具體描述
本書是一本關於奶酪的百科式圖書，將為讀者呈現一場不容錯過的奶酪王國之旅：從奶酪數韆年的曆史說起，詳細解釋瞭奶酪製作步驟；從奶牛品種的選擇、奶牛的喂養到如何閱讀奶酪産品的標簽，讓讀者對奶酪有全麵的認識。作者將奶酪分為鮮奶酪、乳清奶酪等11大種類，介紹産自世界各地的多達413種種奶酪。此外，作者利用20張地圖介紹瞭不同奶酪的産地與各地的水文地理特徵。在本書的最後一章，作者還將與讀者分享奶酪的口感、氣味與質地的奧秘，包括品鑒奶酪的標準以及如何自己搭配齣和諧好吃的奶酪拼盤。有關奶酪的一切，都可以在本書中找到。
★《奶酪原來是這麼迴事兒》是“飲食新生活提案”係列圖書之一，與《威士忌原來是這麼迴事兒》《啤酒原來是這麼迴事兒》《雞尾酒原來是這麼迴事兒》《肉料理原來是這麼迴事兒》同步上市！
★如果你對雞尾酒、威士忌、啤酒、奶酪、肉有一點瞭解，但又好像不是太懂……那麼這套書就是為你而寫的！本書從奶源産地、奶酪的曆史文化到全世界的奶酪種類，全麵細緻地介紹瞭關於奶酪的一切。413種奶酪的不同風味與奶酪製作的秘密，也將會一同呈現，讓你從零開始瞭解奶酪！
著者簡介
作者特裏斯坦·西卡爾曾為記者，對美食滿懷熱情的他，於2011年和自己的孿生兄弟一起在法國裏爾老城開瞭一傢奶酪餐吧。這段經曆讓他得以發現並徜徉在豐富多彩的奶酪世界裏。
圖書目錄
讀後感
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用戶評價
這本得買紙質書來當工具書用！
评分作為一個奶酪愛好者 必須要從零開始瞭解奶酪！這本書介紹瞭多達413種奶酪 無疑是一本超棒的百科讀物 看過之後纔發現 奶酪和想象中的差距原來這麼大
评分品種太多且沒見過，實在是記不住
评分帶著Nomad之殘念，糾纏著手工業時代之餘緒，Tumor經益生菌等現代農業三棱鏡的摺射，衍生齣趨近無限細分口味的傢族係譜，這種自人類馴化大型哺乳動物而催生齣畜牧業以來就齣現的骨灰級美食，於是愈加絢爛光華，含之在口，如品尖端生物科技之味，既變態又美好，個中滋味，不足與外人道也。
评分工具書，饞瞭...
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