肉的料理 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025
尼古拉·弗莱彻（ Nichola Fletcher）与丈夫一同开办了英国一家鹿肉农场，并出版过数本关于肉类的专著。她曾任《金融时报》与《美食》杂志的撰稿人，并且参与了DK出版社多本美食类图书的撰写工作。
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肉类是人们日常食用比较频繁的一种菜肴材料，价格的优势和味道的丰富，使其经常出现在人们的餐桌上。但是各种肉类的特点及营养成分的差异，导致肉类的烹饪方法也大不相同，当然有些肉类的烹饪方式选择不当，还可能会对人体造成危害。
本书作者结合烹饪专家意见，网罗超过300种的肉类食谱。不管您嗜肉还是不嗜肉，相信总有一款食谱会打动您！通过阅读本书，您可以从头到尾学习烹饪肉类的所有知识。您可以尝试一些高级的肉类食谱，如堪称西餐经典代表的牛尾汤，或者烘烤整只火鸡；您也可以学习到肉类的基础处理方法，例如如何制作新鲜香肠等。 猪肉、羊肉、牛肉，家禽、野味甚至内脏，所有令人垂涎的肉类都可以在本书中看到，每份食谱包括烹饪时间和温度，以确保您获得完美的味道。为了帮助您创造美味的肉类菜肴，本书还设有一个独特的“如何屠宰”部分，选取了那些可以在家中轻松屠宰的小型家畜，教您如何获得新鲜的肉类食材。
本书是帮助您准备和烹制美味肉类的完美教科书，是专属于您的肉类烹饪指南。
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评分啊我在当当旗舰店写的评价竟然无法复制 ，太长了不想重打，一句话总结：不值得买来看，内容很浅且很多小错误不走心，翻译也不太好。
评分非常不错的肉类料理大全，有介绍各类动物肉的不同位置适合的烹饪方法。肉食者可以读一读
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