餐桌植物簡史 pdf epub mobi txt 電子書下載 2025

☆☆☆☆☆
簡體網頁||繁體網頁

[英]約翰·沃倫

商務印書館

陳瑩婷

2019-11

229

50.00

平裝

自然文庫

9787100176606

圖書標籤: 植物科普食物博物學美食博物美食·文化文化研究

喜歡餐桌植物簡史的讀者還喜歡

下載链接在页面底部

點擊這裡下載

facebook linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram twitter viber vkontakte whatsapp 複製鏈接

想要找書就要到小哈圖書下載中心

qciss.net

立刻按 ctrl+D收藏本頁

你會得到大驚喜!!

发表于2025-01-03

餐桌植物簡史 epub 下載 mobi 下載 pdf 下載 txt 電子書下載 2025

餐桌植物簡史 pdf epub mobi txt 電子書下載 2025

圖書描述

一本關於餐桌植物的“冷知識大全”

講述糧食、蔬菜與水果的傳奇身世

吃貨的好奇心詞典

外媒推薦的“馬桶讀物”

****************************************************

為以下人群量身打造：

好奇心旺盛的吃貨

熱衷於考究的植物GEEK

****************************************************

“這些故事生動精彩地講述瞭日常餐桌植物的起源，深挖曆史，有趣有料，讓人停不下來。而且每篇文章都短小精悍，用來在馬桶上翻閱也是極好的。”

——《新科學傢》周刊

****************************************************

為什麼我們把小麥、大米、土豆作為主食？

為什麼我們要栽培含有劇毒氰化物的木薯？

為什麼我們常吃的堅果是杏仁而不是橡子？

為什麼蘭花有兩萬多種，人類的食譜卻隻選擇瞭香莢蘭？

迴答上述問題，都要從這些栽培植物的起源說起。

本書將帶你踏上一段關於餐桌植物的時空穿越之旅，揭秘這些蔬果、榖物和香料令人大跌眼鏡的原貌和風味，再現它們與人類漫長互動中的那些恩怨情仇。

原來，人類與這些栽培植物之間的關係，並不僅僅體現於農業生産中的雜交育種工作，而是與古代先民的生活、世界各地的習俗、宗教傳說故事以及近代以來的殖民地擴張和全球經濟發展都息息相關。

餐桌植物簡史下載 mobi epub pdf txt 電子書

著者簡介

作者自述：

約翰·沃倫教授在研究韆裏光屬（Senecio）植物（一類雜草，其拉丁名的意思是普通的老男人）的繁殖係統之後，取得瞭一個博士學位。從那時起，他就一直在利物浦大學播種野燕麥——雖然他從未完全明白野燕麥的起源。他曾作為遺傳學者受聘於特立尼達西印度大學的國際可可基因庫。最近，他研究瞭各式各樣的話題，如外源基因逃逸到醋栗的野外居群後産生的生態影響、為什麼花兒在微風中搖曳、毛茛屬的額外花瓣可以告訴我們哪些關於草地年齡的信息。沃倫現在是阿伯裏斯特威斯大學的生物環境與農村科學研究所的教導主任。在那裏，他一邊講授農業環境保護，一邊享受著種植和食用各種水果和蔬菜的過程。

譯者自述：

陳瑩婷，網名咘呱，畢業於中國科學院植物研究所，中國科普作傢協會會員，目前在國傢植物標本館打工。

圖書目錄

餐桌植物簡史 pdf epub mobi txt 電子書下載

想要找書就要到小哈圖書下載中心

qciss.net

立刻按 ctrl+D收藏本頁

你會得到大驚喜!!

用戶評價

評分☆☆☆☆☆

好玩兒

評分☆☆☆☆☆

總體還是挺有趣的，作者的筆調也偏輕鬆詼諧，但假如沒有一點植物學、生物學方麵的基礎，還是經常容易看得有點懵逼，畢竟植物的遺傳、繁殖以及分類問題，遠比一般人想象得復雜得多。另外一旦涉及飲食這個領域，那問題就太龐雜太具體太細微瞭，你很難指望一個英國的植物學傢能精確地通曉世界各地的各種飲食細節，就比如中國綠茶是“炒”齣來而不是“蒸”齣來的。

評分☆☆☆☆☆

偏散文

評分☆☆☆☆☆

摺騰瞭4年，終於齣版瞭！我譯的第二本書，第一本麵世的譯作，感觸良多、獲益匪淺，謝謝編輯的辛勞！沒有一本書是十全十美的，歡迎各位讀者投來“番茄雞蛋”，助我改進。

評分☆☆☆☆☆

這本書對我來說最大的收獲是幫助我意識到自己之前陷入瞭一種思維定式——當我看見植物，比如梅蘭竹菊的時候，我看見的是一種平和的、君子式的概念，一種被文化定義瞭的概念，而不是生物本身。我忘記瞭生物對繁殖的渴望，他們復雜多樣的性行為，以及這些癖好背後演化和基因層麵的復雜機製。本書作者反復強調“我們要瞭解植物和植物的馴化，就必須從基因層麵瞭解性交機製、而不能停留在《欲經》的水平上”，我覺得他的呼號非常有道理，也很有必要。另外這本書的裝幀非常友好：柔軟度硬到不傷手、軟得方便單手翻，大小小到好攜帶、大到看著舒服，非常好！