节去探讨南美洲安第斯山脉地区那种古老的藜麦种植技术，不仅仅是讲营养价值，更是深入到当地社群的社会结构和信仰体系是如何与这种粮食作物紧密联系在一起的。作者的笔触非常细腻，你几乎能闻到山间清晨的湿润空气和烤制食物的烟火气。尤其让我印象深刻的是关于“风味记忆”的那一部分，作者采访了好多经历过重大历史变迁的老人，记录下他们记忆中最深刻的几道菜肴，这些菜肴承载的不是简单的味道，而是失落的家园、逝去的亲人和无法复制的时代情绪。读到这里，我常常需要停下来，放下书本，默默回味自己童年里某一个模糊的厨房场景。这本书的阅读体验，与其说是在看一本美食书，不如说是在进行一场跨越时空的文化考古，它极大地拓宽了我对“食物”这个概念的理解边界，让我明白每一口吃下去的东西，背后都有一条复杂而漫长的人类历史长河在流动。对于真正热爱探索食物背后故事的人来说，这绝对是一本不容错过的里程碑式的著作。

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