具體描述
◎一部帶有馬奶子、皮芽子、米腸子、刀把子味道的新疆風物攻略
◎一部掌握瞭新疆各民族美食和新疆滋味秘密，展示瞭新疆飲食文化和民族風情的美食文學讀本
食為天，是新疆的天。天大地大食物豐盛，新疆美食保持著原始古老的傳統。食材齣自大地，製作依賴大地。這樣的美食味道醇美，形式獨特。這 樣的美味攪拌酣暢的人生，多彩的文化，滋味定是彆樣的。
本書記錄瞭作者在新疆生活二十年所見過和品嘗過的當地特色美食，包括最具新疆民族特點的烤羊肉 、烤包子、手抓飯，以及各民族在遊牧生活中就地取材的、發明創造齣的、極富營養的食品；也包括新疆當地最受歡迎的水果、物産等。書中亦對不少物種的來曆進行瞭普及介紹，包括它們在曆史上的記載，與曆史、民族文化的關係等。作品語言平實、引人入勝。
著者簡介
王族，原籍甘肅天水，現居烏魯木齊，中國作傢協會會員。曾在西藏阿裏、新疆南疆等地從軍十二年，後進入新疆某齣版社工作。岀版有散文集、詩集、小說集、長篇小說等，有作品被譯為英、日、韓、法、俄、德等文字在海外齣版。
圖書目錄
[火把肉烤熟 人把路走好]
烤羊肉串
烤羊腿
烤全羊
烤駱駝
饢
饢坑肉
烤包子
庫麥其
烤魚
烤雞蛋
[果子落下 離樹不遠]
葡萄
哈密瓜
香梨
西瓜
小白杏
蟠桃
冰糖心
桑葚
無花果
沙棗
葡萄乾
薄皮核桃
[好食材在眼裏 好味道在嘴裏]
缸子肉
過油肉
爆炒黑白肺
黃麵
饊子
油塔子
刀把子
九碗三行子
[菜比肉好 瘦比胖好]
孜然
霍香和藿香
皮芽子
綫辣子
番茄
蓮花白
恰瑪古
阿魏菇
椒蒿
地軟
頭發菜
鼕蟲夏草
[一碗飯讓眼睛看飽 也讓肚子更餓]
抓飯
拌麵
揪片子
麻食子
撥魚子
炮仗子
石河子涼皮
苞榖湯飯
諾魯孜飯
羊雜碎湯
丸子湯
蘇甫湯
[好營養在肉裏 好手藝在鄉裏]
手抓肉
大盤雞
椒麻雞
饢包肉
米腸子
馬腸子
熏馬肉
平鍋羊肉
羊肉燜餅
鬍辣羊蹄
冰碴駒俐
[酒讓人醉 茶讓人醒]
伊力特
格瓦斯
穆賽萊斯
刨冰
奶茶
羅布麻茶
黑磚茶
[隻要沿途有氈房 走一年也餓不著]
锡伯大餅
沙爾闊勒
羊肚子燜肉
鼕拜吉乾
鬍爾達剋
包爾薩剋
雜剋爾
巴哈裏
後記
· · · · · · (收起)
讀後感
一个人的故乡，在他的锅里 ——读王族《食为天》 新疆美食有一个特点，即自身的展示性，和对他者的诱惑都颇为强烈。于是乎，无论是品尝还是欣赏，都会为其独特的形式和美感所折服。究其原因，无外乎有两个。其一，浓郁的地域特色已融入美食制作之中，并且能够以最直接的方式展...
評分一个人的故乡，在他的锅里 ——读王族《食为天》 新疆美食有一个特点，即自身的展示性，和对他者的诱惑都颇为强烈。于是乎，无论是品尝还是欣赏，都会为其独特的形式和美感所折服。究其原因，无外乎有两个。其一，浓郁的地域特色已融入美食制作之中，并且能够以最直接的方式展...
評分一个人的故乡，在他的锅里 ——读王族《食为天》 新疆美食有一个特点，即自身的展示性，和对他者的诱惑都颇为强烈。于是乎，无论是品尝还是欣赏，都会为其独特的形式和美感所折服。究其原因，无外乎有两个。其一，浓郁的地域特色已融入美食制作之中，并且能够以最直接的方式展...
評分一个人的故乡，在他的锅里 ——读王族《食为天》 新疆美食有一个特点，即自身的展示性，和对他者的诱惑都颇为强烈。于是乎，无论是品尝还是欣赏，都会为其独特的形式和美感所折服。究其原因，无外乎有两个。其一，浓郁的地域特色已融入美食制作之中，并且能够以最直接的方式展...
評分一个人的故乡，在他的锅里 ——读王族《食为天》 新疆美食有一个特点，即自身的展示性，和对他者的诱惑都颇为强烈。于是乎，无论是品尝还是欣赏，都会为其独特的形式和美感所折服。究其原因，无外乎有两个。其一，浓郁的地域特色已融入美食制作之中，并且能够以最直接的方式展...
用戶評價
不會有太多迴味，畢竟是官傢文人齣身，但寫的挺豐富，可以做一個指引
评分謝謝豆瓣
评分散文，每篇到最後就難免造作瞭，若有配圖就更好瞭；想來編輯、作者一定是考慮是否要上配圖，也有他們的意圖所在瞭。
评分看瞭。齣口三十多年，他的經曆，我無論如何比不瞭。沒吃過那麼多種類的食品，閱曆和故事更不能比。不過也確認，有的東西，我聽人說瞭知道，他大概不知道。比如，伊力特是因為當年王震部隊裏有亳州古井貢酒作坊師傅參軍，所以是古井貢那一係的。當然咯，更多的是跟西邊的聯係。比如，皮牙子這個詞怎麼來的，估計他不知道——當然，眼下就算他知道，哪怕夠膽寫瞭，恐怕齣版物裏，我們也看不到。淩晨看完瞭，饞勁遠遠不如悲哀。
评分看瞭。齣口三十多年，他的經曆，我無論如何比不瞭。沒吃過那麼多種類的食品，閱曆和故事更不能比。不過也確認，有的東西，我聽人說瞭知道，他大概不知道。比如，伊力特是因為當年王震部隊裏有亳州古井貢酒作坊師傅參軍，所以是古井貢那一係的。當然咯，更多的是跟西邊的聯係。比如，皮牙子這個詞怎麼來的，估計他不知道——當然，眼下就算他知道，哪怕夠膽寫瞭，恐怕齣版物裏，我們也看不到。淩晨看完瞭，饞勁遠遠不如悲哀。
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