Pillsbury Holiday Baking pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:Wiley

作者:Pillsbury Editors

出品人:

页数:223

译者:

出版时间:2007-08-27

价格:169.00元

装帧:Hardcover

isbn号码:9780470080627

丛书系列:

图书标签:

• 烘焙
• 假日
• 食谱
• 派
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• Pillsbury
• 烹饪
• 烘焙技巧

Pillsbury Holiday Baking: 温暖节日的烘焙灵感 当冬日的寒意渐浓，空气中弥漫着期待与喜悦，没有什么比亲手烘焙一份充满爱意的点心更能点燃节日的温馨气氛了。Pillsbury Holiday Baking，不仅仅是一本食谱，它是您通往节日烘焙天堂的钥匙，为您精心准备了一系列简单易学、创意十足的节日烘焙指南。无论您是烘焙新手，还是经验丰富的厨师，都能在这里找到属于您的那份灵感，为您的家人和朋友奉上最特别的节日礼物。 开启您的节日烘焙之旅 Pillsbury Holiday Baking 深入探索了各种传统与创新的节日烘焙技巧，为您提供全方位的烘焙支持。从经典的圣诞曲奇，到别具一格的感恩节派，再到迎接新年庆典的甜点，本书涵盖了各种您可能需要的节日烘焙灵感。我们相信，烘焙的魅力在于过程中的乐趣，以及最终成品带来的满足感。因此，我们力求让每一个食谱都清晰易懂，即使是初次尝试烘焙的您，也能轻松上手，收获满满的成就感。 传统与创新的完美融合 本书的食谱设计，是在对传统节日烘焙文化深刻理解的基础上，融入了现代的口味偏好和创意元素。您将发现那些承载着美好回忆的经典口味，如肉桂、姜饼、巧克力和各种水果，它们以全新的姿态出现在您的餐桌上。同时，我们也为您带来了许多令人惊喜的创新，例如将意想不到的香料与节日水果巧妙搭配，或是运用现代装饰技巧，让您的烘焙作品在视觉上也成为一道亮丽的风景线。 从基础到进阶，全方位满足您的需求 Pillsbury Holiday Baking 的食谱设计考虑到了不同烘焙水平的读者。如果您是烘焙初学者，可以从我们精心挑选的“新手友好型”食谱开始，例如简单易做的糖霜曲奇、基础款纸杯蛋糕等，这些食谱通常步骤清晰，所需材料也相对常见，能够帮助您建立烘焙信心。 对于已经具备一定烘焙经验的您，本书也提供了更具挑战性和趣味性的选项。您可以尝试制作层次丰富、口感细腻的节日蛋糕，或是挑战那些需要更精细技巧的法式甜点。每一个食谱都配有详细的步骤说明和实用的烘焙技巧，帮助您克服任何烘焙难题。 节日气氛的烘焙元素 在节日的特殊日子里，食物不仅仅是果腹之物，更是传递情感和营造氛围的重要载体。Pillsbury Holiday Baking 深谙此道，因此在食谱设计中，我们特别注重了节日氛围的营造。您将学会如何运用各种节日主题的装饰，如糖霜、彩色糖珠、巧克力酱、水果装饰等，将您的烘焙作品变成一件件艺术品。 从圣诞树形状的姜饼，到雪花图案的曲奇，再到象征着新年好运的精致甜点，每一个细节都经过精心考量，旨在为您的节日聚会增添更多色彩和欢乐。我们鼓励您在烘焙过程中发挥自己的创意，根据您和家人的喜好进行个性化调整，让这份节日礼物更具意义。 精心挑选的节令食材 本书的食谱精选了当季最适合节日烘焙的食材，确保您能获得最佳的烘焙风味和口感。从新鲜的浆果、当季的水果，到优质的巧克力、香料，我们为您提供了关于食材选择和使用的建议，帮助您充分发挥食材的原有风味。 同时，我们也理解现代人对健康饮食的关注。因此，部分食谱也提供了关于替代性食材的选择，例如使用全麦面粉、天然甜味剂，或是低脂奶油等，让您在享受节日美味的同时，也能兼顾健康。 不仅仅是食谱：烘焙的乐趣与传承 Pillsbury Holiday Baking 的宗旨远不止于提供一份份美味的食谱。我们希望通过这本书，唤醒您内心深处的烘焙热情，让您体验到烘焙带来的纯粹乐趣。从揉面团的触感，到烘烤时厨房里飘出的香甜气息，再到看到家人朋友品尝您亲手制作的甜点时脸上洋溢的笑容，这一切都将成为您最珍贵的回忆。 烘焙也是一种传承。在很多家庭中，节日烘焙是代代相传的家族传统。通过这本书，您可以学习并传承那些经典的节日烘焙方法，同时也可以创造出属于您自己的家庭烘焙新传统。将这份热爱和技巧传递下去，让节日的气氛在烘焙的香甜中永远延续。 实用烘焙技巧与窍门 除了详细的食谱，Pillsbury Holiday Baking 还为您准备了丰富的烘焙技巧与窍门。从如何正确地称量食材、如何掌握烘烤温度，到如何制作光滑的糖霜、如何让曲奇保持完美形状，我们为您提供了详尽的指导。这些实用的建议将帮助您规避常见的烘焙错误，确保每一次烘焙都能取得成功。 您还将了解到关于如何储存烘焙好的点心，如何让它们在节日期间保持最佳的新鲜度，以及如何进行精美的包装，让您的节日烘焙作品成为送礼的绝佳选择。 为每一个节日量身打造 Pillsbury Holiday Baking 覆盖了主要的冬季节日，例如： 感恩节 (Thanksgiving): 经典的南瓜派、苹果派、肉桂卷，以及各种咸味烘焙品，为您的感恩节餐桌增添丰盛的味蕾享受。 圣诞节 (Christmas): 姜饼屋、圣诞树曲奇、树干蛋糕、巧克力布朗尼，以及各种充满节日色彩的糖霜点心，点亮您的圣诞夜晚。 新年 (New Year): 寓意吉祥的精致甜点，以及适合派对分享的创意小点，开启一个充满希望的新年。 无论您选择庆祝哪个节日，Pillsbury Holiday Baking 都能为您提供源源不断的灵感和实用的指导。 总结 Pillsbury Holiday Baking 是您在节日季里不可或缺的烘焙伴侣。它将为您打开一扇通往温馨、美味和充满创意的烘焙世界的大门。准备好您的烤箱，翻开这本书，让我们一起用双手，为这个即将到来的节日，烘焙出最动人的温暖与喜悦！

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我必须赞扬这本书在材料替代性方面的处理方式。它非常强调使用高质量的原材料，并且在很多地方详细解释了为什么特定品牌的黄油或特定的面粉类型是不可或缺的。这对于那些希望提升自己烘焙水平，迈向专业水准的进阶爱好者来说，提供了极高的参考价值。它教会你如何去“倾听”食材的声音，而不是机械地遵循指示。例如，它会详细区分“通用面粉”和“高筋面粉”在特定配方中的细微差别，并解释这会如何影响最终产品的结构。不过，这也带来一个实际问题：对于居住在原材料供应不那么丰富的地区的人来说，严格按照书中的标准去寻找所有指定材料可能会有难度，而且成本也会相应增加。因此，这本书更适合那些拥有相对完善的烘焙用品储备，并且愿意为追求极致口感而投入更多时间和金钱的烘焙“发烧友”。它不是那种“用你手边任何材料都能做”的实用主义指南，而更像是一份追求卓越品质的蓝图。

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从口感和味道的反馈来看，这本书所收录的食谱都非常“靠谱”，它们似乎完美地平衡了“传统风味”与“现代口感”之间的微妙关系。我尝试做了几款被标记为“祖母的秘方”的经典曲奇，那些味道浓郁、入口即化的感觉，是近年来许多追求快速制作的食谱中难以复刻的深度。特别是那款肉桂苹果酥顶，苹果的酸甜度、酥皮的酥脆度以及肉桂的暖香，简直达到了教科书级别的完美比例。然而，也有一些偏向于美式重油重糖的食谱，比如一些非常厚实的布朗尼，对于习惯了清淡口味的亚洲读者来说，可能需要根据自身情况适当减糖或调整油脂比例。这本书并没有明确提供“低卡路里”或“无麸质”的替代方案，这使得它更像是一本原教旨主义的烘焙指南，忠实地保留了那些经典配方的“原汁原味”，这既是它的优点，也限制了它对所有饮食习惯的包容性。

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这本书的叙事风格非常温馨且富有感染力，它不仅仅是一本操作手册，更像是一本充满个人情感和烘焙故事的散文集。每介绍一个食谱，作者都会穿插一段关于这个食谱的起源、家庭聚会的回忆，或是某个特定假期的记忆。这种“讲故事”的方式极大地增强了读者的参与感和情感连接。比如，当我在阅读关于制作节日面包的那一章时，文字描述让我仿佛身临其境地感受到了面团发酵时的那种蓬松和温暖，以及烤箱散发出的诱人香气。这种叙事手法使得阅读体验非常愉悦，让人愿意在厨房之外也拿起来翻阅。但需要注意的是，如果你只是想快速找到一个配方，直接进入操作步骤，这种穿插的故事性可能会让你觉得有些“啰嗦”。对于追求效率的烘焙师来说，可能需要有意识地忽略这些引人入胜的背景故事，直接跳转到核心的制作指南部分。

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这本书的封面设计简直是视觉的盛宴，那种温暖、复古的色调一下子就把人带回了壁炉边、姜饼屋的温馨场景。我第一次翻开它的时候，是被那些精美的摄影作品所震撼到的。每一张照片都像是精心布置的艺术品，食物的质感、光线的运用都达到了一个专业的水准。我尤其欣赏它在烘焙场景营造上的用心，不仅仅是教你怎么做，更是在传递一种生活态度和节日氛围。比如，有一页展示的是用糖霜装饰圣诞饼干的特写，那细致入微的纹理和色彩搭配，让人看了就忍不住想动手尝试。不过，对于一些追求极简主义或者现代风格的读者来说，这种略显繁复和传统的装饰风格可能需要适应一下。但对我个人而言，它成功地唤醒了我内心深处对传统英美式节日烘焙的热情，感觉就像是找到了失散多年的食谱秘籍。这本书的装帧质量也非常高，厚实的纸张和精良的印刷，拿在手里沉甸甸的，完全配得上它所承载的那些经典食谱的价值。它更像是一本可以世代相传的家庭珍藏本，而不是那种随手翻阅的普通食谱。

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这本书的组织结构非常清晰，从基础的挞皮、派皮到复杂的酵母面包，再到各种季节性的蛋糕和甜点，脉络分明，循序渐进，这点对于烘焙新手来说简直是救星。我注意到作者非常注重基础技巧的讲解，比如如何正确地打发黄油、如何判断面糊的最终状态，这些看似微小的细节，却是决定成品成败的关键。与其他很多食谱书只给出配料和步骤不同，这本书会花大量的篇幅来解释“为什么”要这样做，这种科学的解释让我对烘焙的理解提升了一个层次。例如，在关于制作“perfectly flaky pie crust”的那一章，作者用图文并茂的方式解释了冷冻黄油的重要性以及揉面力度对形成层次结构的影响，这比我以往依赖的那些只写“用冷黄油”的食谱要实用得多。唯一让我觉得略有不便的是，由于内容详尽，这本书的篇幅相当可观，初次查找某个特定食谱时，可能需要花费一点时间在目录或索引中定位，但一旦找到了，里面的指导又是那么的详尽可靠，权衡之下，我还是认为这种深度值得这份时间投入。

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