孕妈咪营养开胃餐280例 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:

作者:夏金龙

出品人:

页数:144

译者:

出版时间:2008-5

价格:19.90元

装帧:

isbn号码:9787538438024

丛书系列:

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• 孕期营养
• 孕妇食谱
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• 健康饮食
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• 孕妈食谱

《食疗养生全书：从古至今的智慧与现代实践》 引言：探寻生命滋养的千年密码 自古以来，人类便深谙“民以食为天”的至理。食物不仅仅是维持生命的必需品，更是连接自然、文化与健康的桥梁。本书《食疗养生全书：从古至今的智慧与现代实践》，旨在系统梳理和深入剖析中国传统食疗养生学的博大精深，并结合现代营养学的前沿成果，为当代读者提供一套全面、实用且富有文化底蕴的膳食指导体系。我们相信，真正的健康源于平衡的摄入与和谐的生命状态。 第一篇：食疗养生的哲学基石与历史溯源 第一章：中医食疗的核心理念 本篇将带领读者进入中医养生的宏观世界。我们将详尽阐述“药食同源”的理论基础，探讨五味（酸、苦、甘、辛、咸）与五性（寒、热、温、凉）在食物中的具体体现及其对人体脏腑气血的影响。重点解析“辨证施膳”的原则，即理解个体差异（如体质、季节、地域）如何指导食物的选择与搭配。我们会深入解读“脾胃为后天之本”在中医营养学中的重要性，阐明如何通过饮食来健运脾胃，从而提升身体的自愈能力和吸收效率。 第二章：历代食疗典籍的智慧结晶 我们将回溯食疗养生的历史长河。从《黄帝内经》中关于“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”的原始论述，到汉代张仲景在《伤寒杂病论》中巧妙应用的食疗方剂，再到唐代孙思邈《千金翼方》对养生食谱的系统整理。此外，我们还将着重探讨明清时期，如《本草纲目》、《随息居饮食谱》等巨著对民间食疗经验的总结与提升，展示中华民族在食物疗愈方面的丰富遗产。 第二篇：现代营养学与传统食疗的对话 第三章：宏量与微量营养素的精细解析 本书将引入现代营养学的视角，对蛋白质、脂肪、碳水化合物这三大宏量营养素的功能、最佳摄入比例进行科学阐述。特别针对现代人普遍存在的营养素失衡问题，例如精制糖摄入过多、优质脂肪摄入不足等，提出针对性的日常饮食调整方案。 微量营养素部分，我们将聚焦维生素（脂溶性与水溶性）和矿物质（钙、铁、锌、硒等）的生理功能、缺乏风险及天然食物来源。不同于简单的元素罗列，我们将结合中医理论，探讨特定元素缺乏与特定脏腑功能失调之间的相互关系。例如，分析现代研究如何佐证传统上补血食物对心肝血养护的价值。 第四章：功能性食物与植物化学物质的力量 本章着重介绍那些具有特定保健功效的食物，即功能性食物。我们将深入探讨多酚类化合物（如花青素、白藜芦醇）、类胡萝卜素、膳食纤维（可溶性与不可溶性）以及益生菌和益生元的作用机理。内容将涵盖这些物质如何影响肠道菌群、抗氧化应激反应、调节血脂血糖等方面，并提供将这些“超级食物”自然地融入日常三餐的具体方法。 第三篇：生命周期与特殊体质的膳食调理 第五章：四季养生与节气食谱 遵循自然规律是食疗养生的重要原则。本篇将详细划分春、夏、长夏、秋、冬五个季节的特点，并对应介绍每个时节的“应季而食”原则。例如，探讨春季肝气生发时，应如何选择温和的疏肝理气食物；冬季如何通过温补脾肾的食物来“藏精固本”。针对二十四节气的气候变化，提供可操作的节气食疗小贴士，确保身体与环境保持同步的动态平衡。 第六章：压力管理与情绪膳食调节 现代生活的高压状态对身心健康构成巨大挑战。本章关注“心神”的滋养。我们将探讨某些食物成分（如色氨酸、B族维生素、镁）如何影响神经递质的合成与平衡，从而协助稳定情绪、改善睡眠。内容将侧重于如何通过饮食来缓解焦虑、减轻疲劳感，而非单纯的营养补充，而是侧重于情绪与消化系统的双向互动。 第七章：更年期、术后康复与慢性病辅助调理 对于生命中的特殊阶段，饮食扮演着至关重要的角色。本章将提供针对性的膳食策略。例如，为女性更年期提供钙质、植物雌激素的补充方案，帮助平稳度过生理变化期；为术后或病后初愈者设计易消化、高营养密度的复原膳食，促进组织修复。对于高血压、高血脂等慢性病，我们将强调低盐、低脂、高纤维的膳食结构调整，并提供具体食材的替代与选择指南，作为主要医疗手段的有力辅助。 第四篇：厨房里的实践指南与食谱构建 第八章：基础烹饪技巧与营养保留 再好的食材，也需要恰当的烹饪方式来激发其最大的效用。本章将详细介绍不同烹饪方法（蒸、煮、炖、炒、凉拌）对食物中营养成分（尤其是水溶性维生素和易氧化物质）的影响。我们将传授如何通过“少油、低温、短时”的原则，最大程度地保留食材的天然风味和营养价值。 第九章：家庭自制健康饮品与药膳汤 本章专注于液体食物的营养价值。我们将教授如何利用常见药食同源的材料（如枸杞、红枣、山药、生姜）自制具有特定功效的茶饮和药膳汤。例如，如何根据不同家庭成员的体质，调配出适合日常饮用的清热饮品或健脾和胃的滋补汤。内容强调原料的新鲜度、搭配的科学性以及长期饮用的安全注意事项。 第十章：建立你的个性化健康食谱 本书的实践核心在于“个性化”。本章引导读者完成自我评估，包括了解自己的体质类型、生活节奏和健康目标。随后，我们将提供一套工具和框架，帮助读者将前九章所学的理论知识转化为可执行的日常菜单。内容将包含一周三餐的范例搭配，并指导如何根据季节变化和身体反馈灵活调整食材比例，真正实现“因人而异，顺应自然”的食疗智慧。 结语：食养，一种融入日常的生活艺术 健康的饮食并非短暂的节食或严格的限制，而是一种对生命充满敬畏的日常选择。《食疗养生全书》期望成为您案头的常备工具书，帮助您在纷繁复杂的现代信息中，找到那条清晰、古老而又充满科学依据的生命滋养之道。通过理解食物的能量与属性，将养生融入每一餐的烟火气中，实现长久的安康与活力。

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这本书的结构逻辑安排得非常好，完全符合我日常的厨房使用习惯。它并不是按照传统的“荤素”或者“早餐午餐晚餐”来划分的，而是更倾向于按“需求场景”来组织内容，这一点非常实用。比如，它有一个专门的板块叫做“快速补能站”，里面收录的都是那些可以在十几分钟内完成的营养小点心，这对于孕期容易疲劳、但又需要及时补充能量的妈妈来说，简直是雪中送炭。另一个让我眼前一亮的设置是关于“宝宝辅食的未来储备”，虽然这本书是写给孕妈咪的，但它已经提前为宝宝出生后的第一口辅食做了非常前瞻性的营养布局，这种“超前规划”的设计思路，体现了作者对母婴营养的整体把握。这种根据生活节奏来编排的思路，让翻阅和查找特定食谱的过程变成了一种享受，而不是负担。

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这本书在美学层面上达到了一个很高的水准，它成功地打破了我对传统孕期健康书籍那种“朴素到乏味”的刻板印象。首先是色彩搭配的大胆运用，即便是介绍一些看似平淡的家常菜，通过巧妙的布光和配菜点缀，呈现出来的视觉效果都达到了美食杂志的水准。这种高品质的视觉呈现，极大地激发了我动手实践的欲望，因为当你做出来的东西看起来就很美，吃起来自然也会更愉悦。此外，书中对“孕期健康饮食的仪式感”的强调，也让我印象深刻。它教导我们如何在忙碌中为自己和宝宝创造一个高质量的用餐时刻，而不是仅仅为了“填饱肚子”而应付了事。这种对生活品质的追求，使得这本书超越了单纯的食谱范畴，成为了一本提升孕期生活质量的指南。

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我通常不太相信那种动辄“280例”的宣传，总觉得数量堆上去，质量难免参差不齐。但这本书的质量控制做得相当出色。我随便翻阅了几个不同类型的菜谱，比如针对水肿的食疗汤品，和针对便秘问题的粗纤维主食，它们的配方结构都非常严谨，每一步骤的用量都标注得精确到克，这对于追求精确的烹饪者来说至关重要。更难得的是，它还提供了很多食材的“季节性替换建议”，这在很大程度上解决了我们购买食材时的地域和时令限制，让食谱的可操作性大大增强。我记得有一道介绍“安神甜品”的配方，其中用到的几味药材的功效和搭配原则，我咨询了我的中医，得到了一致的认可，这让我对全书的科学严谨性更有信心了。这真是一本能经受住推敲的实用宝典。

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这本书的阅读体验，最让我感到惊喜的是它那种深入骨髓的“人情味”。它不像很多专业营养书那样冰冷地罗列数据和指标，而是更像一位经验丰富、温柔体贴的邻家长辈在跟你娓娓道来。我留意到其中一些章节，不仅仅是教你“做什么”，更是在解释“为什么这么做”。比如，关于铁质和叶酸的吸收效率问题，书中用了非常生活化的比喻来解释复杂的生物化学过程，让我这个非专业人士也能一下子明白其中的关键。这种知识的传递方式，让我觉得我不是在啃一本食谱，而是在进行一场关于孕期健康的愉快交流。再者，书中对于如何处理“突发状况”的建议也特别到位，比如突然想吃重口味、但又怕影响孕期体重管理时的“健康替代方案”，这种细微之处的关怀，恰恰体现了作者对现代孕妈咪真实困扰的深刻理解。这让我感觉，这本书是真正站在我们的角度来思考的。

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这本书的装帧设计真是让人眼前一亮，封面采用了柔和的莫兰迪色系，搭配那种略带复古感的字体，一下子就抓住我的眼球了。拿到手里掂了掂，感觉分量十足，一看目录就知道，这绝对不是那种敷衍了事的食谱合集。我尤其欣赏它在食材选择上的细致考量，看得出来作者在编写这本书之前，肯定下足了功夫去研究孕期妈妈们在不同阶段的营养需求和口味偏好。比如，它专门开辟了一个章节讲究如何应对孕早期的妊娠反应，提供了很多看似简单却极具巧思的“小食谱”，而不是那些大而全的宏大叙事。光是看图片里的那些菜品摆盘，就让人食欲大增，完全没有传统孕期食谱那种“为了健康只能牺牲美味”的刻板印象。我特别期待尝试那些介绍如何利用天然香料来提升风味的章节，感觉这会是厨房里的秘密武器。这本书的排版清晰度也很高，图文并茂的讲解方式，即使是厨房新手也能轻松上手，这对于忙碌的准妈妈来说，简直是福音。

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