具体描述
全彩印刷，百幅独家摄影照片，蔡澜猫力绿妖焦桐廖信忠朱天衣等大咖撰文，一本书丰富呈现宝岛台湾的饮食文化风貌。
何为古早？我们在历史的洪流和乡村的田间寻找，才发现世代相传的，其实是家的味道。
说起台湾美食，人们大多离不开一个语汇——古早味。
这本书就台湾的古早味美食向读者讲述其背后的故事。
我们邀请了多位作者参与到内容创作当中。分别从食材、市场、古早味小吃、美食故事等多方面向读者讲述台湾的特色美食。其中不乏关于美食与手艺传承的故事，也会让读者在对台湾美食有所了解的同时获得更多思考。
作者简介
目录信息
古早的小吃 蛋蛋
台菜与调味品 韩良忆
美浓美食 洪震宇
眷村美食的故事 朱天衣
家里的古早味 叶怡兰
古早味的消逝 黄婉玲
农业 绿妖
竹笋与野菜 刘克襄
南门市场 张典婉
店家传承 王翎芳
台味五餐 蔡澜
吃与旅行 猫力
古早咖啡馆 廖信忠
孤独的美食家 赵文瑄
台湾电影中的美食 心生
岛屿上的餐桌，食谱 陈淑华
吃出民国范 欧阳应霁
· · · · · · (收起)
读后感
台湾，对我来说是个特殊的符号，是计划列表的目的地之一。去台湾的安排之一，是去看看诚品书店，与这本书的邂逅也是在苏州的诚品书店。人和世界的连结，在于和感兴趣事物之间的关联，构成人生物理、时间和心理的坐标图。那些汇聚，那些积累，那些邂逅，林林总总，堆积成为你的...
评分台湾，对我来说是个特殊的符号，是计划列表的目的地之一。去台湾的安排之一，是去看看诚品书店，与这本书的邂逅也是在苏州的诚品书店。人和世界的连结，在于和感兴趣事物之间的关联，构成人生物理、时间和心理的坐标图。那些汇聚，那些积累，那些邂逅，林林总总，堆积成为你的...
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用户评价
何为古早味？并不是对于粗糙的制作工艺和简陋的食材原料的一味复刻。台湾的夜市文化风靡了万千饕餮，寻食观光带动了旅游大军的聚集涌入，古早的招牌漂流出了宝岛，到处落地生根。挑拣最饱满丰实的稻黍、翻炒吸吮阳光的青菜，高汤吊味，清油着色，在烟熏火燎里装盘，于闲走漫游里取食，用心烹制，用心咂摸，古早即为炊者和食客的双重走心。几代人抻开品质的红线，二十年小摊悠然开张，婚丧共享锅碗，父子传承食谱，没有什么调味的定式。满足家人，灶台生烟；聊寄乡愁，米面上桌。远方来客入口的尽是记忆造化的魔力，温暖本真，可口美味。与工业化共舞而排斥过度纠缠，古早之味坚守了食物的本质——果腹，御寒，养生，慰怀。
评分装帧设计充满台味，或回忆或向往。
评分配着插图，读着文字，想想着站在台湾夜市街头，面对林林总总的小吃摊位，一时看花了眼，竟不知道该先吃哪一个。台湾，等我。有一点不好，文中蔡澜先生的那篇“台味五餐”为什么最后一段话一句话都没完就没有了？这样真的很尴尬，排版不够倒不如干脆删掉最后一段。
评分了解台湾美食、文化、风情的集子
评分杂烩，文章品质参差不齐，编校也粗陋，居然有大段文字重复。不过作为初次去过台湾后的回味还是不错的
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