具體描述
艾列納之於香水，就像莫紮特之於音樂
——《金融時報》
以一名嗅覺詩人的縴細，探索瞭調香師的種種難題。
——《華爾街日報》
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投身香水創作這一行將近五十年，愛馬仕專屬調香師讓-剋羅德·艾列納不隻是位記憶精湛的匠人，更是位藝術傢。從各種氣味中物色新的麵貌，讓他得以沉迷在實驗與 新發現的趣味之中。
艾列納說：“我要用尋常氣味讓人驚嘆不已。”他把日常生活的所見所思訴諸筆端：漫步花園、市集，在工作室實驗，欣賞爵士樂、浮世繪、中國書畫，等待藍色鳶尾花開，參與香水發布會……用一整年的日記，記錄一場關乎嗅覺的旅程，揭露唯有調香師纔能破解的密碼。
艾列納簡潔的文字，記錄瞭他在日常生活與旅行過程中獲得的觸動與思考，也分享瞭他運用符號喚起氣味，用故事來鋪陳延展香水，創造不同的氣味幻想之獨傢法門。這本日記集結瞭他彆具觀點的嗅覺經驗的結晶，同時領我們進入充滿想象的氣味宇宙，窺見大師級的創意心靈。
書中收錄二十餘種自然氣味配方摘要，供讀者自行賞玩。
進口瑞典輕型紙，專色印刷，鎖綫精裝。
著者簡介
【作者】讓-剋羅德•艾列納（Jean Claude Ellena）
1947年齣生在法國香水之城格拉斯，他的父親、兄弟與女兒都是調香師。他16歲時以學徒身份在當地精油工廠上夜班，20歲時加入 瞭現今全球第一大香精香料公司“奇華頓”（Givaudan）所辦的調香師學校，成為第一個學生，盡管隻上瞭九個月的課，最後仍成為一名調香師。後在當時德國最大的香料公司Haarmann & Reimer工作，如今該公司已閤並成為世界第四大香精公司“德之馨”。
1990年他參與創立瞭位於凡爾賽的Osmothèque香水博物館，旨在記錄香水曆史，保存齣現過的每一支香水成品與香水配方，是全球最完整，國際公認的香水資料庫。
2004年，他成為愛馬仕旗下首位“專屬調香師”(parfumeur exclusif)，創造齣許多備受關注的香水，從此愛馬仕香水多呈大方自然、清新雋永的風格。艾列納最知名的香水作品，包括“花園”係列、僅在愛馬仕門店銷售的沙龍香水“聞香珍藏”（Hermessence collection）係列。
2000年，他和女兒創立瞭自己的沙龍香水品牌The Different Company。
2016年，他從愛馬仕退休，最後的香水作品為金色橙花（Eau de Néroli Doré）與聞香珍藏-陶瓷鈴蘭（Hermessence, Muguet Porcelain）。
艾列納現在定居於格拉斯，在卡布裏（Cabris）擁有個人調香實驗室，先後齣版過三本書《香水》《調香師日記》《綠香調》，但從不噴香水。
【譯者】張喬玟
1978 年生，淡江大學法語係畢業，2002 年進入巴黎第四大學，主修現代
文學。旅居法國十二年，現定居於瑞士。譯有《在我媽媽傢的三天》《左
撇子的殺意》《行李箱》《錢已匯入你的戶頭》等十餘本書。
圖書目錄
趣味 003
季奧諾 005
工作室 007
梨子 009
《世界報》 011
撰序 015
演變 016
拜訪 018
品質 020
規格化 022
原味 023
梨子，抑或香水試樣 025
皮格馬利翁的迷思 027
薄荷 029
經典 031
無窮無盡的名單 033
慢 034
Shazam 036
“妙不可聞” 037
走秀 038
墨比斯 040
命名 042
豌豆公主 044
薄荷，後續 045
焦慮 047
鄰傢草皮總是比較綠 049
天賦 050
微茫 053
花園係列 054
又見薄荷 056
時尚 058
潮流 060
身份認同 062
碗 063
人工 065
失望 067
並列 068
禮儀 070
自然 072
比爾·埃文斯 073
工作 075
心情 077
敏銳 079
典範 081
香豌豆 084
萊拉 085
美 086
豌豆公主，後續 088
綠色 090
經典 092
職業 094
鳶尾浮世繪 096
給外國人的意大利語課 097
評估 099
女性香水H 101
完美 102
匠人與藝術傢 104
記者提問 106
平凡的一天 108
審查製度 111
慷慨 114
尷尬的氣味 117
傳承 120
傳傢之寶 124
午後訪客 128
記憶 131
氣味物品 133
金蓮花 135
耐心 136
反抗 138
成本 139
發布會 140
女性香水H，後續 142
第六感 143
風格 145
拼湊 146
假期 148
夢想中的香水 150
和弦 152
蜜蜂 154
開工 155
又見女性香水H 156
意義的改變 157
藍色水仙 159
地中海人 161
主題 163
用具（日常生活中使用之物品） 165
比例 167
Moleskine筆記本 168
調香 170
氣味 171
氣味摘要 173
謝詞 201
代跋 203
艾列納香水作品 213
香水專用名詞 221
· · · · · · (收起)
讀後感
与几位法国的设计师朋友吃饭，席间聊到一个令人诧怪的行业现象：某些欧洲时装品牌为争取更多的市场利润，会对进入中国市场的产品进行大幅度的本土化改造。但改造的动机并非针对中欧女性身材比例上的差异，而是直指国内多数女性对时装异常单一的审美观，以及严重同质化的消费心...
評分 評分在欧洲读书时有两个愿望，一是去香奈儿刺绣工坊学刺绣，二是学调香。当然都没有实现，我能做的是在郁金香田里打工，郁金香没有芳香，荷兰人却创造了一支香水：郁金香；在纪念品商店售卖。我虽好奇，却从来没想过要试用。因为，郁金香没有气味。见过一支香叫做：阿姆斯特丹，闻...
評分一本既优雅活泼又庄重的小书。优雅在于对飘渺气味的想象，与妙曼文字结合的美丽，活泼在于你时刻能感受到卡布里的阳光，地中海的微风，乃至颜色丰沛的集市里传来的气息，庄重则来源于认真的态度，孜孜不倦的工匠精神。 以前对香水并不热衷，随着时间慢慢开始领略到气味的奇妙。...
用戶評價
簡體字版本看起來還是順暢太多。封麵顔色太暗沉。（看的是齣版社給的pdf版，非實物。）
评分“我從來不知道該怎麼利用椴樹花的香味，我隻知在樹蔭下打盹。”到結尾心還是被戳瞭一下。
评分當氣味與迴憶不再有連結，再也喚不齣花香果味，無感絕情，於是成為香水的材料。
评分循香而來，卻不小心在書中光顧瞭大型美食現場，高冷的穿香女子頓時變成癡漢狀的吃貨（汗...）蕎麥麵店的日本師傅和米其林三星大廚侍酒師應該也都是很高端的存在，不過這一切比起皮埃爾·加涅爾的華麗傢宴依然成瞭浮雲（《慷慨》那一章）……看得口水都要流下來瞭（捂臉）
评分“我從來不知道該怎麼利用椴樹花的香味，我隻知在樹蔭下打盹。”到結尾心還是被戳瞭一下。
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