图书标签: 美食  饮食  陈梦因  文化  食经  饮食文化  粤菜  吃   

喜欢 食经 的读者还喜欢

• 
  粤菜溯源录 pdf epub mobi txt 电子书 下载
• 
  讲食集 pdf epub mobi txt 电子书 下载
• 
  钟鸣鼎食之家 pdf epub mobi txt 电子书 下载
• 
  辣椒 pdf epub mobi txt 电子书 下载
• 
  我的川菜生活 pdf epub mobi txt 电子书 下载
• 
  随园食单 pdf epub mobi txt 电子书 下载
• 
  欧陆传奇食材 pdf epub mobi txt 电子书 下载
• 
  寒夜客来 pdf epub mobi txt 电子书 下载
• 
  饮馔中国 pdf epub mobi txt 电子书 下载
• 
  肚大能容 pdf epub mobi txt 电子书 下载

宜放在厨房或置于菜篮 当然记进脑子里最好 但要谨记忌睡前阅读

: TS971/7246-2

粗粗翻了下，文中不过是个人叙事、典故和菜肴拼接的美食小短文，和推介的有出入，不是菜肴为什么这么料理的科普文。

学到了很多做菜小窍门

宜放在厨房或置于菜篮 当然记进脑子里最好 但要谨记忌睡前阅读

对于家的记忆，最持久的莫过于吃了。对传统的认识，最容易感受的莫过于饮食文化。可惜现在人多外食，鲜善庖厨，如若但凡入口，多问来由，甚至亲自下厨，自会发现其中传统绵长。 香港第一代美食作家、著名食评家、特级校对陈梦因先生，于1951-1953年出版的十册《食经》，影响了...

1. 明火白粥。要用暹罗米，泡半小时，加少许油拌匀。米与水的比例1:10，放未晒过的腐竹（与米比例1-1.5:10），白果若干，滚水落米，煮四到五个钟。 2. 粤菜里面有两个很厉害的调味料。一个是姜汁酒（广东米酒浸姜而得），用来对付山珍海味的腥。另一个是玫瑰露酒，用来对付小炒...  

特级校对者，不是一个职称，而是指一个人——他就是上世纪50年代任职《星岛日报》总编辑的陈梦因。因为每天都要看大样，他自嘲为“特级校对”。1951年2月起，他索性以“特级校对”为笔名，在自己报纸的娱乐版上撰写“食经”每天一篇。这是香港第一个美食专栏，受欢迎的程度，超...  

对于家的记忆，最持久的莫过于吃了。对传统的认识，最容易感受的莫过于饮食文化。可惜现在人多外食，鲜善庖厨，如若但凡入口，多问来由，甚至亲自下厨，自会发现其中传统绵长。 香港第一代美食作家、著名食评家、特级校对陈梦因先生，于1951-1953年出版的十册《食经》，影响了...

1. 明火白粥。要用暹罗米，泡半小时，加少许油拌匀。米与水的比例1:10，放未晒过的腐竹（与米比例1-1.5:10），白果若干，滚水落米，煮四到五个钟。 2. 粤菜里面有两个很厉害的调味料。一个是姜汁酒（广东米酒浸姜而得），用来对付山珍海味的腥。另一个是玫瑰露酒，用来对付小炒...