印尼华侨的在地寻味，辛香调味×食材，

所有食材皆能在台购得，不出国就能学会南洋菜精髓，

善用椰糖在家做出好滋味，入菜，调味都可以，

色彩缤纷，香辣带劲，酸甜够味的道地南洋风，美味上菜啰！

讲到南洋食材，清爽可口的椰子及其制品，总是为人津津乐道。但你听过「椰糖」吗？椰糖并非椰子果实的衍生品，而是从椰子花萃取的天然蜜糖，色泽金黄，微淡焦香，甜度适中，更特别的是，椰糖的升糖指数（GI值）仅35，比起砂糖110，黑糖99，蜂蜜88，枫糖浆73，是更健康低负担的选择。本书是当前市面上少见的椰糖书籍，提供更深入，丰富的椰糖讯息，帮助读者全盘了解椰糖的优点，健康益处和料理运用。

作者身为印尼华侨，对她而言，椰糖不仅是健康，美味的食材，更是甜蜜的记忆。小时候每次家里做甜点，她总会抢着帮忙将椰糖切细，一边偷吃椰糖。直到现在，她依然偶尔会在料理时吃几口椰糖，咀嚼品尝着甜蜜。书中提供五十道食谱，是作者从小从妈妈，阿姨，舅妈那儿学来的配方，都是具热带特色的印尼家常料理，常备甜点，美味简单，人人都可轻易制作，省略华丽的配方或复杂的制程，秉持一颗重视健康的心，为自己和家人端上一道道营养美味的南洋风味。

低GI椰糖正流行，烹调无负担的美味

「椰糖」是从椰子花汁液炼出的天然蜜糖，色泽金黄，微淡焦香，

是南洋料理的香甜来源，更是娘惹甜点的风味灵魂！

仅仅35的升糖指数（GI值），在料理增香的同时也能一起吃进健康。

印尼华侨在地寻味！家传食谱一次打包

南洋菜的独特滋味，来自各家秘传的辛香配方，

跟着印尼华侨来趟风味之旅，一解香料的烹调变化，

香辣带劲，酸甜够味的道地南洋风，美味上菜啰！

本书特色

*好经典！一定吃过沙嗲，炒面也能自己做

没去过印尼，也一定吃过经典的沙嗲，炒面，椰奶紫米粥。印尼华侨将分享家传食谱＆调味秘诀，引领我们踏入她的美味印象。

*好道地！胃口大开辛香和调料的美味魔法

如何做出道地南洋味？书中运用的辛香调味及食材，在台湾皆可购得，跟着步骤一起做，轻松复制引人食欲大开的印尼美食。

*好健康：天然椰糖低GI，南洋风味就靠它

全年龄层适食，滋味清甜，富矿物质+维生素+胺基酸，南洋料理要对味，色香味就靠它。

刘明芳

印尼华侨，印尼出生，15岁举家搬迁，一路在台湾读书，工作，结婚，生女。

曾从事媒体业，在工作忙碌之余，平时最喜欢阅读，旅行，美食与烹饪。可爱的女儿出生后，加倍意识到健康的重要性，着手接触种类丰富的有机食品，发现记忆中滋味甜美的椰糖，原来竟有很高的健康益处，秉持追求健康的初衷，撰写书籍将近年风靡国内外的椰糖，以料理，酱料，糕点，甜品等多元的形式，呈现最自然热情的南洋风味。

相关著作：！“道地南洋风，家常料理开饭椰糖+辛香料，50道印尼家传秘方，增色，添香，调味，酸辣甜一吃上瘾（随书搭配热带玫瑰有机椰糖1包贩售）“