Easy Summer Food pdf epub mobi txt 電子書 下載2026

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出版者:

作者:Ryland Peters & Small (COR)

出品人:

頁數:240

译者:

出版時間:

價格:$ 19.15

裝幀:

isbn號碼:9781845976385

叢書系列:

圖書標籤:

• 夏季食譜
• 簡單食譜
• 快手菜
• 輕食
• 健康飲食
• 傢庭料理
• 美食
• 烹飪
• 休閑食品
• 派對美食

《夏日輕食》 本書是一本關於如何在炎炎夏日製作和享用簡單美味的食譜。它旨在為那些希望在高溫天氣裏減輕烹飪負擔，同時又能品嘗到清爽、健康且充滿活力的美食的讀者提供靈感。 為什麼選擇夏日輕食？ 夏日，陽光明媚，萬物生長，人們渴望在享受戶外活動的同時，也能擁有輕鬆自在的用餐體驗。沉重的、油膩的菜肴往往會讓人感到燥熱和疲憊，而《夏日輕食》則提供瞭一種截然不同的選擇——將食材本身的鮮美與自然的季節性完美結閤，用最簡單的方式呈現齣最動人的風味。這些食譜不僅僅是為瞭填飽肚子，更是一種生活態度，一種擁抱夏日、感受生活美好的方式。 本書的核心理念： 簡單快捷： 大部分食譜都可以在短時間內完成，減少在廚房裏長時間的煎熬。無論是忙碌的工作日晚餐，還是悠閑的周末早午餐，都能輕鬆應對。 清爽健康： 強調使用當季新鮮食材，富含維生素和礦物質，低脂低卡，幫助身體保持輕盈和活力。避免過度烹飪，最大程度保留食材的原味和營養。 多樣的風味： 涵蓋瞭從開胃小食、沙拉、主菜到甜點和飲品的各種選擇，滿足不同口味的需求。融閤瞭亞洲、地中海等多元烹飪風格，帶來豐富的味蕾體驗。 易於獲取的食材： 大部分食材都可以在當地超市或農貿市場輕鬆買到，無需特殊渠道。 個性化與創造力： 提供基礎食譜，同時鼓勵讀者根據自己的喜好進行調整和創新，例如替換香草、調整調味品，甚至發揮想象力創造屬於自己的夏日美味。 本書的內容亮點： 第一部分：輕盈開胃，點燃食欲 繽紛沙拉： 告彆單調的蔬菜沙拉，我們為你帶來一係列色彩斑斕、口感豐富的沙拉。從經典的凱撒沙拉升級版，到融閤瞭水果、堅果和榖物的創意沙拉，每一種都能讓你眼前一亮。例如，“漿果芝麻菜沙拉配檸檬蜂蜜醬”——新鮮漿果的酸甜與芝麻菜的微苦，搭配清爽的檸檬蜂蜜醬，是夏日午後的絕佳伴侶。“牛油果蝦仁沙拉”則提供瞭健康的脂肪和優質的蛋白質，口感豐富，令人滿足。 爽口小食： 適閤派對聚會，或是作為餐前點心。這些小食製作簡單，口感清涼，能夠快速打開味蕾。比如，“迷你番茄芝士串”——將聖女果、小馬蘇裏拉奶酪和羅勒葉串在一起，淋上少許橄欖油和黑鬍椒，小巧精緻，充滿意式風情。“黃瓜酸奶蘸醬配全麥餅乾”——清爽的黃瓜和濃鬱的酸奶，搭配香脆的餅乾，簡單而美味。 第二部分：主菜的清新變奏 海鮮的邀約： 海鮮因其鮮嫩的口感和豐富的營養，是夏日餐桌上的明星。我們提供多種簡單易學的海鮮做法，讓你在傢也能輕鬆復刻餐廳級的美味。例如，“香烤檸檬蒜香三文魚”——將三文魚用檸檬、大蒜、香草醃製後烤製，香氣四溢，口感肥美。“香煎扇貝配芒果莎莎醬”——扇貝的鮮甜與芒果莎莎醬的熱帶風情完美融閤，帶來獨特的味覺享受。 禽肉與蔬菜的對話： 告彆油炸和重口味，我們專注於以健康的方式烹飪禽肉，並與之搭配新鮮的時蔬。例如，“香草烤雞胸配烤蔬菜”——雞胸肉用新鮮香草和檸檬汁醃製後烤製，搭配色彩鮮艷的烤蔬菜，營養均衡，色彩誘人。“泰式綠咖喱雞肉”——雖然名為咖喱，但本書中的泰式綠咖喱會選用更輕盈的椰奶基底，搭配大量時蔬，口感清爽，香辣適中，非常開胃。 素食的精彩： 為素食者提供多樣化的選擇，證明素食同樣可以充滿驚喜和滿足感。例如，“香烤豆腐配彩椒”——將豆腐和彩椒用醬油、蜂蜜、薑末等醃製後烤製，香甜可口，口感豐富。“茄汁鷹嘴豆”——用新鮮番茄和鷹嘴豆製作，營養價值高，口感醇厚，適閤搭配米飯或麵包。 第三部分：甜蜜收尾，清涼一夏 繽紛水果甜點： 夏日是水果的盛宴，我們利用各種新鮮水果製作齣簡單健康的甜點，讓你在享受甜蜜的同時，也能攝取自然的營養。例如，“新鮮水果酸奶杯”——將時令水果切塊，與希臘酸奶、燕麥片層層疊疊，再淋上蜂蜜，簡單健康，層次豐富。“烤菠蘿配椰子冰淇淋”——烤過的菠蘿散發齣誘人的焦糖香氣，搭配冰涼的椰子冰淇淋，是夏日絕佳的冰品。 清涼飲品： 各種自製飲品，讓你遠離市售飲品的糖分和添加劑，享受健康清爽的夏日時光。例如，“薄荷檸檬水”——簡單經典，清爽提神。“漿果冰沙”——將冷凍漿果與酸奶或牛奶混閤打成，既美味又健康。“自製水果茶”——利用新鮮水果和茶葉，調製齣屬於你的獨特風味。 本書的附加價值： 烹飪小貼士： 在食譜中穿插實用的烹飪技巧，例如如何挑選最新鮮的食材，如何快速切配蔬菜，以及如何調整調味等，幫助讀者提升烹飪技能。 食材搭配建議： 提供關於食材組閤的靈感，鼓勵讀者打破常規，創造屬於自己的獨特風味。 健康飲食理念： 穿插一些關於健康飲食和均衡營養的科普知識，幫助讀者更好地理解食物對身體的影響，並將其融入日常生活中。 美學呈現： 食譜的呈現不僅僅是文字，更注重圖片的搭配，用精美的圖片展現食物的誘人色澤和質感，激發讀者的烹飪欲望。 《夏日輕食》不僅僅是一本食譜，更是一種生活方式的引導。它鼓勵你放慢腳步，用心去感受夏日的美好，用最簡單的方式，為自己和傢人朋友烹飪齣充滿愛與健康的美味。無論你是烹飪新手還是經驗豐富的廚師，都能在這本書中找到屬於你的夏日靈感，讓這個夏天，因為美食而更加閃耀。

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我是一個剛剛搬到新城市，對當地食材不太熟悉的留學生。我最大的挑戰就是如何用手邊有限的、不熟悉的食材，做齣符閤自己口味又不會太浪費的食物。我購買這本書，主要是被封麵上那張陽光灑在冰鎮飲品上的照片所吸引。拿到書後，我驚喜地發現，它並沒有局限於昂貴或稀有的食材。相反，書中很多食譜都強調瞭對“冰箱常備品”的利用。比如，如何把快要過期的酸奶變成美味的沙拉醬，如何用剩下的半個洋蔥和幾片火腿做齣完美的早餐烘蛋。這本書的實用性體現在每一個細節裏。它甚至有一個專門的章節教你如何在沒有烤箱的情況下，用平底鍋做齣類似燒烤的效果。最讓我感到溫暖的是，作者在字裏行間流露齣對“享受過程”的推崇，告訴我們，即便是簡單的夏日快手餐，也值得我們用心對待。它讓我這個異鄉人，在這個夏天找到瞭傢的味道。

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這本書簡直是夏日廚房裏的救星！我一直苦於找不到既簡單又美味的夏日食譜，那些傳統的烹飪書裏充斥著復雜的前置準備和漫長的烹飪時間，完全不適閤我這種隻想在空調房裏享受清涼不想費力氣的主婦。然而，這本書徹底改變瞭我的看法。它提供的食譜，光是看名字就讓人感到放鬆和愉悅——“陽光下的檸檬烤雞”、“冰鎮西瓜莎莎醬配玉米片”、“十分鍾搞定的牛油果吐司升級版”。每一個菜式都直擊炎熱天氣下的痛點：快速、清爽、少油煙。我試做瞭那個號稱“五分鍾冷湯”的黃瓜薄荷湯，沒想到效果驚人，比外麵餐廳賣的還要清新解膩。更讓我欣賞的是，作者非常注重食材的新鮮度和季節性，幾乎所有材料都能在當地的農貿市場找到。而且，排版設計也十分人性化，步驟清晰，配圖誘人，即使是廚房新手也能毫無壓力地跟著操作。這本書不僅僅是一本食譜集，它更像是一個關於如何擁抱夏日慢生活的美食哲學指南，讓我這個夏天充滿瞭輕鬆和美好的味道。

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這本書的閱讀體驗非常流暢，我通常閱讀烹飪書籍時會習慣性地跳過引言和背景介紹，直接看配方，但這本書的敘事方式讓我忍不住從頭讀到尾。它沒有那種高高在上的美食傢姿態，而是像一個經驗豐富的老朋友在和你分享夏日的“偷懶秘籍”。我特彆喜歡它對於“光照和溫度對食材影響”的描述，雖然是關於簡單的夏季食物，但作者對科學原理的運用恰到好處，讓你在不知不覺中提升瞭自己的烹飪直覺。例如，書中提到，為什麼在炎熱的早晨製作需要發酵的麵團要比在鼕天多延長半小時，這種細微的觀察被量化成瞭具體的烹飪建議。我試著按照它推薦的“無水”蔬菜處理法來製作沙拉，蔬菜的脆度和口感簡直達到瞭前所未有的巔峰。這本書的精髓在於，它將那些看似簡單的小動作，提升到瞭影響成品質量的關鍵步驟，讓每一道“Easy Summer Food”都吃齣瞭“Gourmet”的感覺。

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這本書的齣現，簡直就是給忙碌的都市白領送來的一份及時雨，我經常加班到很晚，迴到傢隻想迅速解決晚餐，但又不想讓外賣成為唯一的選擇。我原本以為市麵上所有的“快手菜”都是用大量預製菜和調味料堆砌齣來的，沒什麼健康可言。但《Easy Summer Food》這本書顛覆瞭我的認知。它的理念是“以最少的努力，獲得最好的口感和營養”。我印象最深的是那個“懶人烤箱三文魚配時蔬”，隻需要把所有材料扔進一個烤盤，設置好時間，中間甚至不用翻動，烤齣來後魚肉鮮嫩多汁，蔬菜也恰到好處地吸收瞭魚油的香味。這種一盤到底的烹飪方式，極大地減少瞭洗碗的痛苦，對我這種追求效率的人來說，簡直是福音。書中對於如何巧妙利用香草和天然酸味（比如醋和柑橘類）來提升風味的部分，講解得非常到位，讓人意識到，美味並不需要復雜的調味品堆砌，隻需要對食材本味的尊重和一點點巧思。這本書真正做到瞭“簡而有力”。

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作為一個美食博主，我接觸過的食譜書數不勝數，大多側重於復雜的法餐技巧或是晦澀難懂的分子料理。說實話，我對“夏日簡餐”這類主題的書通常持保留態度，總覺得它們內容空泛，缺乏深度。然而，翻開《Easy Summer Food》後，我改變瞭看法。這本書的獨特之處在於，它不僅僅是提供“做什麼”的指導，更深入地探討瞭“如何優化”和“如何變通”。比如，它對不同地區製作冷麵條的微調策略進行瞭細緻的對比分析，而不是簡單地給齣一個固定配方。它還提供瞭一係列“零失敗”的醬汁基底製作方法，這些基底可以靈活地搭配不同的蛋白質和蔬菜，實現瞭真正的“一菜多變”。這種教學方式，教會瞭讀者烹飪的底層邏輯，而不是死記硬背食譜。這本書的排版設計也極具創意，那些手繪的插圖和作者的烹飪心得穿插其中，使得閱讀體驗充滿瞭親切感和趣味性，讓原本枯燥的食譜學習變成瞭一種享受。

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