台灣第一位日本酒品酒師帶你走訪東京最獨特的文化──居酒屋!
【《夏子的酒》日本名漫畫家】尾瀨朗專文推薦:
『既注重喝,又講究吃,更能讓客人樂在其中的地方,就是日本獨特的文化──居酒屋。本書所介紹的居酒屋,都是深愛日本酒和日本料理的yoyo花了數年時間,四處探訪的名店,其中有好幾家深得我心!』
東京最迷人的夜,
隱身在巷弄的居酒屋裡。
打開居酒屋的門,
微醺的歡酣立刻朝你而來,
美食的香氣瞬間迷醉你的嗅覺……
真正的東京,盡在居酒屋中。
走進東京的居酒屋,你能感受東京人待客的親切;
從老闆的手藝裡,你能感受江戶時代至今的美食精髓;
從剔透的酒液和舌間的味蕾上,你能感受迤邐千年的日本酒文化。
不管是傳統派、浪漫派、個性派、美食派……還是立飲居酒屋,
燒烤的炭香,食物的濃香,酒的醇香,和老闆的人情味,
都不停地在客人與客人之間穿梭,不停地陶醉你的眼耳口鼻心。
所以,只要一踏進東京的居酒屋,要不上癮,很難。
【台灣第一位日本酒品酒師】yoyo
本名張瓊文。日本SSI(日本酒Service研究會?酒匠研究會連合會)認定日本酒品酒師。曾任華視記者、駐日記者。旅居日本後迷上精緻多元的美食,轉而成為熱愛尋找美食卻每天擔心怕胖的自由文字工作者,潛心鍾愛的美食報導領域。
先後在明日報、自由時報、ToGo雜誌、明日書城、皇冠雜誌等發表東京美食文章與散文,目前在Vogue雜誌Tokyo Letter單元固定介紹東京美食,擁有Blog『yoyo的東京美食地圖』。著有備受好評的《到東京,記得吃甜點》與《東京國民美食嚴選100》。
1.可以把它当成扫盲读本,如果对日本清酒感兴趣这是本不错的入门书,书中介绍了很多种清酒的类别以及口感酿造地址原料等 2.也是一本不错的“居酒屋指南”,书中作者亲历了所有的书中提到的居酒屋,还举出了很多不起眼但是很有料的居酒屋,如果去要去日本玩,有机会一定要试试书...
评分1.可以把它当成扫盲读本,如果对日本清酒感兴趣这是本不错的入门书,书中介绍了很多种清酒的类别以及口感酿造地址原料等 2.也是一本不错的“居酒屋指南”,书中作者亲历了所有的书中提到的居酒屋,还举出了很多不起眼但是很有料的居酒屋,如果去要去日本玩,有机会一定要试试书...
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评分1.可以把它当成扫盲读本,如果对日本清酒感兴趣这是本不错的入门书,书中介绍了很多种清酒的类别以及口感酿造地址原料等 2.也是一本不错的“居酒屋指南”,书中作者亲历了所有的书中提到的居酒屋,还举出了很多不起眼但是很有料的居酒屋,如果去要去日本玩,有机会一定要试试书...
这家伙,简直是把东京的霓虹灯光和迷离的夜色揉碎了,洒在了纸面上。我一翻开这本书,就感觉自己仿佛被一股无形的引力拽进了那座光怪陆离的城市深处。它不是那种走马观花的观光指南,而是深入到那些隐藏在巷弄深处的、只有老饕和夜猫子才知道的角落。那种湿漉漉的、带着点酒精味道的空气,仿佛能透过书页渗透到读者的呼吸里。作者对细节的捕捉实在精妙,比如某个小酒馆里,吧台师傅擦拭玻璃杯的那个专注的眼神,或者深夜电车窗外飞速倒退的景色,都勾勒出一种既疏离又贴近的都市孤独感。读到某个描述,我甚至能清晰地闻到烤串的焦香混合着烟草味的混合气味,那是一种专属于深夜的、略带颓废却又迷人的气息。整本书的节奏像极了东京的夜晚,从初入夜的喧嚣,到后半夜的沉寂,再到黎明前那一丝不易察觉的清冷,过渡得自然又富有张力。我喜欢它没有刻意去美化或丑化这座城市,而是用一种近乎冷峻的笔触,记录下那些流光溢彩背后的真实肌理。这本书读完后,我的脑海里挥之不去的,不是某个具体的景点,而是那种浸透了时间和故事的、独有的“夜感”。
评分这本书的魅力在于它对“边缘”的关注。它很少提及那些被游客追捧的超级地标,而是将镜头对准了那些在都市边缘挣扎、生活、或者仅仅是存在着的群像。那些在卡拉OK里声嘶力竭唱着老歌的工薪族,那些守着二十年如一日的小店,不愿被时代洪流卷走的匠人,甚至是一些在深夜街头徘徊、身份模糊的影子。作者对这些人物的刻画,充满了同情,但绝非廉价的怜悯,而是一种深沉的理解和尊重。通过他们的故事,我们看到了一个更深层次的、更具韧性的生命力。那种“在废墟上开花”的美学,被体现得淋漓尽致。每读到一个故事的收尾,总有一种莫名的感动,不是大喜大悲,而是一种对生命本身顽强性的敬意。它提醒我们,即便是最冰冷、最功利化的现代都市,也依然承载着无数微小而坚韧的个体意志。
评分说实话,一开始被书名吸引,以为会是那种华丽的、充满酒精泡沫的轻小说,结果完全出乎我的意料。这本书更像是一部用文字搭建起来的“声景”作品。我几乎能听见那些声音——柏青哥机台的尖锐轰鸣,自动售货机运作时单调的“咔哒”声,甚至是凌晨三点,清洁工推着水车冲刷人行道时,那股混杂着消毒水味道的水流声。作者似乎对声音的敏感度异于常人,并将这种敏感度转化成了极具画面感的文字表达。它捕捉了城市中最容易被忽略的“背景噪音”,并赋予它们生命。在那些喧嚣的场景中,作者总能找到一个点,让所有声音突然静止,聚焦于某一个微小人物内心深处的独白,这种强烈的对比,瞬间将场景的立体感提升到了极致。阅读体验非常沉浸,我常常不自觉地屏住呼吸,生怕自己发出的任何声音会打破作者精心构建的那个音场。这不仅仅是阅读,更像是一次深入“听觉”的冥想。
评分我必须得承认,这本书的结构对我来说是个挑战,它拒绝被简单归类。它有散文的细腻,小说的张力,以及某种近乎人类学的田野调查的严谨性。这种混搭的风格,让我在阅读过程中不断地调整自己的期待。它像一块未经打磨的玉石,粗粝的外表下藏着温润的光泽。作者的知识储备非常惊人,无论是对特定历史时期霓虹灯管的演变,还是对某款地方清酒酿造工艺的讲解,都显得信手拈来,却又丝毫不显得卖弄,而是自然地融入叙事。正是这种厚重的底蕴,赋予了这本书一种时间感,让你觉得你读的不是一本书,而是一段凝固了的、充满层次感的历史切片。读完后,我感觉自己的知识库被无声无息地拓宽了,同时,对人情世故的理解也多了一层复杂的回味。这本书需要耐性,但给予的回报,是远超预期的丰富和深刻。
评分这本书简直是一剂精神上的“慢炖汤”,需要你沉下心来,细细品味其中酝酿的复杂情感。它的叙事手法非常跳跃,像极了醉酒后那种意识流的闪回,一秒钟还在人声鼎沸的居酒屋,下一秒可能就飘到了某个无人知晓的神社前,看着被月光拉长的影子。这种叙事结构非但没有让人感到混乱,反而营造出一种梦境般的真实感——你永远不知道下一秒会撞见什么,下一秒又会想起什么陈年旧事。文字的密度很高,但措辞却出奇地轻盈,像是用羽毛在描绘厚重的历史和复杂的现代生活之间的张力。我尤其欣赏作者在描绘人物心理时的那种克制与爆发力,那些隐藏在客套话语和点头哈腰之下的汹涌暗流,被挖掘得淋漓尽致。读完之后,我需要停下来,点上一杯水,让自己的思绪从那层层叠叠的意象中抽离出来。它带来的冲击不是外放的,而是渗透性的,让你在合上书本很久之后,依然会时不时地回味起那些晦涩的哲思和不经意的温柔瞬间。
评分就算不喝酒的人 也忍不住想要去體驗一把呢
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