具体描述
每天陪伴我们的食物和料理，你知道它们背后有多少故事吗？
你知道像土豆、盐、砂糖等等这些生活里微不足道的食材都曾极大地影响过人类的历史进程吗？
日本知名学者和畅销书作家宫崎正胜从世界史的大框架出发，通过平常可见的各种食材和料理，以全球性的宏大视角为我们讲述人类文明、文化的交流与变化的过程，继《酒杯里的世界史》之后，再次带我们进入一个知识冒险的乐园。
编辑推荐：
★日本人气历史作家、NHK“世界史”全职讲师、知名学者宫崎正胜力作，在日本长销十年、年年加印的历史类通识读本。
★你不可不知的美食百科，让你成为一个真正的“深度吃货”。
★从最初寻找人类可用的食材，到全球食材的大交换，再到食物的过剩与危机，这些纷繁复杂的变动背后，既是人与自然生存博弈的体现，也是人类认识自我的漫长过程。
作者简介
宫崎正胜，1942年出生。原任北海道教育大学教育系教授，并长期在日本NHK电视台从事世界史讲座。专攻前现代的国际交流史、世界教育史。著有《中东与伊斯兰世界史图解》《世界史图解》《从地名与地图看世界史》《航海图中的世界史》等多部作品。
目录信息
第一章 孕育人类的大自然粮仓
第二章 农耕及畜牧所发展出的饮食模式
第三章 世界四大料理圈的诞生
第四章 亚欧大陆的饮食文化交流
第五章 因“大航海时代”而变迁的地球生态
第六章 砂糖与资本主义经济
第七章 支撑起“城市时代”的食品工业
第八章 冷链物流系统与全球化
· · · · · · (收起)
读后感
之前看过《酒杯里是世界史》，十分有趣，作为一个吃货，对这本《餐桌上的世界史》更为期待。果然没有让我失望，在食材与料理中了解世界。 人类历经了无穷漫长的生命血脉延续进程。从人类社会的生活形态角度来看，从漫长的原始采猎时代、农耕文明时代、工业文明时代，再到现在高...
评分 评分每天陪伴我们的食物，你知道背后有多少故事吗？ 从最初寻找人类可用的食材，到全球食材的大交换，再到食物的过剩与危机，这些纷繁复杂的变动背后，是人与自然生存博弈的体现。 正如日本作者宫崎正胜所说：“每天与我们面对面的餐桌，就是一个知识冒险的宝库。” 让我们一起走进...
评分 评分用户评价
作者：不知名、3； 装帧开本手感：还行、3； 画面图像清晰度：没有、0； 印刷字体：清楚、3； 内容：普通介绍、2； 厚度：薄、3； 价格：稍贵、3；总体一般，看了没有增加什么知识，冷链不错
评分你餐桌上很平常的食物，来到你餐桌上之前，从原产地，过山，过海，被你的祖先接受并耕种。想想，好奇妙，世界又浩瀚又微观。
评分食材从种植、流通、处理、到变成餐桌上的食物，亦如人与社会的变迁。曾听人书，农业、医疗、教育是最重要的行业，是最需要走心的行业，因为它们养育着人。
评分主要是资料性的
评分原来普通的柴米油盐，还有这么多的小美好～
相关图书
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等
© 2025 book.quotespace.org All Rights Reserved. 小美书屋 版权所有