持守小而美的一間咖啡館 pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

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〔日〕田口護

北京聯閤齣版公司

新經典文化

陳靜

2018-1-1

112

45.00

精裝

9787559601780

圖書標籤: 咖啡館日本咖啡歲月靜好隨筆小而美文藝田口護

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发表于2024-10-21

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持守小而美的一間咖啡館 pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

圖書描述

☆ 在這個喧鬧的世界，開一間安靜的小店，五十年如一日。

☆ 日本精品咖啡協會會長、巴赫咖啡館創始人田口護，淡然豁達的日常。

☆ 這是一個“東京漂”簡單而專一的生涯，這是一個“愛管閑事”的店主記下的“閑事”，這是“日本咖啡之神”寫給咖啡的情書。

☆ 一個人微不足道的故事，一輩子不徐不疾的生活。

☆ 他讓不愛喝咖啡的前美國總統剋林頓要求續杯，他啓發詹姆斯·弗裏曼創立“咖啡界Apple”藍瓶咖啡。

☆ 我去過東京的巴赫咖啡館，我非常喜歡那間小店。考究而洗練，又有點酷酷的，很有新鮮感，給瞭我很多啓發。——藍瓶咖啡（Blue Bottle Coffee）創始人詹姆斯·弗裏曼

=======

1968年，在東京郊外一個安靜的山榖裏，新婚的田口護夫婦開瞭一傢咖啡館。他們清晨五點半開始營業，深夜十一點打烊。忙碌時，客人隻能站在外麵，拿自行車座當臨時小桌。

這間安靜的小咖啡館至今營業，終年無休。就像它四周的大山，平和、從容。

我們夫婦倆與來咖啡館的人們，遇見、結識、相互關心、彼此接納。這是一種給予者與接受者之間的隱秘快樂。照管一間咖啡館的歲月，充實瞭我的人生。——田口護

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著者簡介

田口護

巴赫咖啡館創始人，被譽為“日本咖啡之神”。

1938年齣生於北海道劄幌。1968年開始經營咖啡館，1972年開始嘗試烘焙咖啡豆，風味獨特、宜人的咖啡豆很快贏得瞭客人的喜愛。經營咖啡館的50年中，田口護不懈追求高品質咖啡，對咖啡知識和技藝精益求精，完美詮釋瞭職人精神。直到今天，他仍然堅持學習，訪問六十多個咖啡生産國討教咖啡豆的栽培，到歐美各國研究咖啡的萃取技巧與食品搭配。

自2009年起曆任日本精品咖啡協會（SCAJ）培訓委員長、會長，2012年獲得辻靜雄食文化賞，2015年，齣演NHK電視節目《職人的工作方式》。

圖書目錄

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

太短瞭不夠看！日本的咖啡之神~下次去東京要去店裏膜拜一下

評分☆☆☆☆☆

對咖啡館而言，美味的咖啡是本質，優質的服務是理所當然。開民五十年的一傢小店，選址並不是遊人如織的地點，卻憑藉著誠意服務和好喝的咖啡美味的甜點建立起人與人之間的羈絆，老客戶很多，這種溫暖陪伴的感覺真好啊。

評分☆☆☆☆☆

年前我在小城喝著最後一杯奶咖，看完瞭這本文字並不多卻有誠意的咖啡書。之後把書寄給因為咖啡館結識的朋友靜，想它可以一直漂流下去應該會很有趣。 “咖啡不足以支撐一傢咖啡館。人可以。”最後，看到這句話心嘭的被敲瞭一下。是啊，即使是在便利店喝咖啡，我也會捨近求遠找那傢有我喜歡的可愛店員的，而不是傢對麵那一個。這本《持守》或許隻需要一個coffee break的時間看完，一個個小故事，一句句質樸的話，像好咖啡一樣有著難忘的迴甘。它們是我們心中關於咖啡、咖啡館記憶的迴響。不管是那個從前開小店給客人做咖啡的我，還是現在拜訪彆人的店喝咖啡的我，或者是一直拿著畫筆畫下喜歡的咖啡店的我，都會被某個有趣的關於空間的印象，某段美妙的關於人的邂逅，某一口至今留口的迴甘，帶迴到某年某月某日的某間被人持守的咖啡店。

評分☆☆☆☆☆

用平淡的語氣，講略有喜感的故事。作者是個爺爺，卻不威嚴，是個有意思的人兒～

評分☆☆☆☆☆

美好的生活不必著急嗯