The Restaurants Book pdf epub mobi txt 电子书下载 2026

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出版者:Palgrave Macmillan

作者:Beriss, David/ Sutton, David

出品人:

页数:254

译者:

出版时间:2007-12

价格:$ 118.59

装帧:HRD

isbn号码:9781845207540

丛书系列:

图书标签:

餐饮
美食
餐厅
食谱
烹饪
旅行
生活方式
美食指南
餐饮行业
文化

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具体描述

Is the restaurant an ideal total social phenomenon for the contemporary world? Restaurants are framed by the logic of the market, but promise experiences not of the market. Restaurants are key sites for practices of social distinction, where chefs struggle for recognition as stars and patrons insist on seeing and being seen. Restaurants define urban landscapes, reflecting and shaping the character of neighborhoods, or standing for the ethos of an entire city or nation. Whether they spread authoritarian French organizational models or the bland standardization of American fast food, restaurants have been accused of contributing to the homogenization of cultures. Yet restaurants have also played a central role in the reassertion of the local, as powerful cultural brokers and symbols for protests against a globalized food system. The Restaurants Book brings together anthropological insights into these thoroughly postmodern places.

《餐厅指南：探索味蕾的无限可能》在这本内容详实的指南中，我们将踏上一场穿越全球美食地图的非凡旅程，深入探寻那些以其独特风味、卓越服务和难忘氛围而闻名于世的餐厅。我们不仅仅提供一个简单的餐厅列表，更致力于揭示每一家餐厅背后蕴藏的故事，从主厨的烹饪哲学到食材的精心挑选，从历史悠久的建筑到现代创新的设计，为您呈现一个全方位的餐饮体验。品味全球：从街边小吃到米其林星级《餐厅指南》涵盖了从街头巷尾充满烟火气的温馨小馆，到被誉为餐饮界殿堂的米其林星级餐厅的广泛光谱。我们会带您领略那些传承百年的家族秘方，感受当地最地道的风味；也会为您介绍那些勇于挑战传统、创造全新味觉体验的先锋餐厅。无论您是追求极致的饕客，还是渴望体验当地文化的美食爱好者，都能在这本书中找到属于自己的那一份味蕾惊喜。地域特色：深入探索在地风情本书精心挑选了世界各地最具代表性的美食目的地。我们将深入巴黎的经典法餐，体验纽约的多元融合，沉浸于东京的精致日料，感受罗马的古老韵味，探索曼谷的街头美味，以及品味墨西哥城的活力气息。每一个目的地都将为您呈现其独特的饮食文化、代表性菜肴以及最值得推荐的用餐场所。您将了解到不同地域的食材特性、烹饪技巧以及与当地文化紧密相连的美食故事，让您的每一次用餐都成为一次深入的文化体验。主厨访谈：对话烹饪艺术的灵魂人物我们深入采访了众多国际知名主厨，与他们进行了一场场关于烹饪艺术的深度对话。您将有机会了解他们如何从生活中汲取灵感，如何将食材的本味发挥到极致，以及他们对于可持续性餐饮的理解和实践。每一位主厨都拥有独特的烹饪理念和人生哲学，他们的故事将为您打开一扇了解烹饪艺术幕后世界的窗口，让您更深刻地理解一道菜肴的诞生，以及其中蕴含的匠心与热情。不止于食：沉浸式的用餐体验《餐厅指南》的关注点远不止于餐桌上的美味。我们同样重视用餐环境的营造、服务的细致程度以及整体的氛围。您将了解到那些将建筑艺术、室内设计与餐饮完美结合的餐厅，它们通过光影、色彩、材质和音乐，共同营造出令人难以忘怀的用餐体验。同时，我们也会关注那些提供个性化服务的餐厅，它们如何理解顾客的需求，并以专业、友善的态度，让每一次用餐都倍感温馨与舒适。实用指南：助您轻松开启美食之旅本书不仅是美食的百科全书，更是一本实用的旅行指南。我们为您提供了详尽的餐厅信息，包括地址、营业时间、联系方式、人均消费以及特色菜品推荐。此外，我们还提供了关于预订技巧、着装要求、小费习惯等方面的实用建议，帮助您在陌生的城市中，也能自信而从容地享受美食。无论您是计划一场浪漫的烛光晚餐，还是与家人朋友的聚会，亦或是独自探索新奇风味，本书都将是您不可或缺的伴侣。寻找灵感：为您的每一次用餐增添色彩《餐厅指南》旨在激发您的探索欲，鼓励您走出舒适区，尝试新的口味和体验。它将成为您寻找下一个用餐灵感的最佳去处，无论是为您策划一次特别的纪念日晚餐，还是为一次商务宴请寻找合适的场所，亦或是仅仅想在忙碌的生活中犒劳一下自己，《餐厅指南》都能为您提供丰富的选择和独到的见解。品味生活：享受美食，感受世界在《餐厅指南》的世界里，美食不仅仅是满足口腹之欲，更是一种生活态度，一种探索世界的方式。我们相信，通过品味不同地域的特色佳肴，您能够更深入地理解不同的文化，更真切地感受生活的美好。翻开这本书，让您的味蕾引领您踏上一段精彩的美食探索之旅，在每一口食物中，发现世界的多彩与无穷魅力。