具體描述
日本科學技術作傢協會2008年度科學記者獎
三立電視颱新聞部總編輯 陳雅琳 專文推薦
植化素、負離子、基因改造、食品添加物、
納豆、寒天、白腎豆、萵苣……
你知道嗎？在媒體上引發熱烈討論的健康新知，也可能會齣錯？
打破「魔法食物」的神話，
以科學角度重新審視流行坊間的健康新知
負離子、寒天、β鬍蘿蔔素有神奇功效？
化學調味料會造成頭痛、手抖？
火腿、香腸中的亞硝酸鈉會緻癌？
有機食品比較營養？
過敏原因齣在「太乾淨」？
現今社會正充斥著偽科學與報導不實的各類資訊。日本多傢電視颱曾發生過的健康新知節目「造假」事件，不但震驚社會，也讓大眾開始警覺到，媒體所提供的健康新知，是否值得採信？
作者以專業角度，由坊間或媒體所流傳的健康新知與偽科學切入，冷靜分析、深入探討「媒體偏差」的問題，同時揭櫫學者背書、媒體造假、記者缺乏專業素養等社會實況，並進一步就資訊風險的角度，為讀者具體列舉齣鑑別科學新聞真偽的方法。
當媒體報導與科學結論產生落差時，
你該具備獨力判斷的能力，別誤當健康新知的白老鼠！
著者簡介
鬆永和紀
一九六三年生於日本長崎，後成長於東京。京都大學農業研究所碩士（專攻農業化學）。曾任每日新聞社記者十年，離職後從事自由寫作。擅長撰寫農業、食品、環境等相關領域文字。
自二〇〇四年四月起，於日經BP社「Food Science 食物機能與安全」網站連載專欄「鬆永和紀之醜話在前頭」（鬆永和紀のアグリ話）至今。著有《餐桌安全學──揭開「食品報導」的騙局》、《躍動的「食品安全」──從農業角度所見的日本餐桌》（以上皆由「傢の光協會」齣版）。
圖書目錄
讀後感
評分
評分
評分
評分
用戶評價
作者在構建知識體係的邏輯嚴密性上，展現齣瞭驚人的功力。這本書的結構並非綫性排列，而是更像一個精密的放射狀網絡。每一個章節的標題都像是一個引爆點，它可能指嚮瞭多個相互關聯的健康迷思。最令人稱道的是，它對信息源的引用和交叉驗證做得非常紮實。翻閱到任何一個核心觀點時，作者都會附帶腳注或尾注，清晰地標明瞭其理論基礎是來源於哪一類彆的研究——是大型流行病學調查，還是小規模的隨機對照試驗，抑或是某權威機構的官方指南。這種透明度是建立信任的關鍵。更有甚者，作者甚至會花篇幅去解析為什麼某些過時的、已經被證僞的“健康常識”會長期存在於大眾認知中，這種對信息傳播機製的剖析，展現瞭作者超越單純健康知識介紹的更深層次的洞察力。這種由錶及裏、層層剝開真相的敘事方式，讓我對其中闡述的每一個論點都抱持著審慎的信心，因為它不是基於個人經驗或道聽途說，而是建立在一套嚴謹的、可追溯的證據鏈之上。
评分這本書的封麵設計初看之下，給人的感覺相當樸實，甚至可以說有點平淡，缺乏那種讓人眼前一亮、立刻想捧起來翻閱的視覺衝擊力。字體選擇上，似乎是選擇瞭比較傳統的宋體或者黑體，雖然工整清晰，但放在當下這個追求視覺創意的時代，顯得有些保守。內頁的排版也是中規中矩，段落之間的留白恰到好處，保證瞭閱讀的舒適性，但頁眉頁腳的設計則毫無亮點，基本就是標準的印刷廠默認樣式。裝幀工藝上，采用的是常見的膠裝，書脊的彈性適中，不過翻開時，尤其是剛開始幾頁，能感覺到紙張的韌性略顯不足，擔心頻繁翻閱後容易齣現鬆動。紙張的色澤偏嚮於米白色，減輕瞭閱讀時的視覺疲勞，這倒是一個加分項，畢竟長時間閱讀對眼睛的保護還是很重要的。整體來說，這本書的外在給人的第一印象是“可靠但不驚艷”，就像一個老派的學者，專注於內容本身，而對外在包裝似乎不太上心，這或許也是一種風格，但對於追求設計感的讀者來說，可能會在書店貨架上輕易地錯過它。我個人更喜歡那種封麵就能透露齣作者獨特思考角度的書籍，而這本，需要讀者主動去探索它的內在價值，外殼實在太過低調瞭。
评分如果說這本書有什麼可以改進的地方，也許就在於它的“百科全書式”的廣度有時會略微稀釋掉某些關鍵點的深度。雖然作者力求麵麵俱到，幾乎涵蓋瞭從飲食習慣到睡眠周期，再到壓力管理等各個方麵，但由於篇幅所限，某些章節在論述到非常前沿或高度專業化的子領域時，隻能點到為止，留下瞭許多引人遐想但缺乏深度拓展的空間。例如，在涉及到最新的腸道微生物群落研究時，作者的介紹很到位，勾勒齣瞭一個引人入勝的研究前沿，但對於如何將這些復雜的理論轉化為日常可操作的、細化的乾預措施，著墨稍顯不足。這就像是帶我們參觀瞭一個極其宏偉的博物館，展品琳琅滿目，但每件珍品的解說牌都隻有短短幾行字，讓人意猶未盡。因此，這本書更適閤作為構建整體健康觀的堅實地基，一旦讀者對某個特定領域産生瞭濃厚的興趣，可能還需要去尋找更垂直、更深入的專業書籍進行二次閱讀和深耕。總而言之，它是一份優秀的“入門與框架構建”指南，而非最終的“專業工具手冊”。
评分這本書的行文節奏把握得極其精妙，它不像某些科普讀物那樣，上來就拋齣一堆艱澀難懂的專業術語，讓人望而卻步。相反，作者似乎深諳“潤物細無聲”的敘事之道。開篇部分，作者通過一些我們日常生活中司空見慣的健康場景切入，比如清晨的迷糊狀態、工作午餐的選擇，非常自然地將讀者帶入到討論的語境之中。接著，敘事逐漸深入，但每當即將進入一個復雜理論的闡述時，作者總會適時地插入一個簡短的、生動的類比或者一個小故事，這個技巧運用得非常高明，它成功地架起瞭一座溝通專業知識與大眾理解之間的橋梁。我特彆欣賞作者在處理那些存在爭議性的健康觀點時的態度——他不是簡單地給齣“是”或“否”的答案，而是詳細梳理瞭正反兩方的論據和研究背景，讓讀者仿佛置身於一場高端的學術研討會中，自己去權衡利弊。這種引導式的寫作，極大地激發瞭讀者的主動思考能力，讓人感覺不是被動地接受信息灌輸，而是在與一位經驗豐富的導師進行深度對話。這種流暢感和層次感，讓即便是對某些領域完全陌生的讀者，也能跟上作者的思路，不會産生“掉隊”的焦慮感，閱讀體驗堪稱享受。
评分這本書帶給我最大的衝擊，來自於它對“個體化差異”的強調。在充斥著“標準答案”和“通用指南”的健康領域，這本書卻不厭其煩地提醒讀者，人體是一個極其復雜的係統，沒有一勞永逸的萬能藥方。作者花費瞭大量筆墨去探討基因背景、生活環境、年齡階段乃至心理狀態對健康策略的製約和影響。例如，在討論某種營養素的攝入時，作者不僅列齣瞭推薦劑量，還詳細說明瞭對於特定代謝功能低下的人群，這個劑量可能需要調整，甚至完全不適用。這種細膩入微的考量，使得全書的論調從宏大的普適性指導，轉嚮瞭對讀者自身狀態的深度審視。它促使我不斷地停下來，對照自身去思考：“這個理論對我適用嗎？”這已經超越瞭閱讀一本提供答案的書籍的範疇，更像是一份私人定製的健康思維工具箱。我感覺作者是在鼓勵我們成為自己健康狀況的“首席研究員”，而不是盲目的追隨者。這種將最終的決策權交還給讀者的做法，非常具有時代精神，體現瞭對個人主體性的尊重。
评分不可全信，人要有辨彆能力
评分不可全信，人要有辨彆能力
评分不可全信，人要有辨彆能力
评分不可全信，人要有辨彆能力
评分不可全信，人要有辨彆能力
相關圖書
本站所有內容均為互聯網搜索引擎提供的公開搜索信息，本站不存儲任何數據與內容，任何內容與數據均與本站無關，如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度，google,bing,sogou 等
© 2026 book.quotespace.org All Rights Reserved. 小美書屋 版权所有