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发表于2025-02-16
快煮慢食 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025
不知人生有幾多個18分鐘,但只要一個便夠煮一道菜。既然是歐陽應霽寫的,便不會是只提供大量食譜的工具書,阿霽一如既往,以文字及圖片讓你愛上入廚。
40個食譜 40段故事
40個18分鐘速成食譜,40段飲食和生活小故事。以台灣買得的小番薯為例,包裝上標明由日本某某農場的某位農友栽種,人情味十足;玉米的產量,又關係到文明的興衰;曾經輝煌一時的瑪雅文明,只因當時持續幾年的旱災令玉米失收,而摧眦了瑪雅社會的農業基礎。
貼身點的,有「斬料、斬料,斬大舊叉燒」的珠江橋牌玉冰燒酒故事,讓人回憶一口酒一口肉的當年風味。一段段小知識,又令人食指大動,不禁技癢要入廚露兩手。
18分鐘不長,但如果你懶,就抽出一些重要元素去支撐整碟菜的靈魂。凱撒沙拉中的生菜,就是靠醬、油成名的,所以上等的初榨橄欖油必不可少,獨特的澀辣原味是精髓所在。
芝麻是小事,但沒有了芝麻,湯圓煎堆甚至蜂蜜雞槌都不成事,而來自阿拉伯和中東的芝麻醬Tahana是以芝麻新鮮磨成,用來烤茄子和蔬菜就最適合。要18分鐘完成佳肴,就看看如何挑最好的材料,最夾的醬料吧!
歐陽應霽,著名食家及藝術家,跨媒體創作人,曾主持無線電視節目「回味無窮」。出版作品逾十本。
又放到《明日风尚》里骗俺一遍钱,幸好是在学而优看完的。
评分好吃的好看的,就是简体中文版在卓越上买了贵了些。
评分喂神马我总觉得这男的有点点变态?
评分反正我尝试做了咖喱 意面都挺好吃哒!
评分好吃的好看的,就是简体中文版在卓越上买了贵了些。
可能由于文化差异,里边的很多调味的草本植物我和周围的朋友都没见过(也有可能见过但是名字叫的不一样),所以应用上还有点问题。
评分对欧阳的美食书有着偏爱,是因为他总能不拘一格地将中西食材合璧得恰到好处。。。不造作,不生硬。。。随性,轻盈。。。
评分从面条那一页开始,后面的菜我越看越熟悉。 后来丢给妈妈看。 妈妈喵了一眼,翻了几页:写成这样,就卖34块了?改天你把我的菜也都拍下来…… 我:妈,人家是写的好。 是的,作为一个男人这么懂食材,除了蔡澜挑不出其他了。
评分相比"半饱", 这一本可以说以实用为主. 虽然目前还不能用十八分钟完成一份菜式, 但至少激发不少可口的实验性美食
评分活动时间:2009年11月8日 周日 下午2:00-4:00(想留下继续玩的朋友可以随意) 豆瓣同城活动地址:http://www.douban.com/event/11197258/ 活动费用:¥35/人(含刻章工具、橡皮章专用橡皮、刻橡皮章用的图案、描图纸、进口印泥等制作工具与物料;每人制作的橡皮章及创意小卡片...
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