Sweet Mandarin

Sweet Mandarin pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

出版者:
作者:Tse, Helen
出品人:
页数:279
译者:
出版时间:2008-2
价格:128.00元
装帧:
isbn号码:9780091913625
丛书系列:
图书标签:
  • 语言文字
  • 文化艺术
  • 谢海伦
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具体描述

Spanning almost a hundred years, this rich and evocative true story recounts the lives of three generations of remarkable Chinese women. Their extraordinary journey takes us from the brutal poverty of village life in mainland China, to newly prosperous 1930s Hong Kong and finally to the UK. Their lives were as dramatic as the times they lived through. A love of food and a talent for cooking pulled each generation through the most devastating of upheavals. Helen Tse's grandmother, Lily Kwok, was forced to work as an amah after the violent murder of her father. Crossing the ocean from Hong Kong in the 1950s, Lily honed her famous chicken curry recipe. Eventually she opened one of Manchester's earliest Chinese restaurants where her daughter, Mabel, worked from the tender age of nine. But gambling and the Triads were pervasive in the Chinese immigrant community, and they tragically lost the restaurant. It was up to Helen and her sisters, the third generation of these exceptional women, to re-establish their grandmother's dream. "Sweet Mandarin" shows how the most important inheritance is wisdom, and how recipes - passed down the female line - can be the most valuable heirloom.

《寻味千年:舌尖上的乡愁与新生》 在历史的洪流中,食物不仅仅是果腹之物,更是情感的载体,是文化传承的脉络,是民族精神的缩影。本书《寻味千年:舌尖上的乡愁与新生》将带您踏上一场穿越时空的味蕾之旅,深入探寻那些镌刻在中国人心灵深处的千年食韵,以及在时代变迁中焕发出的勃勃生机。 我们并非描绘一道道精致菜肴的烹饪秘籍,也不是对某一地域美食的简单罗列。本书的野心在于,透过那些承载着岁月痕迹的食材、烹饪技法与餐桌礼仪,去触碰中国人民在不同历史时期下的生活百态、情感寄托以及对未来的期盼。从古老农耕文明的稻菽麦浪,到丝绸之路上香料与茶的交汇;从皇家宫廷的宴饮奢华,到市井巷陌的烟火气息;从战乱年代的粗粝充饥,到改革开放后的琳琅满目,无不映照出中国社会变迁的轨迹。 第一卷:舌尖上的乡愁 本卷的核心在于“乡愁”。乡愁,是漂泊在外者对故土的眷恋,是时光流逝中对过往的追忆,而食物,无疑是承载乡愁最深沉、最直接的载体。 我们将从古代的“衣食住行”说起,探究早期中国人如何从自然界获取食物,如何通过简单的加工满足生存需求。原始的谷物种植、采集野果、狩猎渔猎,这些最基础的生存方式,孕育了中国饮食的最初形态。本书将细致描绘早期先民如何观察节气,如何利用自然条件储存食物,这些朴素的智慧,构成了中华饮食文明的基石。 接着,我们将目光投向春秋战国时期。这是一个思想文化大爆发的时代,也是饮食文化开始分化和发展的关键时期。《礼记》中对“食”的细致规定,已经显露出中国人在饮食上的讲究和仪式感。不同地域、不同阶层的人们,在食材选择、烹饪方式上开始出现明显的差异。例如,南方对米饭的偏爱,北方对小麦面食的依赖,以及各地独特的调味品,都悄然形成。我们将通过史料记载,还原那个时期士大夫阶层的宴饮场景,体味他们对“馔”(即烹饪的菜肴)的追求,以及对“礼”的遵从。同时,我们也会关注普通百姓的饮食,他们的餐桌上或许简单朴素,但同样充满了对生活的热情和对家人的关爱。 秦汉时期,大一统的帝国建立,也带来了饮食文化的交流与融合。丝绸之路的开通,不仅带来了西域的葡萄、石榴等水果,也可能伴随着新的香料和烹饪理念。本书将探讨汉代饮食的特点,例如对肉类的食用,对发酵食品的运用,以及宫廷御膳的发展。我们将深入挖掘史书中关于汉代宴会的细节,从食材的稀有程度、烹饪的繁复程度,来窥探当时社会的经济状况和贵族的生活方式。 魏晋南北朝,尽管社会动荡,但饮食文化并未因此停滞。佛教的传入,对部分人群的饮食习惯产生了影响,素食开始在一定范围内传播。同时,北方游牧民族的饮食文化也对中原地区产生了潜移默化的影响,例如对乳制品和肉食的食用习惯。本书将尝试还原那个时代饮食的多元性,以及在动荡中人们如何寻求慰藉,将情感寄托在简单的食物之中。 唐朝,被誉为中国历史上最为辉煌的时期之一,其饮食文化也达到了前所未有的高度。开放包容的社会风气,使得东西方的饮食文化在此得到了极大的融合。本书将重点描绘唐朝饮食的特点,包括食材的丰富性,烹饪技法的多样性,以及宴饮文化的兴盛。我们将引用唐诗宋词中关于饮食的描写,例如“葡萄美酒夜光杯”,来感受那个时代的繁华与浪漫。同时,我们也会关注唐朝的市井饮食,那些活跃在长安街头的胡饼、羹汤,构成了普通人生活中的真实写照。 宋朝,在物质文明和精神文化上都取得了巨大的成就,其饮食文化更是达到了一个高峰。本书将着重阐述宋朝饮食的精细化、程式化和商业化。从“清明上河图”中描绘的饮食场景,到宋人笔记中对各种菜肴、点心、饮品的详细记载,都展现了宋朝饮食的丰富多彩。我们将探讨宋朝点茶、品香、插花的“雅玩”文化,以及它们如何与饮食相结合,形成一种精致的生活美学。同时,我们也会关注宋朝的“小吃”文化,那些在街头巷尾售卖的美味,承载着普通百姓的日常幸福。 元明清时期,随着朝代更迭和民族融合,中国的饮食文化也在不断演变。本书将描绘这一时期的饮食特色,例如蒙古族饮食对中原的影响,明清时期江南饮食的崛起,以及各种特色菜系的形成。我们将从宫廷菜、官府菜、文人菜、市井菜等多个角度,展现这一时期饮食文化的丰富性。例如,我们将探讨清朝宫廷满汉全席的由来,以及它所代表的权力和奢华。同时,我们也会关注家常菜的演变,那些代代相传的美味,是家族情感的纽带。 本卷的最后,我们将回归“乡愁”的主题。通过对这些千年饮食变迁的梳理,我们会发现,无论时代如何变迁,无论生活如何艰难,中国人对家乡味道的思念,对母亲手艺的怀念,始终是萦绕在心头的温暖。一碗热腾腾的米饭,一块烙得恰到好处的饼,一份家常的小炒,都承载着无法言说的情感,是连接过去与现在,连接个人与家族的无形纽带。 第二卷:舌尖上的新生 如果说第一卷描绘的是历史的沉淀与情感的回归,那么第二卷将聚焦于“新生”,即在新的时代背景下,中国饮食文化所展现出的活力、创新与包容。 改革开放以来,中国社会发生了翻天覆地的变化,人们的生活水平显著提高,饮食结构也随之改变。本书将探讨这一时期的饮食变迁,例如西方饮食文化的涌入,快餐业的兴起,以及人们对健康饮食的日益关注。我们将分析这些变化对中国传统饮食文化的影响,既有挑战,也有机遇。 我们将重点关注中国饮食文化的创新与发展。这不仅仅是烹饪技法的改良,更是对食材的重新认识,对口味的多元探索,以及对用餐体验的升级。例如,中国的新派菜系如何将传统元素与现代理念相结合,创造出令人耳目一新的菜品;如何通过科学的烹饪手段,更好地保留食材的营养和风味;如何将传统的中医药理论融入到日常饮食中,实现食疗养生的理念。 本书将深入探讨中国餐饮业的蓬勃发展。从传统的餐馆酒楼,到现代化的连锁餐饮,再到新兴的线上外卖平台,中国餐饮业呈现出多元化、精细化、智能化的发展趋势。我们将分析这些发展背后所蕴含的商业模式、消费心理和技术革新。 同时,我们也将关注中国饮食文化在国际上的传播与影响。中国菜肴以其独特的风味和丰富的文化内涵,赢得了世界各地的喜爱。本书将探讨中国菜肴如何在海外落地生根,如何与当地文化融合,成为中国软实力的一部分。我们将考察海外的中餐馆,以及它们如何通过菜单、装修、服务等方面,展现中国饮食的魅力。 新生,也体现在人们对饮食的观念转变上。从过去“吃饱”到如今“吃好”,再到未来的“吃出健康”、“吃出文化”。人们更加注重食材的来源、食品的安全、营养的均衡。本书将探讨这些观念的转变,以及它们如何推动中国饮食文化的健康发展。 我们也将关注那些在时代浪潮中坚守传统,同时又勇于创新的传承者。他们或许是某个家族世代相传的厨师,或许是致力于挖掘地方特色美食的文化学者,又或许是运用新媒体传播饮食文化的年轻人。他们的故事,将展现出中国饮食文化生生不息的生命力。 本书的结尾,我们将再次强调“新生”的意义。在快速发展的现代社会,中国饮食文化并非固步自封,而是在传承中创新,在创新中发展。它既保留了千年来的厚重底蕴,又展现出面向未来的无限可能。它不再仅仅是满足生理需求的工具,更是精神享受、文化交流、生活态度的体现。 《寻味千年:舌尖上的乡愁与新生》并非一本单纯的美食读物,它是一部关于中国人情感、历史、文化与生活变迁的宏大叙事。它邀请您一同走进中国的厨房,走进中国人的心灵,用味蕾去感受那些温暖的乡愁,用眼睛去见证那些蓬勃的新生。在这场味蕾的旅行中,您将发现,每一道菜肴背后,都藏着一段故事,都凝聚着一份情感,都闪烁着中华民族独特的光辉。

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读后感

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用户评价

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**评价一:** 这本书的叙事节奏简直是教科书级别的示范,作者对人物内心世界的刻画细致入微,让人仿佛能亲身感受到主角们在时代洪流中的挣扎与蜕变。开篇的几章,那种压抑而又充满希望的氛围铺陈得恰到好处,没有急于抛出核心冲突,而是用日常生活的琐碎和细腻的情感互动,慢慢地将读者拉入故事的核心地带。我尤其欣赏作者对于环境细节的描摹,无论是老旧的街道气味,还是光线穿过窗棂投下的斑驳阴影,都极具画面感,仿佛能透过文字触摸到那个特定时空下的质感。故事情节的推进并非线性,而是充满了精妙的伏笔和巧妙的转折,当你以为一切都尘埃落定之时,总会有意想不到的事件发生,让你不得不放慢速度,细细品味其中蕴含的深意。这种高超的叙事技巧,使得即便在情节较为平缓的部分,阅读体验也从未松懈,反而是在那些微妙的停顿和观察中,酝酿着更强烈的后续冲击。总而言之,这是一部结构严谨、情感饱满的作品,作者对叙事掌控力的展现令人叹服,让人忍不住一口气读完,然后立刻想重读一遍,去捕捉那些初读时可能忽略的精妙之处。

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**评价三:** 这本书的文笔,只能用“灵动”来形容。它不是那种堆砌辞藻的华丽辞藻,而是一种浑然天成的、充满生命力的流动感。阅读体验非常愉悦,仿佛被一股看不见的力量牵引着向前。作者的对话设计尤其精彩,每个人物的口吻都极具辨识度,简短的几句交锋,就能勾勒出人物的社会地位、教育背景乃至隐藏的性格缺陷。我特别喜欢那些关于“地方感”的描写,那种深入骨髓的乡土气息和地域文化的烙印,被描绘得如此真实可感,让你感觉自己就是那个场景中的一员,能闻到泥土的气息,听到远处的钟声。情节推进中,作者巧妙地运用了非线性叙事,比如通过闪回和梦境片段来补充背景信息,这种处理方式极大地增强了故事的层次感和悬疑性,避免了冗长的背景介绍,让信息以最自然的方式渗入读者的认知。这种叙事上的胆识和技巧,在当代小说中是相当少见的,它考验着作者的控场能力,而显然,这位作者完全胜任。

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**评价二:** 老实说,我拿到这本书时,原本是抱着一丝怀疑态度的,毕竟市面上打着“史诗感”旗号的作品实在太多了。但这本书成功地颠覆了我的预期。它不仅仅讲述了一个关于奋斗和成功的简单故事,它更像是一部对人性复杂性的深刻剖析。作者没有将角色塑造成绝对的好人或坏人,每个人物都有其灰色的地带,他们的动机、他们的选择,都建立在复杂的现实考量之上。我最欣赏的是,作者敢于深入探讨那些令人不适却又无比真实的人类情感——嫉妒、牺牲、对身份认同的迷茫。在阅读过程中,我多次停下来,反思自己面对类似困境时会作何选择。语言风格上,它兼具了古典文学的沉稳和现代叙事的轻快,用词考究却不晦涩,使得即便是涉及深刻哲学思考的片段,也显得流畅自然,易于消化。这本书的深度在于它能够超越表面的冲突,直击我们作为“人”的共同困境,读完后留下的回味是悠长而耐人寻味的,它迫使你重新审视自己生活中的一些既定观念。

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**评价四:** 从文学结构的角度来看,这本书的布局堪称精妙。它不仅仅是一个线性故事,更像是一个多股细流最终汇入大江的宏大图景。多个看似无关紧要的支线情节,在故事后半部分以一种令人拍案叫绝的方式交织在一起,这种“网状叙事”的处理,展示了作者极高的统筹规划能力。我常常会想象作者是如何在脑海中构建这个复杂的世界观和人物关系网的。书中对于社会议题的探讨,也处理得非常克制和高级。它没有直接进行说教或控诉,而是将这些沉重的主题融入到角色的日常选择和情感纠葛之中,让读者在体验故事的过程中自然而然地产生共鸣和思考。此外,书中穿插的一些象征主义元素,比如某种特定的物件、重复出现的自然现象,都为文本增添了丰富的解读空间,每一次重读都可能发现新的含义。这是一部需要静心品味的“慢读”之作,急躁地翻阅会错过太多隐藏的文本宝石。

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**评价五:** 我必须承认,这本书在情感张力上的处理达到了一个令人难以置信的高度。它不像某些作品那样刻意煽情,而是通过极端情境下人物最本能的反应,来展现人性的脆弱与坚韧。有几处情节,我真的被震撼到需要停下来休息片刻,不是因为情节有多么暴力或戏剧化,而是因为那种纯粹的、未经修饰的情感爆发太过真实,直击灵魂深处。作者在处理“失去”和“和解”这两个主题时,展现了惊人的成熟度——它没有给出廉价的安慰,而是展现了伤口结疤的过程是多么漫长而痛苦,但最终,生命力依然会找到出路。这本书的魅力很大程度上源于其主题的普适性,虽然背景设定在特定的年代和地域,但它探讨的关于爱、背叛、责任和成长的议题,是跨越时间和文化的。对于寻求深度阅读体验的读者来说,这绝对是一本不可多得的佳作,它带来的震撼是持久的,会影响你后续阅读其他作品的评判标准。

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!!大妙!!若往不列颠,必访Sweet Mandarin。

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