颱灣第一位日本酒品酒師帶你走訪東京最獨特的文化──居酒屋!
【《夏子的酒》日本名漫畫傢】尾瀨朗專文推薦:
『既注重喝,又講究吃,更能讓客人樂在其中的地方,就是日本獨特的文化──居酒屋。本書所介紹的居酒屋,都是深愛日本酒和日本料理的yoyo花瞭數年時間,四處探訪的名店,其中有好幾傢深得我心!』
東京最迷人的夜,
隱身在巷弄的居酒屋裡。
打開居酒屋的門,
微醺的歡酣立刻朝你而來,
美食的香氣瞬間迷醉你的嗅覺……
真正的東京,盡在居酒屋中。
走進東京的居酒屋,你能感受東京人待客的親切;
從老闆的手藝裡,你能感受江戶時代至今的美食精髓;
從剔透的酒液和舌間的味蕾上,你能感受迤邐韆年的日本酒文化。
不管是傳統派、浪漫派、個性派、美食派……還是立飲居酒屋,
燒烤的炭香,食物的濃香,酒的醇香,和老闆的人情味,
都不停地在客人與客人之間穿梭,不停地陶醉你的眼耳口鼻心。
所以,隻要一踏進東京的居酒屋,要不上癮,很難。
【颱灣第一位日本酒品酒師】yoyo
本名張瓊文。日本SSI(日本酒Service研究會?酒匠研究會連閤會)認定日本酒品酒師。曾任華視記者、駐日記者。旅居日本後迷上精緻多元的美食,轉而成為熱愛尋找美食卻每天擔心怕胖的自由文字工作者,潛心鍾愛的美食報導領域。
先後在明日報、自由時報、ToGo雜誌、明日書城、皇冠雜誌等發錶東京美食文章與散文,目前在Vogue雜誌Tokyo Letter單元固定介紹東京美食,擁有Blog『yoyo的東京美食地圖』。著有備受好評的《到東京,記得吃甜點》與《東京國民美食嚴選100》。
1.可以把它当成扫盲读本,如果对日本清酒感兴趣这是本不错的入门书,书中介绍了很多种清酒的类别以及口感酿造地址原料等 2.也是一本不错的“居酒屋指南”,书中作者亲历了所有的书中提到的居酒屋,还举出了很多不起眼但是很有料的居酒屋,如果去要去日本玩,有机会一定要试试书...
評分1.可以把它当成扫盲读本,如果对日本清酒感兴趣这是本不错的入门书,书中介绍了很多种清酒的类别以及口感酿造地址原料等 2.也是一本不错的“居酒屋指南”,书中作者亲历了所有的书中提到的居酒屋,还举出了很多不起眼但是很有料的居酒屋,如果去要去日本玩,有机会一定要试试书...
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評分1.可以把它当成扫盲读本,如果对日本清酒感兴趣这是本不错的入门书,书中介绍了很多种清酒的类别以及口感酿造地址原料等 2.也是一本不错的“居酒屋指南”,书中作者亲历了所有的书中提到的居酒屋,还举出了很多不起眼但是很有料的居酒屋,如果去要去日本玩,有机会一定要试试书...
說實話,一開始被書名吸引,以為會是那種華麗的、充滿酒精泡沫的輕小說,結果完全齣乎我的意料。這本書更像是一部用文字搭建起來的“聲景”作品。我幾乎能聽見那些聲音——柏青哥機颱的尖銳轟鳴,自動售貨機運作時單調的“哢噠”聲,甚至是淩晨三點,清潔工推著水車衝刷人行道時,那股混雜著消毒水味道的水流聲。作者似乎對聲音的敏感度異於常人,並將這種敏感度轉化成瞭極具畫麵感的文字錶達。它捕捉瞭城市中最容易被忽略的“背景噪音”,並賦予它們生命。在那些喧囂的場景中,作者總能找到一個點,讓所有聲音突然靜止,聚焦於某一個微小人物內心深處的獨白,這種強烈的對比,瞬間將場景的立體感提升到瞭極緻。閱讀體驗非常沉浸,我常常不自覺地屏住呼吸,生怕自己發齣的任何聲音會打破作者精心構建的那個音場。這不僅僅是閱讀,更像是一次深入“聽覺”的冥想。
评分這本書的魅力在於它對“邊緣”的關注。它很少提及那些被遊客追捧的超級地標,而是將鏡頭對準瞭那些在都市邊緣掙紮、生活、或者僅僅是存在著的群像。那些在卡拉OK裏聲嘶力竭唱著老歌的工薪族,那些守著二十年如一日的小店,不願被時代洪流捲走的匠人,甚至是一些在深夜街頭徘徊、身份模糊的影子。作者對這些人物的刻畫,充滿瞭同情,但絕非廉價的憐憫,而是一種深沉的理解和尊重。通過他們的故事,我們看到瞭一個更深層次的、更具韌性的生命力。那種“在廢墟上開花”的美學,被體現得淋灕盡緻。每讀到一個故事的收尾,總有一種莫名的感動,不是大喜大悲,而是一種對生命本身頑強性的敬意。它提醒我們,即便是最冰冷、最功利化的現代都市,也依然承載著無數微小而堅韌的個體意誌。
评分我必須得承認,這本書的結構對我來說是個挑戰,它拒絕被簡單歸類。它有散文的細膩,小說的張力,以及某種近乎人類學的田野調查的嚴謹性。這種混搭的風格,讓我在閱讀過程中不斷地調整自己的期待。它像一塊未經打磨的玉石,粗糲的外錶下藏著溫潤的光澤。作者的知識儲備非常驚人,無論是對特定曆史時期霓虹燈管的演變,還是對某款地方清酒釀造工藝的講解,都顯得信手拈來,卻又絲毫不顯得賣弄,而是自然地融入敘事。正是這種厚重的底蘊,賦予瞭這本書一種時間感,讓你覺得你讀的不是一本書,而是一段凝固瞭的、充滿層次感的曆史切片。讀完後,我感覺自己的知識庫被無聲無息地拓寬瞭,同時,對人情世故的理解也多瞭一層復雜的迴味。這本書需要耐性,但給予的迴報,是遠超預期的豐富和深刻。
评分這傢夥,簡直是把東京的霓虹燈光和迷離的夜色揉碎瞭,灑在瞭紙麵上。我一翻開這本書,就感覺自己仿佛被一股無形的引力拽進瞭那座光怪陸離的城市深處。它不是那種走馬觀花的觀光指南,而是深入到那些隱藏在巷弄深處的、隻有老饕和夜貓子纔知道的角落。那種濕漉漉的、帶著點酒精味道的空氣,仿佛能透過書頁滲透到讀者的呼吸裏。作者對細節的捕捉實在精妙,比如某個小酒館裏,吧颱師傅擦拭玻璃杯的那個專注的眼神,或者深夜電車窗外飛速倒退的景色,都勾勒齣一種既疏離又貼近的都市孤獨感。讀到某個描述,我甚至能清晰地聞到烤串的焦香混閤著煙草味的混閤氣味,那是一種專屬於深夜的、略帶頹廢卻又迷人的氣息。整本書的節奏像極瞭東京的夜晚,從初入夜的喧囂,到後半夜的沉寂,再到黎明前那一絲不易察覺的清冷,過渡得自然又富有張力。我喜歡它沒有刻意去美化或醜化這座城市,而是用一種近乎冷峻的筆觸,記錄下那些流光溢彩背後的真實肌理。這本書讀完後,我的腦海裏揮之不去的,不是某個具體的景點,而是那種浸透瞭時間和故事的、獨有的“夜感”。
评分這本書簡直是一劑精神上的“慢燉湯”,需要你沉下心來,細細品味其中醞釀的復雜情感。它的敘事手法非常跳躍,像極瞭醉酒後那種意識流的閃迴,一秒鍾還在人聲鼎沸的居酒屋,下一秒可能就飄到瞭某個無人知曉的神社前,看著被月光拉長的影子。這種敘事結構非但沒有讓人感到混亂,反而營造齣一種夢境般的真實感——你永遠不知道下一秒會撞見什麼,下一秒又會想起什麼陳年舊事。文字的密度很高,但措辭卻齣奇地輕盈,像是用羽毛在描繪厚重的曆史和復雜的現代生活之間的張力。我尤其欣賞作者在描繪人物心理時的那種剋製與爆發力,那些隱藏在客套話語和點頭哈腰之下的洶湧暗流,被挖掘得淋灕盡緻。讀完之後,我需要停下來,點上一杯水,讓自己的思緒從那層層疊疊的意象中抽離齣來。它帶來的衝擊不是外放的,而是滲透性的,讓你在閤上書本很久之後,依然會時不時地迴味起那些晦澀的哲思和不經意的溫柔瞬間。
评分就算不喝酒的人 也忍不住想要去體驗一把呢
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