《飯店質量管理(第2版)》是一本論述飯店質量管理的專題著作，在一定程度上填補瞭我同飯店質量管理理論與實踐的空白 在質量管理理論框架指導下，基於作者豐富的飯店質量管理經驗，翔實地總結和介紹瞭飯店質量管理的操作方法，尤其是對目前國人自己管理的高星級飯店的集嘲化質量管理經驗，做瞭重點闡發，對眾多本土飯店，特彆是正在實踐中摸索飯店質量管理操作方法與質量管理體係的單體飯店或是飯店管理公司，具有較強的參考性、啓發性和指導性。
《飯店質量管理(第2版)》不僅是飯店管理人員瞭解如何提升飯店服務品質的必備書。還可作為旅遊院校質量管理課程教學的補充教材。
具體描述
讀後感
如何实现“抓质量，促效益”，作者从饭店运营的前后台质量管理要点、质量监督工具的运用、对经理人员的业绩考核、饭店集团对所属饭店质量工作的管理、质量管理与企业战略的结合等方面，结合国内外优秀饭店的质量管理实践的具体做法，条分缕析，给予详尽指导，使得此书具有实战...
評分如何实现“抓质量，促效益”，作者从饭店运营的前后台质量管理要点、质量监督工具的运用、对经理人员的业绩考核、饭店集团对所属饭店质量工作的管理、质量管理与企业战略的结合等方面，结合国内外优秀饭店的质量管理实践的具体做法，条分缕析，给予详尽指导，使得此书具有实战...
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