Easy Summer Food pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:

作者:Ryland Peters & Small (COR)

出品人:

页数:240

译者:

出版时间:

价格:$ 19.15

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isbn号码:9781845976385

丛书系列:

图书标签:

• 夏季食谱
• 简单食谱
• 快手菜
• 轻食
• 健康饮食
• 家庭料理
• 美食
• 烹饪
• 休闲食品
• 派对美食

《夏日轻食》 本书是一本关于如何在炎炎夏日制作和享用简单美味的食谱。它旨在为那些希望在高温天气里减轻烹饪负担，同时又能品尝到清爽、健康且充满活力的美食的读者提供灵感。 为什么选择夏日轻食？ 夏日，阳光明媚，万物生长，人们渴望在享受户外活动的同时，也能拥有轻松自在的用餐体验。沉重的、油腻的菜肴往往会让人感到燥热和疲惫，而《夏日轻食》则提供了一种截然不同的选择——将食材本身的鲜美与自然的季节性完美结合，用最简单的方式呈现出最动人的风味。这些食谱不仅仅是为了填饱肚子，更是一种生活态度，一种拥抱夏日、感受生活美好的方式。 本书的核心理念： 简单快捷： 大部分食谱都可以在短时间内完成，减少在厨房里长时间的煎熬。无论是忙碌的工作日晚餐，还是悠闲的周末早午餐，都能轻松应对。 清爽健康： 强调使用当季新鲜食材，富含维生素和矿物质，低脂低卡，帮助身体保持轻盈和活力。避免过度烹饪，最大程度保留食材的原味和营养。 多样的风味： 涵盖了从开胃小食、沙拉、主菜到甜点和饮品的各种选择，满足不同口味的需求。融合了亚洲、地中海等多元烹饪风格，带来丰富的味蕾体验。 易于获取的食材： 大部分食材都可以在当地超市或农贸市场轻松买到，无需特殊渠道。 个性化与创造力： 提供基础食谱，同时鼓励读者根据自己的喜好进行调整和创新，例如替换香草、调整调味品，甚至发挥想象力创造属于自己的夏日美味。 本书的内容亮点： 第一部分：轻盈开胃，点燃食欲 缤纷沙拉： 告别单调的蔬菜沙拉，我们为你带来一系列色彩斑斓、口感丰富的沙拉。从经典的凯撒沙拉升级版，到融合了水果、坚果和谷物的创意沙拉，每一种都能让你眼前一亮。例如，“浆果芝麻菜沙拉配柠檬蜂蜜酱”——新鲜浆果的酸甜与芝麻菜的微苦，搭配清爽的柠檬蜂蜜酱，是夏日午后的绝佳伴侣。“牛油果虾仁沙拉”则提供了健康的脂肪和优质的蛋白质，口感丰富，令人满足。 爽口小食： 适合派对聚会，或是作为餐前点心。这些小食制作简单，口感清凉，能够快速打开味蕾。比如，“迷你番茄芝士串”——将圣女果、小马苏里拉奶酪和罗勒叶串在一起，淋上少许橄榄油和黑胡椒，小巧精致，充满意式风情。“黄瓜酸奶蘸酱配全麦饼干”——清爽的黄瓜和浓郁的酸奶，搭配香脆的饼干，简单而美味。 第二部分：主菜的清新变奏 海鲜的邀约： 海鲜因其鲜嫩的口感和丰富的营养，是夏日餐桌上的明星。我们提供多种简单易学的海鲜做法，让你在家也能轻松复刻餐厅级的美味。例如，“香烤柠檬蒜香三文鱼”——将三文鱼用柠檬、大蒜、香草腌制后烤制，香气四溢，口感肥美。“香煎扇贝配芒果莎莎酱”——扇贝的鲜甜与芒果莎莎酱的热带风情完美融合，带来独特的味觉享受。 禽肉与蔬菜的对话： 告别油炸和重口味，我们专注于以健康的方式烹饪禽肉，并与之搭配新鲜的时蔬。例如，“香草烤鸡胸配烤蔬菜”——鸡胸肉用新鲜香草和柠檬汁腌制后烤制，搭配色彩鲜艳的烤蔬菜，营养均衡，色彩诱人。“泰式绿咖喱鸡肉”——虽然名为咖喱，但本书中的泰式绿咖喱会选用更轻盈的椰奶基底，搭配大量时蔬，口感清爽，香辣适中，非常开胃。 素食的精彩： 为素食者提供多样化的选择，证明素食同样可以充满惊喜和满足感。例如，“香烤豆腐配彩椒”——将豆腐和彩椒用酱油、蜂蜜、姜末等腌制后烤制，香甜可口，口感丰富。“茄汁鹰嘴豆”——用新鲜番茄和鹰嘴豆制作，营养价值高，口感醇厚，适合搭配米饭或面包。 第三部分：甜蜜收尾，清凉一夏 缤纷水果甜点： 夏日是水果的盛宴，我们利用各种新鲜水果制作出简单健康的甜点，让你在享受甜蜜的同时，也能摄取自然的营养。例如，“新鲜水果酸奶杯”——将时令水果切块，与希腊酸奶、燕麦片层层叠叠，再淋上蜂蜜，简单健康，层次丰富。“烤菠萝配椰子冰淇淋”——烤过的菠萝散发出诱人的焦糖香气，搭配冰凉的椰子冰淇淋，是夏日绝佳的冰品。 清凉饮品： 各种自制饮品，让你远离市售饮品的糖分和添加剂，享受健康清爽的夏日时光。例如，“薄荷柠檬水”——简单经典，清爽提神。“浆果冰沙”——将冷冻浆果与酸奶或牛奶混合打成，既美味又健康。“自制水果茶”——利用新鲜水果和茶叶，调制出属于你的独特风味。 本书的附加价值： 烹饪小贴士： 在食谱中穿插实用的烹饪技巧，例如如何挑选最新鲜的食材，如何快速切配蔬菜，以及如何调整调味等，帮助读者提升烹饪技能。 食材搭配建议： 提供关于食材组合的灵感，鼓励读者打破常规，创造属于自己的独特风味。 健康饮食理念： 穿插一些关于健康饮食和均衡营养的科普知识，帮助读者更好地理解食物对身体的影响，并将其融入日常生活中。 美学呈现： 食谱的呈现不仅仅是文字，更注重图片的搭配，用精美的图片展现食物的诱人色泽和质感，激发读者的烹饪欲望。 《夏日轻食》不仅仅是一本食谱，更是一种生活方式的引导。它鼓励你放慢脚步，用心去感受夏日的美好，用最简单的方式，为自己和家人朋友烹饪出充满爱与健康的美味。无论你是烹饪新手还是经验丰富的厨师，都能在这本书中找到属于你的夏日灵感，让这个夏天，因为美食而更加闪耀。

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我是一个刚刚搬到新城市，对当地食材不太熟悉的留学生。我最大的挑战就是如何用手边有限的、不熟悉的食材，做出符合自己口味又不会太浪费的食物。我购买这本书，主要是被封面上那张阳光洒在冰镇饮品上的照片所吸引。拿到书后，我惊喜地发现，它并没有局限于昂贵或稀有的食材。相反，书中很多食谱都强调了对“冰箱常备品”的利用。比如，如何把快要过期的酸奶变成美味的沙拉酱，如何用剩下的半个洋葱和几片火腿做出完美的早餐烘蛋。这本书的实用性体现在每一个细节里。它甚至有一个专门的章节教你如何在没有烤箱的情况下，用平底锅做出类似烧烤的效果。最让我感到温暖的是，作者在字里行间流露出对“享受过程”的推崇，告诉我们，即便是简单的夏日快手餐，也值得我们用心对待。它让我这个异乡人，在这个夏天找到了家的味道。

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这本书的阅读体验非常流畅，我通常阅读烹饪书籍时会习惯性地跳过引言和背景介绍，直接看配方，但这本书的叙事方式让我忍不住从头读到尾。它没有那种高高在上的美食家姿态，而是像一个经验丰富的老朋友在和你分享夏日的“偷懒秘籍”。我特别喜欢它对于“光照和温度对食材影响”的描述，虽然是关于简单的夏季食物，但作者对科学原理的运用恰到好处，让你在不知不觉中提升了自己的烹饪直觉。例如，书中提到，为什么在炎热的早晨制作需要发酵的面团要比在冬天多延长半小时，这种细微的观察被量化成了具体的烹饪建议。我试着按照它推荐的“无水”蔬菜处理法来制作沙拉，蔬菜的脆度和口感简直达到了前所未有的巅峰。这本书的精髓在于，它将那些看似简单的小动作，提升到了影响成品质量的关键步骤，让每一道“Easy Summer Food”都吃出了“Gourmet”的感觉。

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这本书的出现，简直就是给忙碌的都市白领送来的一份及时雨，我经常加班到很晚，回到家只想迅速解决晚餐，但又不想让外卖成为唯一的选择。我原本以为市面上所有的“快手菜”都是用大量预制菜和调味料堆砌出来的，没什么健康可言。但《Easy Summer Food》这本书颠覆了我的认知。它的理念是“以最少的努力，获得最好的口感和营养”。我印象最深的是那个“懒人烤箱三文鱼配时蔬”，只需要把所有材料扔进一个烤盘，设置好时间，中间甚至不用翻动，烤出来后鱼肉鲜嫩多汁，蔬菜也恰到好处地吸收了鱼油的香味。这种一盘到底的烹饪方式，极大地减少了洗碗的痛苦，对我这种追求效率的人来说，简直是福音。书中对于如何巧妙利用香草和天然酸味（比如醋和柑橘类）来提升风味的部分，讲解得非常到位，让人意识到，美味并不需要复杂的调味品堆砌，只需要对食材本味的尊重和一点点巧思。这本书真正做到了“简而有力”。

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作为一个美食博主，我接触过的食谱书数不胜数，大多侧重于复杂的法餐技巧或是晦涩难懂的分子料理。说实话，我对“夏日简餐”这类主题的书通常持保留态度，总觉得它们内容空泛，缺乏深度。然而，翻开《Easy Summer Food》后，我改变了看法。这本书的独特之处在于，它不仅仅是提供“做什么”的指导，更深入地探讨了“如何优化”和“如何变通”。比如，它对不同地区制作冷面条的微调策略进行了细致的对比分析，而不是简单地给出一个固定配方。它还提供了一系列“零失败”的酱汁基底制作方法，这些基底可以灵活地搭配不同的蛋白质和蔬菜，实现了真正的“一菜多变”。这种教学方式，教会了读者烹饪的底层逻辑，而不是死记硬背食谱。这本书的排版设计也极具创意，那些手绘的插图和作者的烹饪心得穿插其中，使得阅读体验充满了亲切感和趣味性，让原本枯燥的食谱学习变成了一种享受。

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这本书简直是夏日厨房里的救星！我一直苦于找不到既简单又美味的夏日食谱，那些传统的烹饪书里充斥着复杂的前置准备和漫长的烹饪时间，完全不适合我这种只想在空调房里享受清凉不想费力气的主妇。然而，这本书彻底改变了我的看法。它提供的食谱，光是看名字就让人感到放松和愉悦——“阳光下的柠檬烤鸡”、“冰镇西瓜莎莎酱配玉米片”、“十分钟搞定的牛油果吐司升级版”。每一个菜式都直击炎热天气下的痛点：快速、清爽、少油烟。我试做了那个号称“五分钟冷汤”的黄瓜薄荷汤，没想到效果惊人，比外面餐厅卖的还要清新解腻。更让我欣赏的是，作者非常注重食材的新鲜度和季节性，几乎所有材料都能在当地的农贸市场找到。而且，排版设计也十分人性化，步骤清晰，配图诱人，即使是厨房新手也能毫无压力地跟着操作。这本书不仅仅是一本食谱集，它更像是一个关于如何拥抱夏日慢生活的美食哲学指南，让我这个夏天充满了轻松和美好的味道。

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