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两点：一是不要因为农药残留或者重金属富集而拒绝吃某些食物，营养缺乏的害处可能比吃进这些有害物质更严重；二是不要过度恐惧添加剂，食盐吃多了也有害，不关注盐分摄入操心那点添加剂没意思，不过也说了加工食品和低营养素的食品要少吃。另外，酸碱性体质这个不是早辟谣是伪概念吗？书里还在用。

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了解了如何选择更安全的食物，怎样吃更健康

挺实用的，科普常识也容易理解。

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《范志红谈怎样吃最安全》 吃饭是一门学问，美食是人类最喜爱的东西，美食在全世界都受到关注。吃不仅是学问而且还成为一种文化，食文化。中国人热爱美食在全世界都很有知名，不过很多人无法想象在中国食品安全却变成了一项学问，关于吃什么怎么吃才能安全是中国老百姓最关...  

从豆瓣看，还有一个2009版的，可能范志红近两年火了以后再翻炒一本吧。 从书的结构来看，像是一篇篇博客文章或者报章杂志文章的集合。虽然编辑把书分成了许多部分，但很明显都是硬挤一块去的。作者写的时候似乎没有凑成这种结构，而是写成一篇篇独立的文章。还有一点，如果不是...  

吃是动物的本能，从出生就会吮吸乳汁开始，人类就开始了吃之旅。关于吃，有太多话题，我总是在想，就是吃，这么简单的问题，怎么就弄得那么复杂？但当你想深入研究应该吃什么，怎么吃才更科学，更合理的时候，你会发现，吃的学问的确不容我们忽视。人是铁饭是钢，一顿不吃饿得...