快煮慢食 pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

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歐陽應霽

天地圖書有限公司

2009

202

HK$78

9789882190115

圖書標籤: 歐陽應霽食物香港飲食觀食譜美食生活設計

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发表于2024-12-23

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圖書描述

不知人生有幾多個18分鐘，但隻要一個便夠煮一道菜。既然是歐陽應霽寫的，便不會是隻提供大量食譜的工具書，阿霽一如既往，以文字及圖片讓你愛上入廚。

40個食譜 40段故事

40個18分鐘速成食譜，40段飲食和生活小故事。以颱灣買得的小番薯為例，包裝上標明由日本某某農場的某位農友栽種，人情味十足；玉米的產量，又關係到文明的興衰；曾經輝煌一時的瑪雅文明，隻因當時持續幾年的旱災令玉米失收，而摧眥瞭瑪雅社會的農業基礎。

貼身點的，有「斬料、斬料，斬大舊叉燒」的珠江橋牌玉冰燒酒故事，讓人迴憶一口酒一口肉的當年風味。一段段小知識，又令人食指大動，不禁技癢要入廚露兩手。

18分鐘不長，但如果你懶，就抽齣一些重要元素去支撐整碟菜的靈魂。凱撒沙拉中的生菜，就是靠醬、油成名的，所以上等的初榨橄欖油必不可少，獨特的澀辣原味是精髓所在。

芝麻是小事，但沒有瞭芝麻，湯圓煎堆甚至蜂蜜雞槌都不成事，而來自阿拉伯和中東的芝麻醬Tahana是以芝麻新鮮磨成，用來烤茄子和蔬菜就最適閤。要18分鐘完成佳肴，就看看如何挑最好的材料，最夾的醬料吧！

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著者簡介

歐陽應霽，著名食傢及藝術傢，跨媒體創作人，曾主持無線電視節目「迴味無窮」。齣版作品逾十本。

圖書目錄

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

這是我讀他的最後一本書，以後就不太喜歡瞭。從西山逼仄的南側隔間，一本本食品工業中找到的

評分☆☆☆☆☆

不錯的

評分☆☆☆☆☆

這是我讀他的最後一本書，以後就不太喜歡瞭。從西山逼仄的南側隔間，一本本食品工業中找到的

評分☆☆☆☆☆

反正我嘗試做瞭咖喱意麵都挺好吃噠！

評分☆☆☆☆☆

好吃的好看的，就是簡體中文版在卓越上買瞭貴瞭些。

讀後感

評分☆☆☆☆☆

活动时间：2009年11月8日周日下午2:00-4:00(想留下继续玩的朋友可以随意) 豆瓣同城活动地址:http://www.douban.com/event/11197258/ 活动费用：￥35/人（含刻章工具、橡皮章专用橡皮、刻橡皮章用的图案、描图纸、进口印泥等制作工具与物料；每人制作的橡皮章及创意小卡片...

評分☆☆☆☆☆

二十一岁以前，路易斯·霍兰德就已结过两次婚。当她遇见杰弗时，她的律师正和她的第二个丈夫办理离婚手续。第二天晚上，他们停泊在帕佩蒂海湾，当所有的旅客和船员都上岸后，杰弗又被叫到路易斯·霍兰德的舱房。当杰弗来到时，武汉东方快车童装~她正穿着一条分叉一直开到大腿的...

評分☆☆☆☆☆

人生有多少個18分鍾,的確,現在得人都已經不願意將這18分鍾"浪費"在煮食上了....這本書很好地將18分鍾充分地利用在煮食上而且18分鍾煮出來得食物還很吸引人得... 看到這本書是因為城市畫報得連載....記得有一期是介紹歐陽先生得"哎地小聰明"(現書中P149)....當時得我剛從北京囬...

評分☆☆☆☆☆

我有欧阳在大陆出版的所有书。好的是，有了这些书，我都不愁给朋友们的礼物了，送出书的同时，我也把欧阳当作生活幸福，丰盛的导师，一并介绍给朋友们！因此，前前后后，到底买过多少他的书，我已经不记得了！手拿这本书，你去超市挑选那些中餐中不常用的鼠尾草，薄荷叶，九...

評分☆☆☆☆☆

港式作家的港式快熟主义。在钻研菜谱的同时欣赏作者18分钟的味觉小宇宙。但我还是不能习惯作者的写作风格，自我感觉有点矫揉造作之嫌。有些长句居然扫描一遍而不知其意，虽然作者很有快感地叙述他的厨房成就：九层塔煎蛋，腊味香芋粒炒饭，韩式泡菜拌饭，墨西哥家...

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