神話學:餐桌禮儀的起源

神話學:餐桌禮儀的起源 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

出版者:時報文化
作者:李維斯陀
出品人:
页数:592
译者:周昌忠
出版时间:1998
价格:650 TWD
装帧:平裝
isbn号码:9789571327372
丛书系列:
图书标签:
  • 饮食
  • 神巫人
  • 史哲論科
  • 人類學
  • 神話學
  • structuralism
  • myth
  • anthropology
  • 神话学
  • 餐桌礼仪
  • 文化起源
  • 传统习俗
  • 社会礼仪
  • 历史演变
  • 饮食文化
  • 人类学
  • 仪式行为
  • 文明发展
想要找书就要到 小美书屋
立刻按 ctrl+D收藏本页
你会得到大惊喜!!

具体描述

李維斯陀的結構人類學,是要探掘人類心靈的思考模式;對他來說,表面上看來毫無規則的資料,可藉結構分析發現其秩序。在早期的《親屬關係的基本結構》一書裡,李維斯陀在看似偶然而分歧的種種婚姻規制背後,發現了幾條簡單而準確的原則。但是,李維斯陀尚無法認定它們是由體系本身的運作所造成的;在此,李維斯陀仍然認為親屬及婚姻法則只是某些社會需求投射於人類心理所產生的反應罷了。

李維斯陀在神話分析上,則企圖更準確地呈現心靈思考的自主性及結構性。神話並無明顯的實用功能。因此,如果說人類心靈的運作是任意的,那麼這特定性更應該在神話的領域裡表露無遺。李維斯陀發現事實並非如此。透過神話的結構分析,他正是想證明看來非常任意的表象之下,存在著人類心靈非常固定的運作法則。他說:「如果在神話學的領域裡,人類心靈也受著法則的支配,那麼我們就更加有理由相信:在所有其他領域裡,人類心靈也受著法則的支配。」

《神話學》的目的既不在闡釋個別的神話故事,也不在探索某一族群之神話體系與文化背景的關係。這部神話研究以一則博羅羅(Bororo)印第安人的神話為起點。李維斯陀先記錄下他所選的這則「關鍵神話」(Key myth)的整個內容,並描述它的民族誌背景。他指出這則神話裡某些無法用歷史及社會事實加以解釋的因素,由此轉向神話內在結構的檢視。到了這部書的結尾,李維斯陀終於把採自南北美洲各地的八百多則神話納入一個複雜的結構變換體系之內。在每一則神話之內,他斷定了各個節段之間所具有變換關係;在不同神話之間,他則找出它們在結構上的種種對應關係。

第四卷《裸人》比較南美和北美的神話,並探討各變型之間的對稱關係。李維斯陀特別注意衣飾在人與自然的關係上所伴演的角色。最後,他演證了南美和北美區域之神話整體所具有的封閉性質。

李維斯陀可以相離數千哩、沒有歷史牽連的區域採取神話來進行比較分析,這是非常違反一般人類學的原則的。但他認為神話邏輯乃是人類普同而無意識之思考結構的表徵,因而他的神話研究幾乎只限於針對其邏輯結構的分析。李維斯陀這樣說:「我不是要指出人如何在神話之中思考,而是要指出神話如何在人們心靈中運作,而人卻不知道這回事。」換句話說,地李維斯陀認為神話有自主性,而且這表示他可以忽略特定變異型態的文化系絡。

當然,李維斯陀並未宣稱他的神話分析方法是唯一可行的途逕;畢竟,他所注重的也只是神話的一個重要的面相。無論怎麼說,最重要的問題是:《神話學》到底要告訴我們什麼訊息?我們也可以把《神話學》看作一則神話,那麼,這則神話的意義又何在?

事實上,《神話學》四卷的標題(生食和熟食、從蜂蜜到煙灰、餐桌禮儀的起源、裸人)已經暗示我們:李維斯陀的終極關懷是人存在於自然與文化這兩個範疇之間到底是什麼樣的處境。這四個書名的第一個字「生」(cru)和最後一字「裸」(nu)無論在發音上或在意義上都是互相呼應的。那麼多神話所要說的,李維斯陀所要講的,不外是如此:人藉著文化而脫離自然,但人類不必驕恃;在宇宙之中,人類何其微不足道。但是,我們也不必沮喪,反而更應該珍惜人類心靈的產物,因為有一天「我們」與「無」之間是一跨即過的。

《餐桌上的歷史:從古老儀式到現代風尚》 簡介 在人類文明的漫長演進中,餐桌從來不只是一個進食的場所。它是一面鏡子,映照著社會結構、文化價值、權力關係與宗教信仰的變遷。本書旨在深入探討餐桌禮儀的歷史脈絡,追溯那些看似微不足道的餐桌規矩是如何在不同時代、不同文明中萌芽、發展,並最終塑造了我們今日的用餐方式。我們將拋開對特定神話的探討,轉而聚焦於人類社會如何透過共同的飲食儀式來建立秩序、區分彼此,並傳達其深層的文化密碼。 本書將跨越數個世紀與地理疆界,從史前時代的共食習俗,到古典文明的宴飲哲學,再到中世紀的階級分野,直至近代工業革命後飲食文化的全球化衝擊。我們將剖析餐具的演變如何反映技術的進步,食物的陳列方式如何體現審美觀念,以及「誰能坐哪裡」、「如何遞送食物」等看似瑣碎的規定背後,隱藏著何種權力結構與社會規範。 第一部:文明的起點——共食與隔離 在文明的黎明期,食物的分配與分享是社群存續的關鍵。本章節將考察早期人類如何透過集體進食來鞏固部落關係,以及「共享」這一行為在早期社會結構中扮演的核心角色。我們將追溯第一個將餐桌視為權力展示場域的文明——古埃及和美索不達米亞。他們的宴會記錄,無論是壁畫還是文獻,都清楚地揭示了飲食儀式如何被用來區分統治階級與被統治者。食物的種類、份量、甚至用餐的姿態,都成為了社會等級的無聲宣告。 接著,我們將視角轉向古希臘與羅馬。希臘的「 Symposia」(共飲會)不僅是社交場合,更是哲學思辨的空間,餐桌上的辯論與酒的比例直接關聯到參與者的社會地位與智識水平。而羅馬帝國的「Convivium」(盛宴)則將飲食儀式推向了精緻的極致,從精美的食物烹調到華麗的餐具擺設,無不展現了羅馬帝國的奢華與權威。本章將詳細分析這些早期文明如何將日常的進食行為,升華為一種複雜的文化表演。 第二部:中世紀的秩序——宗教、階級與餐桌 進入中世紀,飲食禮儀與基督教教義、封建制度緊密結合。在莊嚴的修道院中,靜默進食是精神修煉的一部分;而在領主的城堡裡,複雜的餐桌禮儀則成為了貴族身份的界定標準。本章節將深入探討中世紀餐桌上的「神聖化」與「世俗化」的拉扯。 我們將細緻考察中世紀的餐具演變,特別是刀叉的早期使用,以及手(而非餐具)在用餐中的主導地位。同時,本書也會探討當時對於「潔淨」與「不潔」食物的嚴格劃分,這種劃分往往與宗教教條和農耕季節緊密相關。在封建體系下,餐桌上的座位安排是權力結構的微縮模型,誰坐在主位、誰負責上菜,都反映了領主與附庸之間的複雜關係。 第三部:文藝復興的轉向——美學、規範與國家建立 文藝復興時期標誌著人類對世俗生活和個人享受的重新關注。義大利,特別是佛羅倫斯和威尼斯,成為了現代餐桌禮儀的孵化器。本章節將重點分析義大利宮廷文化如何將飲食視為一門藝術,追求細膩的品味與優雅的舉止。 這一時期,關於禮儀的書籍開始大量出現,試圖將流動的宮廷規範固化下來。我們將探討這一時期在義大利發展起來的、影響深遠的餐桌規範,例如如何正確地使用餐巾、如何避免發出難聽的聲音,以及對異國(如土耳其或東方)飲食習慣的審視與吸收。這些規範的傳播,特別是透過法國宮廷的採納,最終奠定了未來歐洲貴族餐桌行為的基礎。 第四部:宮廷的精煉——凡爾賽的遺產與現代規範的奠基 十七、十八世紀的法國宮廷,尤其是路易十四統治下的凡爾賽宮,成為了全球餐桌禮儀的中心。本章節將聚焦於法國如何系統化、美學化了用餐行為,並將其推向了極致的精緻化。 我們將分析餐具(尤其是刀、叉、匙的正式組合)在這一時期的最終確立,以及「分餐制」的緩慢萌芽與推廣。這不僅僅是衛生習慣的改變,更是社會心理的轉變——從集體分享到個人空間的尊重。同時,我們也會探討凡爾賽宮中複雜的餐桌序列和服務流程如何成為衡量一個人教養與社會地位的硬性標準。 第五部:工業革命與全球擴散 隨著工業革命的到來,中產階級的崛起對傳統的貴族禮儀提出了挑戰。本章節探討了十九世紀餐桌禮儀如何從宮廷規範「民主化」,進入到資產階級的家庭。餐桌禮儀書籍在這一時期的大量發行,證明了社會對標準化行為的渴望。 這一時期,餐桌禮儀也開始與衛生觀念緊密相連,許多曾經被視為「理所當然」的行為(如用手指拿取食物)被嚴格禁止,取而代之的是對餐具的依賴。最後,本書將簡要概述二十世紀以來,隨著全球化和快節奏生活的衝擊,餐桌禮儀所面臨的新挑戰與持續的演變,並總結人類如何不斷地在「效率」與「儀式感」之間尋求平衡。 結論 本書試圖證明,餐桌上的每一個動作、每一個器皿的位置,都是一段活著的歷史。它們是社會階級的體現、文化價值觀的載體,也是人類對秩序和美學永恆追求的具體表現。通過對這些演變的梳理,我們可以更深刻地理解人類社會結構的底層邏輯,以及我們如何從蠻荒走向文明的漫長旅程。

作者简介

法國人類學家,早歲在巴黎大學主修哲學與法律,1934年受邀赴巴西聖保羅大學教授社會學,並從事巴西土著之田野研究,1939年返回法國。德國入侵法國之後,他設法逃離歐洲,前往美國暫居,開始發展結構主義理論。1948年返法,將研究範圍從親屬關係拓展至宗教及神話學,1959年進入法蘭西學院,1973年獲選為法蘭西學院院士。為20世紀最偉大人類學家之一,富於哲思,不囿於經驗主義,綜覈各家學理,而多所創發,長於社會與文化之比較研究,於親屬關係、宗教及神話尤有獨得見解,他開創的結構主義理論在1950年代至1980年代初期對英國、西歐及美國等地的社會科學、哲學、比較宗教、文學及電影均產生重大影響,位若宗師。主要著作有:《親屬關係的基本結構》(1949)、《憂鬱的熱帶》(1955)、《人類學的結構》(1958)、《圖騰制度》(1962)、《野性的思維》(1962)、《神話學系列》(1964-1972)。

目录信息

读后感

评分

评分

评分

评分

评分

用户评价

评分

从情感层面上来说,这本书带给我的震撼是潜移默化的。它没有采用那种激昂的、口号式的说教,而是以一种近乎沉静的、带有历史深度的笔调,引导读者去反思我们习以为常的那些生活细节的根源。读完一些章节后,我会发现自己看待日常行为的方式发生了微妙的转变,对“为什么会这样”产生了更深层次的探究欲。这种“润物细无声”的影响力,是很多直白说教类书籍难以企及的。它激发了一种对人类文明进程的敬畏感,让人意识到我们今天所享有的规范和秩序,背后承载了多么漫长而曲折的演化历程。

评分

这本书的语言风格非常具有个人特色,可以说是既古典又现代,充满了智慧的火花。作者的遣词造句考究且精准,有时一句话就能概括一个复杂的历史转折点,妙语连珠,读来令人拍案叫绝。但它绝非故作高深,相反,这种精炼反而让晦涩的理论变得鲜活起来。我特别喜欢作者在论证过程中穿插的那些富有画面感的描述,仿佛能清晰地“看”到那些古老的场景在眼前重现。这种文笔功底的扎实,保证了阅读体验的流畅性和愉悦性,使得即便是涉及严肃学术议题时,也丝毫没有让人感到枯燥乏味,反而充满了探索的乐趣。

评分

这本书的装帧设计真是让人眼前一亮。封面那种略带做旧的质感,配上烫金的标题,立刻就让人联想到那些尘封已久的古籍,散发出一种厚重而神秘的气息。我特别喜欢那种细致的排版,字体选择非常考究,既有传统书籍的庄严感,又不失现代阅读的舒适度。内页的纸张也很有分量,拿在手里沉甸甸的,翻阅起来手感极佳。每次把它放在书架上,它都能立刻成为视觉焦点,那种低调的奢华感,让人忍不住想去探索里面到底藏着怎样的宝藏。虽然我还没有完全读完,但仅仅是翻阅和品味这本书的外观,就已经算是一种享受了。看得出来,出版方在每一个细节上都倾注了心血,从书脊的工艺到扉页的留白,都体现出对阅读体验的极致追求。这种对实体书品质的坚持,在如今这个数字阅读盛行的时代,显得尤为珍贵。

评分

这本书中引用的那些旁征博引的材料,简直让人大开眼界。我发现作者的知识面广得令人咋舌,从看似不相关的古代文学、民俗变迁,到哲学思辨乃至社会学观察,都能被巧妙地编织进论述的主干之中。这种跨学科的整合能力,使得本书的讨论深度远超一般同类题材。每一次阅读,都感觉像是在进行一场智力上的探险,不断有“原来如此”的瞬间。它不仅仅是在陈述事实,更是在展示一种看待世界的独特视角,教会读者如何从看似孤立的现象中寻找隐藏的联系。这种信息密度的饱和感,让我不得不放慢速度,时不时地需要查阅一些背景资料,以确保自己完全吸收了作者所构建的知识体系。

评分

这本书的叙事节奏掌控得非常到位,读起来完全不会让人感到拖沓或仓促。作者似乎深谙“张弛有度”的精髓,总能在关键时刻抛出引人深思的论点,然后用详实的案例来支撑,让人不得不停下来细细琢磨。我尤其欣赏作者在处理复杂概念时所展现出的清晰逻辑链条,即便是初次接触相关领域的新手,也能顺畅地跟上思路,不会被那些晦涩的术语所困扰。整个阅读过程就像是跟随一位经验丰富的向导,穿越一片广袤的思想森林,每走一步都有新的发现,但每一步都走得踏实稳健。那种知识点层层递进,水到渠成的感觉,极大地提升了阅读的满足感。

评分

好~~难~读懂喔~

评分

好~~难~读懂喔~

评分

好~~难~读懂喔~

评分

好~~难~读懂喔~

评分

好~~难~读懂喔~

本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息,本站不存储任何数据与内容,任何内容与数据均与本站无关,如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度google,bing,sogou

© 2026 book.quotespace.org All Rights Reserved. 小美书屋 版权所有