北京食尚地图

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出版者:人民交通出版社
作者:
出品人:
页数:207
译者:
出版时间:2009-7
价格:28.00元
装帧:胶版纸
isbn号码:9787114077289
丛书系列:
图书标签:
  • 用餐
  • 北京美食
  • 北京旅游
  • 美食地图
  • 餐饮指南
  • 北京文化
  • 吃喝玩乐
  • 本地生活
  • 城市指南
  • 特色小吃
  • 京味儿
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具体描述

本书图文并茂地介绍北京的热门餐厅、特色美食、商务餐厅,提供丰富、实用的消费资讯指南,并设计多种检索方式(如按环境、按菜系、按用餐目的、按地区等),方便读者各寻所需。书中同时配有可取出单独使用的北京城区详细地图,收入餐厅在地图中皆有标注。

《丝绸之路上的风物与故事》 内容简介 本书并非美食指南,亦非城市旅游手册,而是深入探寻一条古老商贸动脉——丝绸之路上,沿线不同文明在漫长岁月中如何交融、碰撞与演进的史诗画卷。我们聚焦于“风物”与“故事”两大核心,以历史的纵深感和人文的细腻笔触,勾勒出这条通道在不同历史阶段的物质基础、精神面貌以及那些被时间掩埋的鲜活记忆。 第一部分:大漠孤烟中的物质文明 丝绸之路的生命力,首先根植于它所承载的贸易与物产。本书的开篇,将带领读者穿越汉唐的鼎盛时期,探寻那些从东方走向西方,或自西方涌入东方的具体“物”。 一、丝绸的密码:从蚕房到宫廷 我们详细考证了蚕桑业技术在丝路上的传播路径,不仅仅是成品丝绸的交易,更是养蚕、缫丝、织造等一系列手工艺的知识转移。本书通过对敦煌壁画中服饰细节的摹写,结合吐鲁番出土的古老纺织品残片分析,揭示了丝绸如何成为一种超越货币的国际通用语言,以及它在不同文化圈中被赋予的宗教和政治意义。我们将探讨“锦”的复杂纹样是如何吸收了波斯萨珊王朝的图案元素,又如何反过来影响了拜占庭的纺织工艺。 二、香料的地理学与政治学 胡椒、肉桂、丁香,这些来自南洋和印度次大陆的芳香物质,是丝绸之路上利润最高、最富神秘感的商品之一。本书运用地理学的视角,重构了香料贸易的复杂网络,从马鲁古群岛的采摘地到红海港口,再到陆上商队的接力。我们深入分析了香料贸易背后的政治博弈——罗马帝国对香料的狂热如何影响了其对埃及的控制,以及阿拉伯商人如何在东西方之间构建起垄断性的贸易壁垒。我们并非讨论食物中的香料使用,而是探讨其在古代医学、宗教仪式以及财富象征上的地位。 三、技术与信仰的载体:纸张、琉璃与金属 纸张的发明和西传,是人类文明史上最伟大的知识革命之一。本书详述了公元八世纪怛罗斯之战后,造纸术东传的细节,以及这一技术如何彻底改变了中亚和欧洲的文化传播速度。此外,我们花费大量篇幅研究了“琉璃”——即早期玻璃制品。从古埃及的雪花石膏玻璃到大马士革的彩色马赛克,丝绸之路上的玻璃匠人是如何吸收了来自西亚的吹制技术,并将其引入中国,催生出精美的“金片脱活装烧”工艺。金属贸易,特别是贵金属和稀有矿石的往来,也被视为影响各帝国铸币体系和军事力量对比的关键因素。 第二部分:文化交融中的精神图景 丝绸之路不仅是商品的通道,更是思想、信仰和艺术的河流。这一部分,我们聚焦于“故事”,那些塑造了沿线文明精神风貌的叙事与信仰体系。 一、佛音东渐:从犍陀罗到长安 佛教的东传是丝绸之路上最宏大的人文事件。本书侧重于艺术史和宗教学的交叉分析,考察佛教造像的风格演变。从古希腊罗马雕塑风格影响下的犍陀罗艺术,如何与印度本土的审美相结合,最终演化出具有中国气韵的龙门石窟和云冈石窟造像。我们详细解读了玄奘和法显西行求法的动机、路线选择以及他们所记录下的沿途异域风情,这些文本本身就是人类学意义上的宝贵记录。重点不在于宗教教义本身,而在于“传播”这一行为如何改造了艺术形式和知识体系。 二、萨满、祆教与摩尼教的并行不悖 在主流的佛教和后来的伊斯兰教尚未确立绝对主导地位的时代,丝绸之路的绿洲城邦中,存在着多元的信仰生态。本书细致描述了早期在粟特、回鹘地区盛行的萨满教习俗,以及祆教(拜火教)如何通过其独特的祭祀仪式(如“天葬”习俗的描述),对沿途游牧民族的生死观产生的影响。摩尼教色彩斑斓的教义和精美的壁画,如何借由商队和使节,在唐朝的长安城中短暂地占据一席之地,这些都是“故事”的侧面反映。 三、口述历史与边塞诗篇 丝绸之路上的故事,很多以口头形式流传。本书收录并分析了大量与边塞、异域相关的文学作品,例如唐代的“凉州词”和“河西诗”。这些诗歌中描绘的月牙泉、玉门关、胡姬饮酒的场景,是当时长安士人对遥远边疆的想象与现实的投射。我们试图还原那些在漫长旅途中失声的驼夫、戍卒、翻译官的心灵世界——他们面对广袤荒漠和陌生文化的孤独、恐惧与对故土的思念,这些都是构成丝绸之路人文景观的重要篇章。 结论:连接的意义 《丝绸之路上的风物与故事》旨在说明,这条古老的通路从未是单一文明的展示台,而是一个持续的、动态的“连接场”。它所承载的,是人类在跨越地理障碍时,所迸发出的创造力、适应性以及对美好生活不懈追求的集体记忆。本书提供的是对历史深处的一次系统性考古,是对人类互联互通精神的致敬。

作者简介

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人民交通出版社

目录信息

地图
索引图/4
国贸·大望路、大屯路/6
慧忠路/7
中关村、五道口、东直门/8
朝阳门/9
建国门、王府井、西单/10
工体、复兴门、广顺大街/11
三里屯、西直门/12
什刹海、霄云路、广内大街、方庄/13
北大清华/14
奥运村/16
望京/18
魏公村/20
积水潭/22
三元桥/24
公主坟/26
前门/28
永安里/30
丽泽桥/32
洋桥/34
分钟寺/36
餐厅检索
按用餐目的/38
按人均消费/47
按个性需求/52
主题美食
不出北京,吃遍各地海鲜/54
素食正流行,美味又健康/56
创意餐厅创意菜,吃出花样和新鲜/58
火锅、暖锅、涮锅,锅锅都美味/60
好吃不过家常/62
烧烤美味,诱惑难挡/64
藏身胡同的特色美食/66
驻京办寻地道风味美食/68
京城美食街,特色各不同/70
餐厅介绍
北京菜/72
川菜/96
粤菜/116
江浙菜/133
湘菜/142
湖北菜/149<
· · · · · · (收起)

读后感

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