印尼華僑的在地尋味，辛香調味×食材，

所有食材皆能在颱購得，不齣國就能學會南洋菜精髓，

善用椰糖在傢做齣好滋味，入菜，調味都可以，

色彩繽紛，香辣帶勁，酸甜夠味的道地南洋風，美味上菜囉！

講到南洋食材，清爽可口的椰子及其製品，總是為人津津樂道。但你聽過「椰糖」嗎？椰糖並非椰子果實的衍生品，而是從椰子花萃取的天然蜜糖，色澤金黃，微淡焦香，甜度適中，更特彆的是，椰糖的升糖指數（GI值）僅35，比起砂糖110，黑糖99，蜂蜜88，楓糖漿73，是更健康低負擔的選擇。本書是當前市麵上少見的椰糖書籍，提供更深入，豐富的椰糖訊息，幫助讀者全盤瞭解椰糖的優點，健康益處和料理運用。

作者身為印尼華僑，對她而言，椰糖不僅是健康，美味的食材，更是甜蜜的記憶。小時候每次傢裏做甜點，她總會搶著幫忙將椰糖切細，一邊偷吃椰糖。直到現在，她依然偶爾會在料理時吃幾口椰糖，咀嚼品嘗著甜蜜。書中提供五十道食譜，是作者從小從媽媽，阿姨，舅媽那兒學來的配方，都是具熱帶特色的印尼傢常料理，常備甜點，美味簡單，人人都可輕易製作，省略華麗的配方或復雜的製程，秉持一顆重視健康的心，為自己和傢人端上一道道營養美味的南洋風味。

低GI椰糖正流行，烹調無負擔的美味

「椰糖」是從椰子花汁液煉齣的天然蜜糖，色澤金黃，微淡焦香，

是南洋料理的香甜來源，更是娘惹甜點的風味靈魂！

僅僅35的升糖指數（GI值），在料理增香的同時也能一起吃進健康。

印尼華僑在地尋味！傢傳食譜一次打包

南洋菜的獨特滋味，來自各傢秘傳的辛香配方，

跟著印尼華僑來趟風味之旅，一解香料的烹調變化，

香辣帶勁，酸甜夠味的道地南洋風，美味上菜囉！

本書特色

*好經典！一定吃過沙嗲，炒麵也能自己做

沒去過印尼，也一定吃過經典的沙嗲，炒麵，椰奶紫米粥。印尼華僑將分享傢傳食譜＆調味秘訣，引領我們踏入她的美味印象。

*好道地！胃口大開辛香和調料的美味魔法

如何做齣道地南洋味？書中運用的辛香調味及食材，在颱灣皆可購得，跟著步驟一起做，輕鬆復製引人食欲大開的印尼美食。

*好健康：天然椰糖低GI，南洋風味就靠它

全年齡層適食，滋味清甜，富礦物質+維生素+胺基酸，南洋料理要對味，色香味就靠它。

劉明芳

印尼華僑，印尼齣生，15歲舉傢搬遷，一路在颱灣讀書，工作，結婚，生女。

曾從事媒體業，在工作忙碌之餘，平時最喜歡閱讀，旅行，美食與烹飪。可愛的女兒齣生後，加倍意識到健康的重要性，著手接觸種類豐富的有機食品，發現記憶中滋味甜美的椰糖，原來竟有很高的健康益處，秉持追求健康的初衷，撰寫書籍將近年風靡國內外的椰糖，以料理，醬料，糕點，甜品等多元的形式，呈現最自然熱情的南洋風味。

相關著作：！“道地南洋風，傢常料理開飯椰糖+辛香料，50道印尼傢傳秘方，增色，添香，調味，酸辣甜一吃上癮（隨書搭配熱帶玫瑰有機椰糖1包販售）“