具体描述
本书不仅让读者们看到了28位咖啡师的心路历程，还从侧面了解了咖啡文化在日本的发展。文中介绍了咖啡师们（从老一辈的先驱者到毕业后创业的年轻人）从事咖啡职业的机缘、学习咖啡的过程，以及已经成为咖啡师之后的努力，本书会对有意开店创业的咖啡爱好者们有所启示，可以从里面看到自己的影子，跟随前辈的脚步追寻自己的咖啡梦吧！
作者简介
旭屋出版社是全日本最·具代表性的专业菜谱出版社，出版选题包罗各国菜色、烘焙、咖啡、饮料、开店经营教材等。其精致、专业的出版内容，对全日本餐饮业从业人员起到技术提升的作·用，影响层面也随着翻译版权的输出，直接带动中国大陆、台湾、韩国等地。
目录信息
004先驱者
PIONEER
006根岸清
FMI
014横山千寻
BarDelSole
026门胁洋之
CAFÉROSSObeansstore+cafe
036田中胜幸
BEARPONDESPRESSO
050泽田洋史
sawadacoffee
062冈田章宏&吉川寿子&大泽直子&
村山春奈
小川咖啡
072井崎英典
SAMURAICOFFEEEXPERIENCE
084新世代
NEWGENERATION
086石谷贵之
FreeBarista
094渡边绫希
BunCoffee
098川野优马&相原民人
LIGHTUPCOFFEE
102松原大地&平井丽奈
UNLIMITEDCOFFEEBAR
106铃木清和
GITCHCOFFEE&ROASTERS
110铃木康夫&田中圣仁
TRUNKCOFFEE
114胜野阳介&尾埼数磨&樱庭大辅
THECUPS
118田中大介
MondialKaffee328
122山口美奈子
Étoilecoffee
126杉浦豪太&MarkOlson
manucoffee
130马泽直树
VINTAGEAIRSTREAMCAFE
BAMBI
138后记
斋藤正二郎
DoubleTallCafe
· · · · · · (收起)
PIONEER
006根岸清
FMI
014横山千寻
BarDelSole
026门胁洋之
CAFÉROSSObeansstore+cafe
036田中胜幸
BEARPONDESPRESSO
050泽田洋史
sawadacoffee
062冈田章宏&吉川寿子&大泽直子&
村山春奈
小川咖啡
072井崎英典
SAMURAICOFFEEEXPERIENCE
084新世代
NEWGENERATION
086石谷贵之
FreeBarista
094渡边绫希
BunCoffee
098川野优马&相原民人
LIGHTUPCOFFEE
102松原大地&平井丽奈
UNLIMITEDCOFFEEBAR
106铃木清和
GITCHCOFFEE&ROASTERS
110铃木康夫&田中圣仁
TRUNKCOFFEE
114胜野阳介&尾埼数磨&樱庭大辅
THECUPS
118田中大介
MondialKaffee328
122山口美奈子
Étoilecoffee
126杉浦豪太&MarkOlson
manucoffee
130马泽直树
VINTAGEAIRSTREAMCAFE
BAMBI
138后记
斋藤正二郎
DoubleTallCafe
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读后感
评分
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用户评价
评分
作为平时爱喝咖啡，对咖啡师这一职业抱持着好奇和敬仰。一个职业的咖啡师，除了基础的训练量之外，还需要做咖啡文化的填补和更多的思考。
评分赞美小川咖啡的冈田章宏！
评分如果中国孩子说我以后要成为服务员，要成为咖啡师，应该会被家长说吧
评分看到每个咖啡师都是苦练基本功的有每天做100-200杯拿铁或浓缩咖啡练习的，有每天用200瓶牛奶练习拉花的，专业的行业苦练熟能生巧是最佳的捷径没有别的途径。大部分的咖啡师都是半路出家的成名的道路最快的也是参加各种专业比赛拿名次
评分作为平时爱喝咖啡，对咖啡师这一职业抱持着好奇和敬仰。一个职业的咖啡师，除了基础的训练量之外，还需要做咖啡文化的填补和更多的思考。
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