具体描述
读后感
评分
评分
评分
评分
用户评价
简单的食材，便捷的做法。简洁的文字和照片流露出淡淡的美好。日本人认为日本料理，九成在食材，一成在烹调；中国菜六成在食材，四成在烹调。
评分书不错，不仅告诉你应该怎么做，还告诉你为什么这么做，发生了怎样的化学反应，竹笋这节很有用。
评分我翻译的，所以读得还算透彻。和我翻译的另一本日本料理的书《四季和食》相比，这本书是厨艺大师亲自操刀，所以虽然体例相近，但是要说文章的话，还是散文家执笔的《四季和食》更高一筹。但这两本书力图把日本料理上升到文化层面的意识却是共通的。这从作者那篇序言也能看出来。这本书的另一个特点是操作性极强，基本书中介绍的每一道菜都介绍有具体做法，而且并不复杂，动手能力强的读者一定能够亲手体验其中的乐趣。而且有之前译书的经验在手，觉得文章应该是更顺溜一点了。可惜豆瓣为甚连封面也不给贴一下（我给贴了一个日文原版的封面，除了文字，都和翻译版的大致相同）？青岛出版社的和味道系列还在继续，对于关心日本料理的读者来说绝对是一个开卷有益的系列。
评分我翻译的，所以读得还算透彻。和我翻译的另一本日本料理的书《四季和食》相比，这本书是厨艺大师亲自操刀，所以虽然体例相近，但是要说文章的话，还是散文家执笔的《四季和食》更高一筹。但这两本书力图把日本料理上升到文化层面的意识却是共通的。这从作者那篇序言也能看出来。这本书的另一个特点是操作性极强，基本书中介绍的每一道菜都介绍有具体做法，而且并不复杂，动手能力强的读者一定能够亲手体验其中的乐趣。而且有之前译书的经验在手，觉得文章应该是更顺溜一点了。可惜豆瓣为甚连封面也不给贴一下（我给贴了一个日文原版的封面，除了文字，都和翻译版的大致相同）？青岛出版社的和味道系列还在继续，对于关心日本料理的读者来说绝对是一个开卷有益的系列。
评分简单的食材，便捷的做法。简洁的文字和照片流露出淡淡的美好。日本人认为日本料理，九成在食材，一成在烹调；中国菜六成在食材，四成在烹调。
相关图书
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等
© 2025 book.quotespace.org All Rights Reserved. 小美书屋 版权所有