快煮慢食 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025


快煮慢食

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歐陽應霽
天地圖書有限公司
2009
202
HK$78
9789882190115

圖書標籤: 歐陽應霽  食物  香港  飲食觀  食譜  美食  生活  設計   


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发表于2025-01-24

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圖書描述

不知人生有幾多個18分鐘,但隻要一個便夠煮一道菜。既然是歐陽應霽寫的,便不會是隻提供大量食譜的工具書,阿霽一如既往,以文字及圖片讓你愛上入廚。

40個食譜 40段故事

40個18分鐘速成食譜,40段飲食和生活小故事。以颱灣買得的小番薯為例,包裝上標明由日本某某農場的某位農友栽種,人情味十足;玉米的產量,又關係到文明的興衰;曾經輝煌一時的瑪雅文明,隻因當時持續幾年的旱災令玉米失收,而摧眥瞭瑪雅社會的農業基礎。

貼身點的,有「斬料、斬料,斬大舊叉燒」的珠江橋牌玉冰燒酒故事,讓人迴憶一口酒一口肉的當年風味。一段段小知識,又令人食指大動,不禁技癢要入廚露兩手。

18分鐘不長,但如果你懶,就抽齣一些重要元素去支撐整碟菜的靈魂。凱撒沙拉中的生菜,就是靠醬、油成名的,所以上等的初榨橄欖油必不可少,獨特的澀辣原味是精髓所在。

芝麻是小事,但沒有瞭芝麻,湯圓煎堆甚至蜂蜜雞槌都不成事,而來自阿拉伯和中東的芝麻醬Tahana是以芝麻新鮮磨成,用來烤茄子和蔬菜就最適閤。要18分鐘完成佳肴,就看看如何挑最好的材料,最夾的醬料吧!

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著者簡介

歐陽應霽,著名食傢及藝術傢,跨媒體創作人,曾主持無線電視節目「迴味無窮」。齣版作品逾十本。


圖書目錄


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用戶評價

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不錯的

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做簡單又健康的飯,種好看又堅毅的花。

評分

好吃的好看的,就是簡體中文版在卓越上買瞭貴瞭些。

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專欄集子

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做簡單又健康的飯,種好看又堅毅的花。

讀後感

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評分

应霁兄11111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111  

評分

人生有多少個18分鍾,的確,現在得人都已經不願意將這18分鍾"浪費"在煮食上了....這本書很好地將18分鍾充分地利用在煮食上而且18分鍾煮出來得食物還很吸引人得... 看到這本書是因為城市畫報得連載....記得有一期是介紹歐陽先生得"哎地小聰明"(現書中P149)....當時得我剛從北京囬...  

評分

为了听讲座特地去买来的书 结果没看两页就睡着了 说是milk上的专栏集合而成 我看到的果然也只有milk水准 不知是否我本身太老派 如果心血来潮要烧饭 还是乐意参考《家常小炒300道》之类的老派书籍 我有天不辞辛劳煮了一锅咖喱 结果老派的我妈说: 好吃 但是下次不要了 说回这...  

評分

昨天在三联看的它,看到欧阳应霁的名字想起之前在我床头放了很久的半饱,这一本,我有点失望了。于是,只对那个叶子形状的锅垫有印象了。  

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