第 1章
拍攝器材 11
什麼相機 12
什麼鏡頭 13
微距鏡頭 14
使用三腳架 15
遙控快門 16
人造光源 16
灰卡 17
存儲卡 18
硬盤 18
後期軟件 19
手機 19
第 2章
攝影基礎 23
再見自動擋，你好手動擋 24
設置光圈 24
曝光時間 27
ISO感光度 29
曝光組閤 30
RAW和JPEG 31
白平衡 31
第3章
布光 35
主光與輔光 36
日光 36
人造光源 38
閃光燈 38
外置閃光燈 39
攝影燈 42
反射閃光 46
常亮燈 47
反光闆、遮光闆及其他輔助布光器材 50
反光闆與補光 50
金色反光闆 50
銀色反光闆 50
白色反光闆 51
鏡子 54
柔光闆 54
遮光闆 55
硬光與軟光 57
光源與物體的距離 58
入射角度 58
光綫方嚮 60
來自6點鍾方嚮的順光 60
來自3點鍾或9點鍾方嚮的橫嚮側光 60
來自1點鍾或11點鍾方嚮的後側光 61
來自12點鍾方嚮的背光 61
一天當中不同時間的光綫 62
避免不必要的反射光 62
第4章
平麵設計與構圖 65
彆著急 66
橫構圖和竪構圖 66
拍攝角度 67
水平視角 67
鳥瞰視角 68
傾斜視角 69
取景 70
“主角”的位置 71
中心構圖 71
三分法與黃金分割率 72
畫麵邊緣 73
畫麵之外 73
對焦 74
控製觀眾的目光 76
吸引目光 76
點 77
綫 77
三角形 77
圓形 78
顔色的組閤 78
對比色 78
類似色 79
同色係組閤 79
增加質感 80
負空間 80
營造氛圍 82
製造深度 83
構圖練習 84
第5章
食物造型 87
造型的概念 88
講故事 88
主題創作 89
道具 91
背景 91
布料、絲帶和標簽 93
刀叉 93
盤子和杯子 94
鍋碗瓢盆 94
鮮花與香草 95
造型工具包 96
使用模型 97
造型的技巧 98
正確填塗醬料 98
煎餅環 98
用水保鮮 99
檸檬汁的妙用 99
用食用油讓食品煥然一新 99
用漏鬥裝飲料 99
飯勺 99
香草和調味料 100
少即是多 100
仿真冰塊 101
用最好的原料 101
增加深度 101
對比 103
牙簽 103
用烘烤紙增加質感 103
重復的元素、顔色和形狀 103
繼續製造混亂 103
奇數 103
少量的配菜 104
喜歡就做 104
七個快速造型技巧 104
把人拍進你的畫麵裏 105
第6章
五個美食攝影項目 107
一、沙拉 108
帶蔥的蘿蔔和甜菜沙拉：
沒有什麼比這更復雜瞭 108
二、湯羹 118
黃瓜冷湯配檸檬薄荷與小茴香：
真正的構圖大挑戰 118
三、主菜 128
裏脊肉配迷迭香烤土豆與清蒸蔬菜：
動物真頑固 128
四、點心 138
藍莓果醬凝酪撻：精緻的作品 138
五、飲料 146
鼕日巧剋力熱飲：小試焦外成像 147
總結 155
第7章
Lightroom與影像後期處理 159
關於Lightroom 160
工作流程 160
導入照片 161
處理照片 170
使用預設 182
整理照片 186
備份照片 190
第8章
技巧與訣竅 193
人造水滴 194
對付刺眼的反光 195
固定泡沫塑料反光闆 195
“滿滿的”一碗 196
啤酒加鹽 196
明膠湯 196
積木定位 197
紙盒背景 198
四隻眼睛總比兩隻強 198
記筆記 199
第9章
自製手工小道具 201
有趣的小奶瓶 202
帶齒槽的木闆背景 203
膠閤闆背景牆 205
反光闆與遮光闆二閤一 207
萬能罐頭 208
茶杯裝飾 209
五秒速成的迷你蛋糕座 211
第 10章
如何提升創造力 213
跳齣舒適區 214
效仿創作榜樣 214
學會“讀”照片 214
如何發現和利用靈感 215
頭腦風暴 216
形成個人的視覺風格 216
勇於嘗試 216
第 11章
現在輪到你瞭 219
練習 220
快速測驗 223
圖片信息 227
· · · · · · (收起)