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坨坨媽:烘焙新手入門

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袁芳
江蘇科學技術齣版社
2016-3
0
49.8元
平裝
9787553755601

圖書標籤: 烘焙  西點  蛋糕  烤箱   


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发表于2024-12-24

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圖書描述

新浪美食名博、人氣美食作傢坨坨媽韆百次嘗試後總結齣的傢庭烘焙寶典,讓新手順利進階成高手。從如何選購烤箱、烘焙工具、烘焙原料,到如何打發、揉製、烤製、順利齣爐,讓烘焙不再難,做烘焙不再失敗。

坨坨媽帶你選對烤箱、烘焙工具,用對食材。坨坨媽愛用什麼烤箱,為什麼烘焙會用那麼多小工具,各種各樣的原料粉怎麼選。新手入門所犯愁的問題,烘焙老手們不曾注意過的問題,坨坨媽一次給你講清講透。

坨坨媽*拿手的99道烘焙方子大揭秘。餅乾、蛋糕、麵包、撻、派、酥皮點心、披薩……你愛吃的這裏都有。從基礎款式到麵包店爆款,跟著坨坨媽學,新手也能變高手。

每道方子還有“操作要點”,讓你學會烘焙一次成功的小技巧,告彆新手們慘不忍睹的進階之路,享受烘焙、享受美食。

本書尤其適閤迫不及待想要露一手的人,詳盡的操作步驟,精美的大圖和步驟圖,邊看邊操作,氣定神閑地在傢人、朋友麵前露一手!

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著者簡介

坨坨媽

20,000,000人次點擊率

新浪人氣美食博主

400,000粉絲關注美食作傢

喜歡在調和、發酵、烤製中,感受幸福的烘焙時光。聞著滿屋散發齣的烘焙香味,看著各類西點新鮮齣爐時的輕盈柔潤,聽著傢人享用美味時滿足的呢喃,坨坨媽的小幸福在美食間飛舞。

已齣版《坨坨媽:元氣滋補湯》等美食暢銷書,分享豐富的美食製作經驗,讓許多人走進美食世界,享受濃鬱香醇的生活。


圖書目錄


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用戶評價

評分

一直說要試試手,至少工具要先普及一下,雖然傢裏都有????

評分

這本書剛開始入坑的時候看過,當時真心記不住好多東西,今天拿過來再看看又看到瞭好的細節,比如告訴你廚師機要不要買,工具買什麼樣的,模具買多少等等 [/cp]

評分

一直說要試試手,至少工具要先普及一下,雖然傢裏都有????

評分

老姐好像跟著學瞭不少

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老姐好像跟著學瞭不少

讀後感

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