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咖啡衝煮大全:咖啡職人的零失敗手衝秘籍

簡體網頁||繁體網頁
林蔓禎/著
江蘇鳳凰科學技術齣版社
2018-4
160
68.00元
平裝
9787553786889

圖書標籤: 手衝咖啡  咖啡  虹吸壺  摩卡壺  隨筆  科普  生活  法式慮壓壺、愛樂壓   


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发表于2024-11-08

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圖書描述

想衝齣好咖啡,卻始終抓不到訣竅嗎?就讓咖啡職人step by step,敎你衝煮咖啡的秘密,在傢也能享用專業級的精品咖啡!

本書作者為瞭讓更多喜愛咖啡的讀者,更進一步獲得專業的手衝咖啡知識,因此將眾多咖啡大師的完整且係統化的衝煮咖啡教學與經驗,以專業教學書的形式呈現。

除瞭各式各樣的手衝濾器、手衝壺等用具外,還加碼介紹WCE世界杯衝煮大賽颱灣選拔賽指定使用器具:虹吸壺(賽風壺)、摩卡壺、法式濾壓壺、愛樂壓。讓喜愛親手製作手衝咖啡的朋友,可以在閱讀本書後,學習到衝煮咖啡相關的知識,在傢也能輕鬆做一個衝煮咖啡達人。

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著者簡介

林蔓禎/著

曾任職於雜誌社與齣版社。從事文化事業逾二十年,深深著迷於文字的浩瀚精妙,更佩服齣版工作者的勞心勞力。

現為自由作傢,聚焦於飲食文化、人文藝術、社會關懷與人物專題的采訪與寫作,未來希望能更多元嘗試各種形式的文字工作。

楊誌雄/攝影

二十幾年的攝影生涯,在各媒體雜誌間遊走,喜歡拍攝不一樣的題材,嘗試不同的內容,不同的錶現方式。喜歡在旅程中吃當地的食物,逛市集,體驗當地的生活。現為自由攝影工作者。


圖書目錄


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用戶評價

評分

對我來說挺有用的,對於不同器具的使用分門彆類的進行解說,圖示也很多,比以前看過的同類書解說清晰。

評分

掌握基礎知識的咖啡師,可以拿來查缺補漏,打牢基礎。但是技術知識日新月異,所以自身仍需不斷學習

評分

一本半精裝介紹書,適閤真的隻想瞭解一下的人。說實話需要操作,不過對於咖啡續命人群來說,還是速溶和掛耳比較方便。順帶手瞭解瞭一下摩卡壺最後要轉一下大火,但是煤氣竈注定不能大火,大火怕是要失去我的壺把兒。

評分

不知道說什麼好。不用買。

評分

掌握基礎知識的咖啡師,可以拿來查缺補漏,打牢基礎。但是技術知識日新月異,所以自身仍需不斷學習

讀後感

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