具体描述
◎亞馬遜英文網站４.５顆星的評價
在這非比尋常又極其美味的新書裡，這個「嘴大吃四方」的男人再度證明他為了吃，堅決地不擇手段。這包括他親自出海捕捉黑鮪魚，為了烤出完美的披薩，幾乎將自家的烤箱燒毀；而為了親手製出路易斯安納州的「卡津」名菜「火鴨雞」（Turducken），他不厭其煩的追尋原料、分量、甚至食材產地，並用四天時間將三種家禽去骨，然後將雞塞進鴨中，再將鴨塞進更大的火雞裡……。
在這本書裡頭，史坦嘉頓為我們解釋巧克力的優點以及鹽味的差異、拆穿「乳糖不耐症」及「中國餐館症候群」的假面、提供燒烤的方法與距離的研究、為其愛狗烹煮髓骨大餐；並解密許多美味的食譜：如最好吃的「岡薩諾麵包」與「法式焗烤馬鈴薯」。是總合身心靈的提問與應答，更是有關晚餐桌上，最基本、原始的飲食之樂。
此書曾獲得亞馬遜網站4.5顆星的評鑑。其中的許多散文贏得過眾多獎項，這包括「國家雜誌獎」（National Magazine Award）、「詹姆士‧比爾德基金會」（James Beard Foundation）的許多獎項以及「廚藝專業人員國際協會」（International Association of Culinary Professionals）所頒予的獎項。而他的《嘴大吃四方》一書則被紐約時報選為暢銷書和並容獲許多獎項。
作者简介
傑佛瑞‧史坦嘉頓
老饕們不能錯過的作者及他的美食經歷:美國Vogue雜誌的食評專欄作家，也是《嘴大吃四方》（The Man Who Ate Everything）一書的作者。他在哈佛法學院就讀期間就已經開始為《哈佛妙文》（Harvard Lampoon）雜誌撰寫飲食文章，奠定他此後飲食寫家之路。一九九四年的法國國慶日，法國政府為感謝他在撰寫法國飲食上所付出的心力，特別頒予他騎士團勳章。史坦嘉頓騎士揭露他最喜歡的飲食地點是美國曼菲斯、巴黎、曼谷、義大利阿爾巴城以及中國的成都……，還有就是他在紐約的公寓，他在這飲食為大的公寓裡，實驗他從世界各地擭取而來的極致美味的作法。
目录信息
读后感
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用户评价
虽然我还没有机会细读《舌尖上的嘉年华》，但仅凭书名，我就能感受到一种浓浓的烟火气和生活气息。我脑海里已经勾勒出一幅幅生动的画面：热闹非凡的市集，各色小吃摊位前摩肩接踵的人群，空气中弥漫着各种诱人的香气，仿佛一场盛大的美食狂欢正在上演。我希望这本书能够带领我走遍世界各地，去发现那些最地道的、最有特色的地方美食。不仅仅是那些在电视上、网络上已经广为人知的名菜，我更期待能够看到那些隐藏在民间，却同样美味无比的家常菜，那些充满地域特色的传统小吃。我想，一本好的美食书，不仅仅是记录菜谱，更重要的是讲述食物背后的故事，讲述制作食物的人们的故事，讲述食物与当地文化、生活习俗之间的联系。我希望这本书能够让我感受到食物的温度，感受到那些制作食物的人们倾注在其中的心意和智慧。我迫不及待地想知道，书中是否会描绘出那些充满传奇色彩的食材，那些世代传承的烹饪技艺，以及那些因食物而结下的深厚情谊。这不仅仅是一本书，更是一次关于味蕾的探索之旅，一次对生活的热情赞颂。
评分《舌尖上的嘉年华》，这个书名本身就带着一股热闹和喜悦，让我联想到各种节庆场合下，大家围坐在一起，分享美食的欢乐场景。我还没有真正阅读这本书，但我脑海中已经浮现出各种美好的画面。我设想着，这本书一定不会是那种枯燥的食谱大全，而是充满了故事性和人情味。我希望它能够带领我去探索那些隐藏在街头巷尾的美味，那些让当地人津津乐道的“私房菜”，那些充满回忆的老味道。也许，书中会有一个章节专门讲述那些承载着童年记忆的美食，比如小时候过年才会吃到的某种点心，或者外婆在厨房里忙碌的身影，以及那些飘散在空气中的饭菜香。我喜欢那种能够触动内心深处的情感的美食，因为它们不仅仅是满足口腹之欲，更是连接着我们过去的美好时光。我期待这本书能够用生动细腻的笔触，描绘出食物的色、香、味、形，更重要的是，能够传递出食物背后的人情味和文化底蕴。我很好奇，作者是如何在“嘉年华”般的氛围中，将这些美食的故事娓娓道来，让每一个读者都能感受到那种分享的喜悦和生活的热情。
评分《舌尖上的嘉年华》，光是听到这个名字，我的胃就开始咕咕叫了。虽然我还没来得及翻开这本书，但我对它充满了期待，就像在等待一场盛大的美食派对。我脑海中已经勾勒出无数画面：热气腾腾的街头小吃，冒着诱人香气的家常菜，以及那些在高级餐厅里精心摆盘的艺术品。我猜想，这本书一定不仅仅是关于食材和烹饪技巧的堆砌，它更像是一次味蕾的旅行，一次深入人心的文化探索。或许，它会带我穿越中国的锦绣山河，在每一个角落捕捉最地道的风味，从北方的粗犷豪迈到南方的精致细腻，从沿海的鲜活海味到内陆的淳朴厚重。我特别希望书中能有那些充满故事的食物，比如奶奶亲手做的饺子，或者旅途中偶遇的小馆里那份意外惊喜的味道。这种食物不仅仅是填饱肚子，它承载着记忆、情感，甚至是一个时代的印记。我还在想，这本书是否会用生动的文字和精美的图片，将这些美食的魅力淋漓尽致地展现出来？那种让你仿佛能闻到香味，尝到滋味的感觉，我想这才是美食图书的最高境界。我迫不及待地想知道，书中会介绍哪些让我垂涎三尺的菜肴，它们背后又隐藏着怎样的故事和文化。这不只是一本书，更像是一张邀请函，邀请我去体验一场舌尖上的狂欢。
评分《舌尖上的嘉年华》，单是这个名字就足以勾起我无限的遐想。我仿佛已经看到，一本色彩斑斓、内容丰富的书籍在我眼前展开，里面汇聚了来自世界各地的美食精华。我还没有来得及翻开它，但我的脑海中已经充满了对这本书内容的各种猜测和期待。我猜测，它一定不仅仅是罗列菜肴，而是会深入挖掘每道美食背后的文化内涵和历史渊源。我期待书中能够讲述那些充满故事的食材，比如某种特殊的香料，或者一种古老的烹饪方法，以及它们如何与当地的风土人情紧密相连。我希望作者能够用生动有趣的笔触，描绘出食物的色、香、味，更重要的是，能够传递出食物所承载的情感和记忆。我喜欢那种能够让我感受到浓浓人情味的美食，比如一家人围坐在一起，分享着热腾腾的家常菜，那种温馨的画面，往往比任何华丽的辞藻都更能打动人心。我很好奇，这本书是否会带领我体验一场味蕾的“嘉年华”，让我在阅读的同时，仿佛身临其境，品尝到那些令人垂涎欲滴的美食，感受到那种分享与欢乐的氛围。这不仅仅是一本书，更是一次关于生活的热爱，一次关于对美好的追求。
评分我最近在书店里瞄到一本叫做《舌尖上的嘉年华》的书，当时就被它的封面吸引住了，那种色彩斑斓、充满活力的感觉，让人一看就觉得心情愉悦。虽然我还没能深入阅读，但我对书的内容已经有了很多猜测。我猜想，这本书一定不会局限于介绍单一的菜系或者某个地域的美食，而是会像它的名字一样，呈现一场包罗万象的美食盛宴。我希望它能够带我领略到不同民族、不同文化背景下的饮食风情，从那些我们习以为常的家常菜，到那些可能听都没听过的异域风味。也许书中会讲述一些关于食物来源的故事，比如某种食材是如何被发现、被培育，以及它如何在不同的文化中演变出不同的烹饪方式。我喜欢那种能让我了解到食物背后历史和人文的东西，因为对我来说，食物从来就不只是食物，它更是文化的载体，是连接人与人、连接过去与现在的纽带。我期待这本书能够拓展我的视野，让我对“吃”这件事有更深层次的理解，不再仅仅停留在“好吃”的层面，而是能体会到其中蕴含的匠心、智慧和情感。我很好奇，作者是如何将如此丰富的美食世界呈现在一本书中的，又是如何做到让读者在阅读的同时，仿佛置身于一场热闹非凡的美食集市，尽情享受这场视觉和味觉的双重盛宴。
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