具体描述
不知人生有幾多個18分鐘，但只要一個便夠煮一道菜。既然是歐陽應霽寫的，便不會是只提供大量食譜的工具書，阿霽一如既往，以文字及圖片讓你愛上入廚。
40個食譜 40段故事
40個18分鐘速成食譜，40段飲食和生活小故事。以台灣買得的小番薯為例，包裝上標明由日本某某農場的某位農友栽種，人情味十足；玉米的產量，又關係到文明的興衰；曾經輝煌一時的瑪雅文明，只因當時持續幾年的旱災令玉米失收，而摧眦了瑪雅社會的農業基礎。
貼身點的，有「斬料、斬料，斬大舊叉燒」的珠江橋牌玉冰燒酒故事，讓人回憶一口酒一口肉的當年風味。一段段小知識，又令人食指大動，不禁技癢要入廚露兩手。
18分鐘不長，但如果你懶，就抽出一些重要元素去支撐整碟菜的靈魂。凱撒沙拉中的生菜，就是靠醬、油成名的，所以上等的初榨橄欖油必不可少，獨特的澀辣原味是精髓所在。
芝麻是小事，但沒有了芝麻，湯圓煎堆甚至蜂蜜雞槌都不成事，而來自阿拉伯和中東的芝麻醬Tahana是以芝麻新鮮磨成，用來烤茄子和蔬菜就最適合。要18分鐘完成佳肴，就看看如何挑最好的材料，最夾的醬料吧！
作者简介
歐陽應霽，著名食家及藝術家，跨媒體創作人，曾主持無線電視節目「回味無窮」。出版作品逾十本。
目录信息
读后感
看了网友的一个评论，比较赞同。摘抄如下，省得自己写了。 其实就是吃个叉烧肉。拿刀子切几刀吃就行了。再懒也可以不切直接拿着啃。 书中的做法是：叉烧切片，铺在青菜上，然后放龙眼奇异果罗勒叶蜂蜜芝麻菜。 白水煮鸡蛋。 书中做法是：煮好的鸡蛋一切为...
评分昨天在三联看的它，看到欧阳应霁的名字想起之前在我床头放了很久的半饱，这一本，我有点失望了。于是，只对那个叶子形状的锅垫有印象了。
评分看了网友的一个评论，比较赞同。摘抄如下，省得自己写了。 其实就是吃个叉烧肉。拿刀子切几刀吃就行了。再懒也可以不切直接拿着啃。 书中的做法是：叉烧切片，铺在青菜上，然后放龙眼奇异果罗勒叶蜂蜜芝麻菜。 白水煮鸡蛋。 书中做法是：煮好的鸡蛋一切为...
评分看了网友的一个评论，比较赞同。摘抄如下，省得自己写了。 其实就是吃个叉烧肉。拿刀子切几刀吃就行了。再懒也可以不切直接拿着啃。 书中的做法是：叉烧切片，铺在青菜上，然后放龙眼奇异果罗勒叶蜂蜜芝麻菜。 白水煮鸡蛋。 书中做法是：煮好的鸡蛋一切为...
评分为了听讲座特地去买来的书 结果没看两页就睡着了 说是milk上的专栏集合而成 我看到的果然也只有milk水准 不知是否我本身太老派 如果心血来潮要烧饭 还是乐意参考《家常小炒300道》之类的老派书籍 我有天不辞辛劳煮了一锅咖喱 结果老派的我妈说： 好吃 但是下次不要了 说回这...
用户评价
主要书中所说的材料在国内难买到
评分整個事情有點濫調了,事實你真的可以懷疑那些圖片內的東西是否好／可吃.
评分好喜欢不经意却又精致到赞叹的食物描述。
评分生活是一种态度
评分这是我读他的最后一本书，以后就不太喜欢了。从西山逼仄的南侧隔间，一本本食品工业中找到的
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