《中國乳品産業協調發展的理論與實踐》對中國乳品産業如何實現協調發展作瞭比較全麵的分析。從宏觀上講，乳品産業包括既緊密聯係又有其各自內在發展規律的原奶生産、乳品加工、乳製品消費三個環節。由於原奶的極易腐性，必須通過滅菌殺毒、加工、包裝後纔能進入終端市場用於消費，相比於其他産業而言，原奶生産、加工、消費三個環節的聯係程度應更加緊密。産、加、銷任何環節的不協調，都會影響鮮奶及其製品的質量，進而影響乳品消費乃至整個乳業的發展。在強調産、加、銷三大環節縱嚮緊密協調的同時，也不應忽略三個環節內部各自的橫嚮協調，這是因為各環節內部橫嚮協調是三大環節縱嚮協調的基礎。為此，《中國乳品産業協調發展的理論與實踐》關於中國乳品産業協調發展的研究包含兩個層次的內容：一是産、加、銷三大環節之間如何實現縱嚮協調發展問題；二是各環節內部如何實現橫嚮協調發展問題。
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