图书标签: 北京 美食 文化 食物 借阅 dz
发表于2025-06-04
京味儿(增订版) pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025
“京味儿”说起来面儿挺广,北京人说话、北京的老胡同、北京的曲艺杂耍儿……这些个东西搁一块儿就是“京味儿”。今儿个这本书说的是“京味儿”的吃食。春天的春饼,夏天离不开的芝麻酱,初秋吃的烧茄子,冬天上得了大席面的大白菜……其实也没什么特别的东西,可就是不特别的东西,北京人吃起来可特有讲究。怎么讲究?您慢慢看。
崔岱远,生于上世纪60年代末,地道的北京人,打小儿在紫禁城边儿的南池子长大,做过工程师,现为某出版社编辑,编辑过百十来本书,在《光明日报》《北京晚报》等媒体上发表过多篇怀念北京的文章。2007年出版了《看罢西游不成精》一书,曾在中国国际广播电台连播。近些年,他积极倡导人们多读书,读好书,应邀担任中央电视台、中央人民广播电台多档栏目学者嘉宾,连续担任第十二届、第十三届、第十四届北京国际图书节“名家大讲堂”主讲专家,被第十四届北京国际图书节授予“北京读书形象大使”称号。
看过唐鲁孙的估计就不用看了
评分一本好吃的书。每一篇每一个美食都让我欣喜。有回忆、有趣味,而且这些味道大多现在还能寻到。
评分好馋,话说白肉不加料这个梗是不是被于正借用过?
评分想到穷忍着富耐着,睡不着眯着,老北京人重要的是个讲究,他们对吃的这种钻研精神还是蛮令人惊讶的,食物精细做法繁琐,擅长把寻常东西做出不寻常的味道,吃的郑重其事。
评分[7/10] 其实整本书读下来感觉北京的美食不算丰富,但一些食谱和吃法还是很想尝试,如虾皮酱和虾米汤拌炸酱面。另,十分怀疑“儿”字占了全书字数的十分之一。
评《京味儿》飨于口,情于心 作为一枚胖子,在大众眼中多是好吃懒做,流连于口食之欲难以自拔的存在。虽然我最初还试图辩解一番,但无奈误解的存在早已根深蒂固,与偏见的人数相比,我解释的力量实在过于单...
评分这两天总是晚睡,倘若不扒拉完这点儿字儿,我是说什么也睡不着的。内天在时间简史看到这本小书,不禁莞尔,没想到家乡吃食已经深入遥远的西南,还装帧成这么一本小册子,我一直担心这本书的销量,估计除了我这个另类偏门之外,没有人碰过它了吧? 不能说对吃有...
评分我喜欢摄影,对影像比较敏感,也喜欢用影像记载个人的感受。我读过《消失的北京胡同》,是我比较喜欢的一本书,很有京味儿。《京味儿》则是另一种方式,更近距离,更生活,感受北京的味道。读完,特别亲切,带我回到往昔。闻到北京菜市场的味道,记忆犹新的味道。双棒、北冰洋...
评分书还是不错的,老北京的吃食。可惜,我现在能吃的只有里面写的一小部分: 伏天的豆腐 夏天离不开的芝麻酱 大白菜,俗中雅 烧饼?还是火烧? 自来红,自来白 幸福的珠串 作者的文笔绝对北京范儿,本人不完全北京范儿,很多人见我第一次面都觉得我不是北京人,可能我沾染了其他省...
评分京味儿(增订版) pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025